2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Майлардын бардыгы бирдей жаратылган эмес жана ден-соолукка пайдалуу эмес. Айрым түрлөрү олуттуу илдеттердин пайда болуу коркунучун күчөтөт. Бул деп аталган нерсе жөнүндө транс майлар Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму 2023-жылга чейин бардык тамак-аштардан арылтууну пландап жатат.
2003-жылы Дания бул майларга тыюу салган биринчи өлкө болуп, көп өтпөй АКШ дагы ушундай кадамга барган. Эксперттердин айтымында, транс-майлар ашыкча уулуу химиялык заттар болуп саналат жана аларды жеп, адамдар ушул тобокелге барууга эч кандай негиз жок.
Транс майлар деген эмне?
Транс майлардын эки түрү бар - табигый жана жасалма. Эт жана сүт азыктары өндүрүлгөн жаныбарлар аз өлчөмдө табигый транс майларды өндүрүшөт, натыйжада, андан чыккан продукт көбөйөт. Адамдардын ден-соолугуна тийгизген таасирин далилдөө үчүн жетиштүү изилдөөлөр али жүргүзүлө элек.
Жасалма нерсе таптакыр башка нерсе. Аларды адам процессте жаратат гидрогенизация. Анда суутек молекулалары суюк майларга, мисалы, өсүмдүк майына кошулуп, суюктуктан катуу абалга өтөт. Түпкү натыйжасы - көрүнүшү гидрогенизацияланган майлар сиз уккандырсыз.
Эмне үчүн транс майлар тамак-ашка кошулат?
Майдын кеңири тараган түрү PHO болуп саналат, ал ар кандай майда торт, печенье, жаңгак, картошка чипсы, кофе каймак, куурулган тамак, пончик ж.б. Буга чейин бул зыяндуу майлар жөнүндө жетиштүү маалымат болгон эмес жана өндүрүүчүлөр аларды арзан болгондуктан, сактоо мөөнөтү узак болгондуктан, тамак-ашка жакшы даам беришкен.
Транс майлар ден-соолугубузга кандай таасир этет?
Майдын бул түрүнө бай азык-түлүктөр көбүнчө кант жана калорияларга бай жана салмак кошууга, ошондой эле экинчи типтеги диабеттин өнүгүшүнө түрткү берет. Мындан тышкары, бир кыйла чоң пайызы муну көрсөтүп турат транс майлар жүрөк оорусунун коркунучун кыйла жогорулатат.
Жакшы жаңылык, мындай майларды ресторандарда жана тамактануучу жайларда колдонууга тыюу салган аймактар барган сайын көбөйүүдө. Андан кийин, адамдардын үйүнө кирүү мүмкүнчүлүгүн чектөө үчүн аларды азык-түлүк чынжырлары аркылуу жеткирүүгө тыюу салынат.
Майлардын бардыгы эле зыяндуу эмес. Жогоруда айтылгандай, камтылган азыктардан алыс болуңуз гидрогенизацияланган майлар.
Сунушталууда:
Тазаланган углеводдор: алар эмне жана эмне үчүн зыяндуу?
Баары эмес углеводдор барабар. Чындык бул азык-түлүк тобу көп учурда көрүнүп турат зыяндуу . Бирок, бул жомок - айрым азык-түлүктөр углеводдорго бай, бирок экинчи жагынан, өтө пайдалуу жана аш болумдуу. Башка жагынан, тазаланган углеводдор курамында витаминдер жана минералдар жок болгондуктан зыяндуу, алардын азыктык баалуулугу жок.
Таниндер деген эмне жана алар эмне үчүн пайдалуу?
Танниндер же таниндер деп аталган чийки жаныбарлардын терисин мешиге же гионго (териге) айлантуучу касиетке ээ. Жакында П витамининин таасири менен таниндерге болгон кызыгуу бир топ өстү. Баалуу заттар өтө пайдалуу, анткени алар капиллярлардын дубалдарынын туруктуулугун жогорулатып, алардын өткөрүмдүүлүгүн жогорулатат.
Өсүмдүк лигнандары - эмне үчүн алар ушунчалык пайдалуу?
Сиз укпагандырсыз өсүмдүк лигнандары . Себеби ошол алардын ден-соолукка тийгизген пайдасы алар салыштырмалуу жакында эле айкын болуп, өзүлөрү дагы деле популярдуулукка ээ болуп жатышат. Өсүмдүктөр лигандары деген эмне? Алар полифенол деп аталган өсүмдүктөрдүн курамынын бир түрү.
Пеглана деген колбаса деген эмне жана ал эмне үчүн сербиялык Виагра деп аталат?
Үтүктөлгөн колбаса - Сербиядагы эң популярдуу кургатылган даамдуу тамактардын бири. Ал табигый Виагранын өзгөчө даамы жана атагы менен күйөрмандарды багындырат. Сербдер аны жеп койсо, эркектер жыныстык күчкө ээ болуп, аялдар ого бетер ойноок болуп калышат деп тамашалаганды жакшы көрүшөт.
Зыяндуу майлар деген эмне жана эмне үчүн?
Көптөр буга ишенишет май жүрөктүн негизги душмандары жана ошондуктан көптөгөн кулинардык тамактардан баш тартышат. Бирок майлардын бардыгы эле бирдей зыяндуу эмес дешет диетологдор. Ал эми кээ бирлери, тескерисинче, биз үчүн абдан пайдалуу.
