2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жаратылыштагы майлар жаныбарлар жана өсүмдүктөр - каныккан жана каныкпаган майлар. Алар бардык тамак-аш азыктарынын курамындагы негизги компоненттердин бири. Алар негизинен көмүртек, суутек жана кычкылтектен турат. Алардын пайдалуу, ошондой эле зыяндуу касиеттери көптөн бери талкууланып келген. Кайсынысы деген суроону тактоо алдында турат май чындыгында ден-соолукка зыяндуу жана андай эмес.
Учурдагы пикир боюнча, организмге керектүү майлардын бардыгы жаңы жана таза мөмө-жемиштерде, үрөндөрдө жана жаңгактарда болот. Экинчи жагынан, кандагы холестериндин деңгээлин көтөрүүчү майлар эт, сүт азыктары, бекон, май, пальма майы жана башка жаныбарлардын булактарында болот деп ырастоодо. Бирок акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй.
Сынакта ыктыярчылар үч топко бөлүнүштү. Биринчи менюга зыгыр майы, экинчисине зайтун майы, үчүнчүсүнө май - үч башка май булагы кирген. Алар күнүнө үч маал 1800-2000 калориянын ортосунда тамак жешти. Физикалык активдүүлүк орточо деңгээлде болгон.
Изилдөө учурунда, ар бир эртең менен, ар бир тамактан кийин бир саат, үч саат жана беш саат өткөндөн кийин, изилдөөчүлөр анализдин катышуучуларынан кан үлгүсүн алышты. Жыйынтыгы чечен болду.
Тесттер көрсөткөндөй, уйдун майынан май алуу холестеролду өсүмдүктөрдүн булактарынан - зайтун майынан жана зыгыр майынан алынган каныккан майларга караганда аз көтөрөт.
Бул схеманын бир түшүндүрмөсү - ар кандай майлардын молекулярдык түзүлүшү. Мисалы, жаныбарлардын май булагы 20% га жакын кыска жана орто чынжырлуу май кислоталарын камтыйт.
Изилдөөчүлөр ошондой эле холестеролдун көбөйүшү эркектерде кыйла жогору болгонун аныкташты. Бул эркек жана аял денесинин ар кандай гормоналдык түзүлүшүнө байланыштуу. Мисалы, аял денеси андагы майларды тери астына топтойт. Ошентип, алар кан айлануу системасына аз өлчөмдө киришет.
Бирок, диетологдор майлуу, айрыкча калориялуу майлар сөзсүз түрдө жүрөк ооруларынын жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын тобокелдигин жогорулатат деп бекем ишенишет. Майлар, башка бардык азыктар сыяктуу эле, ченеми менен колдонулушу керек.
Сунушталууда:
Кайсы майлар жана эмне үчүн пайдалуу
Дене энергия менен камсыз болуш үчүн майга муктаж. Аларды узак убакытка ажыратуу ачкачылык сезимине алып келет. Бул өз кезегинде бизде макарон азыктарын жана углеводу көп болгон тамактарды көбүрөөк жегенге мажбур кылат. Ошентип, биз байкалбай жейбиз жана сезилбей толтурабыз.
Жаңы 20: Каныккан майлар жүрөккө зыяндуу болгон жок
Жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун азайтуу үчүн, каалаган дарыгер каныккан майлардан алыс болууга кеңеш берет. Бир нече британиялык медиктерден башка эч ким жок. Колдогондордун саны көбөйүүдө: семирүү жана жүрөк-кан тамыр ооруларына май эмес, шекер күнөөлүү деген тезис.
Транс майлар деген эмне жана алар бизге эмне үчүн ушунчалык зыяндуу?
Майлардын бардыгы бирдей жаратылган эмес жана ден-соолукка пайдалуу эмес. Айрым түрлөрү олуттуу илдеттердин пайда болуу коркунучун күчөтөт. Бул деп аталган нерсе жөнүндө транс майлар Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму 2023-жылга чейин бардык тамак-аштардан арылтууну пландап жатат.
Зыяндуу майлар деген эмне жана эмне үчүн?
Көптөр буга ишенишет май жүрөктүн негизги душмандары жана ошондуктан көптөгөн кулинардык тамактардан баш тартышат. Бирок майлардын бардыгы эле бирдей зыяндуу эмес дешет диетологдор. Ал эми кээ бирлери, тескерисинче, биз үчүн абдан пайдалуу.
Холестеролдун курамындагы зыяндуу майлар
Жакында эле холестеролдун зыяндуулугу жөнүндө көп адамдар айтып жатышат, андыктан анын деңгээлин байкап турганыбыз оң. Диета анын баалуулуктарына чоң таасирин тийгизет деп эсептелет. Кээ бир майлар холестеролу жогору адамдарда кооптуу, ошондуктан алардан алыс болуу зарыл.
