2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кара калемпир бөтөнчө нерселерге толгон - тамакты даамдуу кылат, жыттанып жатсаңыз сөзсүз чүчкүрүңүз. Бул өсүмдүк лиана, анын жемиштери кургатылып, андан кийин майдаланып алынат.
Анын мекени Индия, ал алгач ачылган жер калемпирдин жери деп аталат. Өсүмдүк он беш метрге жетет. Кара калемпирдин баалуулугу - акыркы продукт кургатылган жемиш.
Кара калемпирдин пайдалуу заттары өсүмдүктүн жемиштеринде топтолгон - витаминдер, микроэлементтер, эфирдик майлар бар. Бул спайсты биринчи жолу сынап көргөн европалыктар анын касиеттерине таң калышкан. Бул Александр Македонскийдин жоокерлери.
Алар таандык кара мурчтун керемет касиеттери, анын айыктыруучу күчүнө ишенген жана аны менен бирге бардык тамактарды татымал кылган. Байыркы Греция жана Байыркы Рим Индиядан кара мурчту кубаныч менен сатып алышкан жана бир маалда ал алтындын баасына жеткен. Россияда кара калемпир кондитердик азыктарда дагы колдонулган.
Мындан башка белгилүү кара калемпир бар ак, кызгылт жана кызыл. Бирок, кызыл кызыл калемпирден жасалгандыктан, кара калемпир жасалган жүзүмгө эч кандай тиешеси жок.
Баары калемпирдин калган түстөрү Piperaceae өсүмдүгүнөн алынат. Акыркы өнүмдүн түсү негизинен мөмөнүн жетилүү деңгээлине жараша болот.
Кара калемпир - кургатылган быша элек жемиш. Кызгылт дээрлик бышып, ак калемпир толугу менен бышкан жемиш болуп, сууга чыланып, кабыгынан кургатылат.
Эфир майы курамында кара калемпир бар, анын күчтүү жытынын себеби, ал эми азот камтыган пиперин заты анын ачуу даамын алып жүрөт.
IN кара калемпирдин жемиштери курамында С витамини, минералдык туздар, чайыр жана крахмал бар. Кара калемпир колдонбостон бышырууну элестетүү кыйын.
C кара калемпирди колдонуу тамак сиңирүү тутумун жылытып, табитиңизди жакшыртып, ашыкча газдардан арылтып, кан айланууну жакшырта аласыз.
Интракраниалдык басым жогорулаганда, калемпирди мейиз менен кошо чайнап, оозуңуздагы бардык нерселерди шилекейи менен кошо түкүрүп алсаңыз пайдалуу. Бул беш мүнөттүн ичинде жасалып, организмдеги ашыкча нымдын кетишине жана басымдын төмөндөшүнө алып келет. Айына бир жолу, күнүнө бир жолу жасалат.
Суук тийгенде жана дем алуу органдарынын ооруларында бир чай кашык бал менен бир аш кашык майдаланган кара мурчтун аралашмасы жасалат. Бир чай кашыктан күнүнө үч маал ичишет.
Аюрведанын айтымында, кара мурч канды жылытып, дененин жалпы тонусун көтөрөт. Илгертен бери белгилүү болгондой, кара мурч эркек потенцияны күчөтөт.
Ал үчүн бир стакан сүт, жарым чай кашык кара мурч жана жарым чай кашык шекердин аралашмасын жасаңыз. Эки дозадан кийин анын таасири бар.
Кара мурч табарсык, бөйрөк, аз кандуулук, катуу аллергиялык реакциялар, ошондой эле ашказан менен он эки эли ичегиде жарасы бар адамдарга тыюу салынат.
Сунушталууда:
Италиялык ашкана жөнүндө эмне билесиз?
Италиянын ашканасы дүйнөдөгү эң мыкты үч ашкананын бири деп эсептелет. Ал бир кезде француз ашканасынын негизин түзүп, кандайдыр бир деңгээлде башка европалык ашканаларга таасирин тийгизген. Италиянын ашканасы өз мекенинен тышкары жерде кеңири жайылган жана белгилүү тамактардын бири.
Жапон ашканасы жөнүндө эмне билесиз?
Япониялыктар дүйнөдөгү ири балык жана деңиз азыктарын керектөөчү, ошондой эле алардын эң ири импортеру болуп саналат. Ошол эле учурда, деңиз азыктарынын даамдуу тамактары улуттук тамак-ашта колдонууда экинчи орунда турат, анын алдында күрүч менен даярдалган тамактар.
Швейцария ашканасы жөнүндө эмне билесиз?
Швейцария эң жогорку стандарттуу өлкө катары белгилүү. Жөнөкөй жол менен уюштурулган күнүмдүк жашоонун кемчиликсиз жолу - бул саясий жана экономикалык структураларга, ошондой эле тамак сыяктуу жөнөкөй нерселерге тиешелүү. Швейцария ашканасына француз, немис жана италиялык ашпозчулардын салты өтө күчтүү таасир этет, бирок ошол эле учурда өзүнүн уникалдуу тамактары жана рецепттери бар.
Шотланд ашканасы жөнүндө эмне билесиз?
Башка ашканалар сыяктуу эле, Шотландия ашканасына башка өлкөлөрдүн ашпозчулук салты дагы таасир этет. Викингдер карри даамдуу идиштерди жана кээ бир тамактарды чегүүнү алып келишкен. Шотландиялыктар француздардан каймак шорпосун жасоону, ошондой эле оюн тамактарынын рецепттерине шарапты кошууну үйрөнүштү.
Бразилия ашканасы жөнүндө эмне билесиз?
Бразилия ашканасы - жергиликтүү, европалык жана африкалык таасирлердин айкалышы. Ал чагылдырылган аймакка жараша ар кандай, ар кандай. Чочко эти, уй эти жана балык көптөгөн тамактардын негизин түзөт жана көбүнчө күрүч менен сейрек эмес, аймакта белгилүү болгон буурчак өсүмдүктөрүнүн түрдүүлүгү менен толукталат.
