2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эң даамдуу дасторкон куурулган пияз менен ундун фарштары туура даярдалганда алынат. Пияз кууруунун натыйжасында тунук болгондо гана ун кошулат.
Ун кошкондон кийин, кууруу ун сыяктуу пияз алтын болгонго чейин улантылат. Андан кийин кызыл калемпирди кошуңуз. Андан кийин бир нече жолу аралаштырып, бир аз жылуу суу менен суюлтуп алыңыз.
Ушундай бышырылган тамак менен бышырылган даам даамдуу жана жыпар жыттуу болот. Пияз алтын болуп турганда унду кошсоңуз, ал алтын болгончо күйүп кетет. Андан кийин дасторкон караңгы болуп, ачуу даамы жана жагымсыз жыты чыгат.
Ал эми ун алтынга айланып, пияз ансыз деле алтын болуп кала электе суу куюп койсоңуз, аш бышырылган камыр жыттанып, сырткы көрүнүшү жана түсү болбойт. Салманын үстүнө муздак суу куюп алсаңыз, даамдуу соус аласыз, бирок эт сиңбей калат.
Үстүнө кайнак суу куюп койсоңуз, эт даамдуу болуп, соус даамсыз болуп калат. Бирок суу жылуу болсо, соусу дагы, эти дагы бирдей даамдуу болот. Бышырылган тамакты катуу отто бышырбаңыз. Ал ылдамдабайт, бирок тамактын даярдалышын жайлатат.
Күчтүү өрт чыккан учурда, суу бат бууланып, көбүрөөк суу кошууга туура келет. Жай отто тамак бышырганда, алар каалаган даамга жана жагымдуу көрүнүшкө ээ болгончо даярдалат.
Чоң энелерибиз даамдуу буурчактарды чопо идиштерге бышырып, очоктун аягына коюшкан. Катуу отто кайнаган тамактардын даамы да, көрүнүшү да жок. Эгерде сиз буга чейин эле ушул катаны кетирген болсоңуз, жок дегенде бышыруунун аягына чыкканда, отту азайтыңыз.
Эгер убактыңыз жок болсо жана тамакыңыз табиттин табитине окшошун кааласаңыз, ага бир кесе муздак суу куюп, жай отто беш жолу кайнатыңыз, аны беш жолу катары менен мештен чыгарыңыз.
Бышырылган тамак бүткөндөн кийин, аны духовкада үч-төрт мүнөт бышырсаңыз, ал дагы даамдуу жана табиттүү болот.
Жана дагы даамдуу болуш үчүн этти анчалык деле чоң эмес бөлүктөргө бөлүп, сөөктөрүн майда бөлүктөрүн калтырбай алып салуу керек.
Сунушталууда:
Эртең мененки каталар
Баардыгы эртең мененки тамак эң маанилүү тамак экендигин билишет. Эгерде сиз аны сагынсаңыз, анда сөзсүз түрдө ашказаныңыз сыйрылып, энергияңызды жана концентрация сезимиңизди жоготосуз. Мындан тышкары, эртең мененки тамакты таштап койсоңуз, калган күндөрү тамак-аш көп болуп, натыйжада салмак кошулуп кетет.
Шорпо даярдоодо кетирилген каталар
Көпчүлүк адамдар шорпо эмне менен шорпо эмне экендигин айырмалабай, ушул эки тамакка бирдей мамиле жасашканы менен, шорпо менен шорпо окшош тамак болгонуна карабастан, алардын бир чоң айырмачылыгы бар экендигин билүү жакшы. Дал ушул нерсе, шорполор мештен чыгарылаардан бир аз мурун кошулуп, аны толтуруш керек.
Туура капустаны даярдоодогу негизги каталар
Биздин өлкөдө эң популярдуу туздалган бадыраңдын бири туздалган капуста . Бул өтө даамдуу гана эмес, ошондой эле кыйла пайдалуу, анткени капуста С витаминине бай, эгерде анын рецептин билсеңиз, капуста капустасын өзүңүз жасоо кыйын эмес. Тилекке каршы, ар бир үй кожойкеси ийгиликке жете бербейт даамдуу капуста даярдоо үчүн анткени сиз жөн гана сизге жардам бере турган айла-амалдарды билбейсиз.
Сорполорду жана шорполорду даярдоодогу кулинардык каталар жана эрежелер
Эгер эт куюлган суу кайнатылганда муздак болсо, даамдуу шорпо жана андан даамдуу шорпо жана даамдуу шорпо алынат. Суу кайнап жатканда, анын курамындагы азыктын жана эттин даамдарынын көп бөлүгү алынып, даамдуу сорпосу алынат. Тескерисинче, этти ысык же кайнак суу каптап кетсе, анын бетиндеги белоктор токтоосуз кесилишет жана ал азыктык баалуулугун толугу менен сактап калат, бирок сорпосу толук эмес жана даамсыз болуп калат.
Бышырылган тамактарды даярдоодогу маанилүү кадамдар
Бышырылган бышырылган тамактар эң көп даярдалат, анткени аны түшкү жана кечки тамак учурунда да беришсе болот. Аларга ысык же муздак тамак берилеби же курамында эт барбы же арык болобу - бул артыкчылыктуу маселе, бирок алар, адатта, биз аларды даярдоодо белгилүү бир эрежелерди сактасак гана даамдуу болуп калган соус менен даярдалат.
