2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Грильде, духовкада же бууда бышырылган балыктар биздин ден-соолукка өзгөчө пайдалуу экени белгилүү. Бирок куурулган же нан балыгы да абдан даамдуу жана артыкчылыктуу. Ырас, ал калориялуу, бирок балык бул балык жана ага аллергия болбосо, ал эң пайдалуу тамактардын катарына кирет.
Бирок, көпчүлүгүбүз бышырылган балыкты бышырууну чечкенде олуттуу кыйынчылыктарга туш болобуз. Балыкты кууруу үчүн казанга салып коюу оңой, бирок туура нан жасоо башка маселе. Же өтө эле оорлоп кетет же балыктар менен көмөч казанга түшүп кетет. Ошондуктан бул жерде биз анын сырын билүү үчүн бир нече айла-амалдарды ачып беребиз нан балыгы:
- Балыкты тазалап жуугандан кийин, аны жакшы кургатуу абдан маанилүү. Чоң балыктар мүмкүн болушунча сөөктүү болушат жана балыктын түрүнө жараша филеде же кесимчелерде бышырылат. Чакан балыктарга карата, ал толугу менен нан менен бышырылат жана буга чейин тазаланып, жуулат жана кургатылат;
- Балыкты куурууда эң жөнөкөй жана көп колдонулган нан, алгач унга, андан кийин жумурткага жана дагы унга тоголоктойт. Балыктын көпчүлүк түрлөрү менен жумуртка менен унду аралаштыра аласыз, бирок ашканада ысык болуп, кайнап жатканыңыз туура идишке жетиши керек, ошондо нан өтө оор же өтө жеңил эмес. Унга байланыштуу эксперимент жүргүзсөңүз болот, анткени балыкты бышырганда, жүгөрү уну акыркы тоголокто сөзсүз түрдө артыкчылыктуу. Ага түз эле каалаган татымалдарды кошсоңуз болот - туз, калемпир, розмарин жана башкалар;
- Аралаш унга, жумурткага жана бир аз сырага бышырылган деңиз балыгы абдан ийгиликтүү. Ошентип, аларды фритюрде деле оңой даярдай алышат, бирок нан жеңилирээк экенине ынаныңыз;
- Ак эт жана тыгызыраак түзүлүшкө ээ балыктарды күнжүттүн данына кошсо болот. Ушундай жол менен форель, хек ж.б.
- Жыты жана даамы даана көрүнгөн балыктар, майдаланган бадамдын арасынан нанды жесеңиз болот. Ошентип, алар сонун кытырак кабыкка ээ болушат жана жагымсыз жытты сезишпейт.
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Улуу кечки тамагыбызга салам! Шарап менен тамак бышыруунун 6 сыры
Кызыл же ак, оор же жеңил шарап ар дайым жакшы маанайга себеп болот. Жыпар жыттарга толгон, жыпар жыттарга толгон, аны түбөлүккө сүйгөндөй күч менен кайнайт. Ал эми айнек бөтөлкөгө чогултулган бул байлыктын бардыгы тамак-аш менен айкалышканда, сыйкыр сыйкырга айланат.
Туна балыгын кантип бышыруу керек
Туна дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында ар башкача даярдалат. Италияда алар картошка жана паприка менен бышырылган тунец жасашат же карпацциону - майда тууралган тунец тунец этин беришет. Японияда тунец суши үчүн колдонулганы белгилүү. Туна эти кызгылт, бирок кызыл түстүн дагы ачык түстөрү бар.
Форель балыгын кантип бышыруу керек
Даамдуу балыкты бышыруу үчүн, кандай гана болбосун, бизге бир нече милдеттүү компоненттер керек. Бизде ар дайым лимон болушу керек - бул балыктын даамы жетишсиз. Эң жакшысы лимон ширесине токтобой, чыныгы лимонго токтолсоңуз болот. Кийинки милдеттүү компоненти - жыпар жыттуу заттар - жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар көпчүлүк балыктарга абдан ылайыктуу.
Бонито балыгын жапон тилинде кантип бышыруу керек
Даярдоо үчүн жапон рецепттери Skipjack Tuna , ошондой эле белгилүү бонито , эсепсиз, анткени аны кармоо аз эмес. Сиз оңой боло аласыз бонитону да даярдаңыз үйдө жапон рецеби боюнча, анткени бул балыктар биздин өлкөдө кездешет, анткени сиз чайкап же жөн гана бактыга жетсеңиз болот.
