2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгер сиз чыныгы гурман болсоңуз жана даамдуу тамак жегенди сүйсөңүз, анда, албетте, ашканада тажрыйба жасап, дүйнөнүн ар кайсы ашканаларынан келген тамактарды жактырып көрүңүз. Бул учурда сизге муссака сөзсүз жагат, бирок бул жерде даамдуу жана даамдуу болуп кетүү үчүн бир нече кеңештерди жана сунуштарды билүү керек.
Бул эмне деген тамак?
Муссака Жакынкы Чыгышта жана Балканда кеңири тараган табышмактуу тамак деп айтууга болот. Анын сыры даярдыктын вариациялары чындыгында такыр башкача болуп, кээде рецепттеринин түп-тамырынан бери айырмаланып турушунда.
Экинчиден, табактын өзү жана сырткы көрүнүшү эч кимге белгисиз. Бирок, анын аты араб тилинен келип, сөзмө-сөз "муздатылган" дегенди билдирет, бирок аны муздаганды колдонууну бардыгы эле жактыра бербейт.
Төмөнкү саптардан караңыз мусса даярдоодо пайдалуу кеңештер:
1. Колдонулган жашылчалардын бардыгы жаңы жана бышкан болушу керек, анткени ошондо гана алар ширелүү жана жумшак болуп чыгат.
2. Эгерде сиз салттуу муссаканы фарш менен жасасаңыз, анда майлуу идеяны тандап алсаңыз болот, анткени даяр тамак дагы ширелүү жана даамдуу болот.
3. Эгерде сизде сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз болсо, анда тайманбастык менен эксперимент жүргүзүп, ал тургай муссаканын өз түрүн жасай аласыз.
4. Эгерде сиз аны баклажан менен бышырганы жатсаңыз, анда аны тезирээк бышыруу үчүн микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот. Жашылчаларды ширелүү кылуу үчүн, баклажанды мешке 10 мүнөт бышыруу керек.
5. Картошканын эки эмес, бир түрүнүн болушу маанилүү, анткени кээ бирлери тез бышып калышы мүмкүн, андыктан картошканын бир бөлүгү даяр болуп калса, калгандары бир аз чийки бойдон калат. Бул картошка бар бардык тамактарда маанилүү.
Биздин өлкөдө муссака жаштардын жана карылардын сүйүктүү салттуу тамагы болуп саналат. Бул таптакыр таң калыштуу деле эмес, анткени кандай гана рецепт даярдалбасын, бул тамак абдан даамдуу экенине гурмандар дагы макул болушат. Мыкты натыйжага жетүү үчүн, ушул рецепторлорду жана кеңештерди колдонуп, бардык рецепторлоруңуз акыркы натыйжадан ырахат алышы керек.
Сунушталууда:
Тамактарды даярдоодогу каталар
Эң даамдуу дасторкон куурулган пияз менен ундун фарштары туура даярдалганда алынат. Пияз кууруунун натыйжасында тунук болгондо гана ун кошулат. Ун кошкондон кийин, кууруу ун сыяктуу пияз алтын болгонго чейин улантылат. Андан кийин кызыл калемпирди кошуңуз.
Туура капустаны даярдоодогу негизги каталар
Биздин өлкөдө эң популярдуу туздалган бадыраңдын бири туздалган капуста . Бул өтө даамдуу гана эмес, ошондой эле кыйла пайдалуу, анткени капуста С витаминине бай, эгерде анын рецептин билсеңиз, капуста капустасын өзүңүз жасоо кыйын эмес. Тилекке каршы, ар бир үй кожойкеси ийгиликке жете бербейт даамдуу капуста даярдоо үчүн анткени сиз жөн гана сизге жардам бере турган айла-амалдарды билбейсиз.
Кекиликтерди даярдоодогу кеңештер
Алар анчалык популярдуу болбосо да, кекилик менен өтө даамдуу тамактарды даярдай аласыз. Муну кантип жасоо боюнча бир нече кеңеш: Эгерде кекилик тоңуп калса, аны бышырардан мурун 40-50 мүнөт эритиңиз, ошондо эт эс алып, оңой иштейт. Ал эми мамыктарга келсек, аларды тери менен кошо алып салуу керек.
Муссаканы бышыруудагы кылдаттыктар
Муссака болгар тамактарынын бири. Мисалы, башка Балкан өлкөлөрүндө, мисалы, Грецияда улуттук ашкананын бир бөлүгү деп эсептелгени менен, биздин муссаканын айрым бир кылдаттыктары бар. Бул жерде алардын эмне экендигин так ачып беребиз. Биринчиден, сиз бышырган азыктар сапаттуу болушу керек.
Арабдар муссаканы дүйнөгө берген
Үйдө жасалган жылуу муссаканы көргөндө эч ким туруштук бере албайт. Биздин өлкөдө салттуу болгар деп эсептелген бул укмуштуудай даамдуу тамак, кылымдар мурун Жакынкы Чыгыштан баштап, бүгүнкү планетанын дээрлик бардык жерлерине жете баштаган.
