2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Даярдоо үчүн жапон рецепттери Skipjack Tuna, ошондой эле белгилүү бонито, эсепсиз, анткени аны кармоо аз эмес. Сиз оңой боло аласыз бонитону да даярдаңыз үйдө жапон рецеби боюнча, анткени бул балыктар биздин өлкөдө кездешет, анткени сиз чайкап же жөн гана бактыга жетсеңиз болот.
Мына ошону тактоого убакыт келди чаар туна - тунецтин бир түрү, ошондуктан бонитону таба албасаңыз, тунец менен алмаштырсаңыз болот, бирок жаңы, консерваланган эмес. Адатта, жапон татымалдары көп кездешет, бирок алардын көпчүлүгүн суши азыктарынын атайын стенддеринен таба аласыз же аларды башкалар менен алмаштыра аласыз.
Бул жерде Японияда салттуу түрдө даярдалган сызыктуу тунецтин рецеби:
Керектүү азыктар: 500 г бонито, тери менен, 7 аш кашык соя соусу, 5 г балыктын татымы, 7 аш кашык күрүч уксусу, 1 жалбырак деңиз капустасы, 1 лимон, 1 тилим имбирь, жалбыздын бир нече бутагы, 25 г ак чамгыр, 3 кургатылган ачуу калемпир, 2 бутак жаңы сарымсак, татымына жараша туз жана калемпир.
Сүрөт: Йорданка Ковачева
Даярдоо ыкмасы:
Идишке соя соусун, күрүч уксусун, 8 аш кашык ширени мурда сыгылган лимондон, балык татымалынан жана комбу жалбырагынан аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, соусту муздак жерге таштап, бир түнгө туруңуз.
Балыктарды тазалап, туздап, кара мурч менен татымына жараша татып, шашлыкка илип коюңуз, ошондо аны конфоркадагы ысыкта бышырууга болот. Күйүп кетпөө үчүн, аны ыңгайлуу кармай билүү керек.
Bake чаар туна эки жагында, теринин капталында алтын түскө ээ болуп, экинчисинде бир аз агарып кетиши керек. Андан кийин дароо муздак сууга чөмүлүп, шишкебекти алып, кургатып, кесилиште кесинди.
Сүрөт: Йорданка Ковачева
Лимондун ширесинин калган бөлүгү менен тамызып, бир аз туруңуз.
Майда тууралган сарымсакты, жалбызды жана имбирди өзүнчө аралаштырып, бул аралашманы теринин капталындагы балыктарга жайыңыз.
Шалгамды теркадан өткөрүп, эзилген калемпир менен аралаштырыңыз.
Балык пайда болгон чамгыр соусу менен кошо берилет жана ага соя соусунан, уксус жана жыпар жыттуу заттардан алынган алдын-ала сыгылган шорпону беришет.
Тунецтин дагы даамдуу рецепттерин көрүңүз.
Сунушталууда:
Туна балыгын кантип бышыруу керек
Туна дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында ар башкача даярдалат. Италияда алар картошка жана паприка менен бышырылган тунец жасашат же карпацциону - майда тууралган тунец тунец этин беришет. Японияда тунец суши үчүн колдонулганы белгилүү. Туна эти кызгылт, бирок кызыл түстүн дагы ачык түстөрү бар.
Кайнатылган ашкабакты жапон тилинде кантип бышырууга болот?
Жапон ашканасы жөнүндө сөз болгондо, ар бир адам эң сонун даярдалган суши жөнүндө, бүткүл дүйнөгө белгилүү, же болбосо жапондордун салттуу азыктары жана татымалдары, мисалы, күрүч, кесме, соя соусу, тофу, саке, имбирь, васаби жана башкалар жөнүндө ойлошот.
Жапон тилинде мидия менен күрүч кантип бышырылат
Өзүнүн суши, мисо шорпосу жана ар кандай соя өнүмдөрүн пайдалануу менен белгилүү болгон жапон ашканасы табиятынан дем алып турат. Буга өлкөдө колдонулган диндер - Буддизм жана Синто себеп болгон. Адатта, суши түрүндө болобу, балыктын жана деңиз азыктарынын баардык түрлөрү Японияда даярдалат.
Форель балыгын кантип бышыруу керек
Даамдуу балыкты бышыруу үчүн, кандай гана болбосун, бизге бир нече милдеттүү компоненттер керек. Бизде ар дайым лимон болушу керек - бул балыктын даамы жетишсиз. Эң жакшысы лимон ширесине токтобой, чыныгы лимонго токтолсоңуз болот. Кийинки милдеттүү компоненти - жыпар жыттуу заттар - жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар көпчүлүк балыктарга абдан ылайыктуу.
Тажин тилинде эмне бышыруу керек
Тажайн бышыруучу идиш катары биздин ашканада азырынча популярдуулукка ээ эмес, бирок анда бышырганга аракет кылсаңыз, сиздин укмуштуу ашпозчулук сапатыңыз даамдуу жемишин берет. Биз сиз үчүн тажик тилиндеги анык рецепттерди тандап алдык. Имбир, куркума жана зайтун менен тоок Керектүү азыктар :
