2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
күчтүү Антиоксидант тарабынан козголгон кооптуу чынжыр реакцияларынын пайда болушун токтото алган молекула эркин радикалдар. Антиоксиданттар катары иштешет дене үчүн табигый калкан.
Негизги тамак-аш азыктарында кездешүүчү антиоксиданттар, полифенол, каротиноид жана кээ бир витаминдер менен минералдар.
Антиоксиданттар жер-жемиштерде көп кездешет. Жашылчаларда болгондор негизинен каротиноиддер. Алар эркин радикалдардан коргойт дене клеткалары. Алар организмге карылыкка жана көптөгөн ар кандай ооруларга каршы күрөшүүгө жардам берет. Аларды күн сайын кабыл алуу маанилүү.
Катуу тамактар менен кабыл алынган антиоксиданттар суусундуктарга караганда активдүү экени аныкталды.
Негизги антиоксиданттардын функциясы денени эркин радикалдардын агрессивдүү жүрүм-турумунан коргоого жардам берүү. Денебиздеги клеткалар табигый түрдө ушул молекулаларды өндүрүшөт. Бирок алардын саны айлана-чөйрөнүн таасиринен (айлана-чөйрөнүн булганышы, тамеки тартуу же күндүн ультрафиолет нурлары) көбөйүшү мүмкүн.
Эгер алар зарыл болгон жерлерде эмес, өтө көп синтезделсе, эркин радикалдар клеткаларды бузушу мүмкүн. Алар ДНКга жана клеткалык белокторго зыян келтиришет. Бул айрым оорулардын чыгышына жана теринин карташы сыяктуу карылык процессин тездетиши мүмкүн. Ошол себептен ушундай Күн сайын организмге антиоксиданттар кирип турушу маанилүү жана денеге табигый коргонууну чыңдоого жардам бериңиз!
Төмөнкү антиоксиданттар айырмаланат:
1. Каротиноиддик топтон чыккан бета-каротин, ликопен, зеаксантин, бета-криптоксантин. Бул кошулмалар мөмө-жемиштердин түсүнө жооп берген табигый пигменттер.
2. Полифенол. Албетте, бул антиоксиданттардын эң чоң тобу! Флавоноиддер, кумариндер, антоциандар, лигнандар … өсүмдүктөр дүйнөсүндө антиоксиданттардын чөйрөсү өтө кеңири таралган.
3. А, Е жана С витаминдери.
4. Айрым минералдар жана микроэлементтер (селен, жез, цинк, марганец).
Антиоксидант азыктары
Ликопенге эң бай жашылчалар: консерваланган помидор соусу (15, 151 мкг / 100 г), чийки помидор (2573 мкг / 100 г), чийки кызыл калемпир (308 мкг / 100 г).
Лютеинге жана зеаксантинге эң бай жашылчалар: кайнатылган шпинат (11, 308 мкг / 100 г), кайнатылган чамгыр (8440 мкг / 100 г), консерваланган жашыл буурчак (1350 мкг / 100 г), кайнатылган Брюсселдеги өсүмдүктөр (1290 мкг / 100). ж), чийки салат (1223 мкг / 100 г), бышырылган брокколи (1080 мкг / 100 г), ашкабактан жасалган консерваланган ашкабак (1014 мкг / 100 г).
Бета-криптоксантинге бай жашылчалар: кайнатылган кызыл калемпир (2071 мкг / 100 г), бышырылган тоголок ашкабак (1450 мкг / 100 г), чийки кызыл калемпир (490 мкг / 100 г), бышырылган сабиз (202 мкг) / 100 д).
Айрым антиоксиданттардын молекулалары кычкылтекке жана жарыкка сезгич, бирок жылуулук менен иштөөгө туруктуу. Жашылча-жемиштердин түстөрүнүн ар түрдүүлүгүнө көз салыңыз. Ушуну кантип аласың антиоксиданттардын туура дозасы ден-соолугуңузга пайдалуу жана диетаңызды пайдалуураак кылыңыз!
Ошондой эле кээ бирлерин унутпаңыз антиоксиданттар майдын бир аз болушу менен жакшы сиңет - мисалы, помидордогу ликопин же сабиздеги бета-каротин. Ошондуктан, помидорду (мисалы, томат соусу түрүндө) же сабизди (бышырылган) майдын бир аз өлчөмүндө бышырганда, сиздин организм антиоксиданттарды көбүрөөк сиңирет!
Сунушталууда:
Эркин радикалдар
Акыркы жылдары, анын өтө зыяндуу таасири жөнүндө көп айтыла баштады эркин радикалдар адамдын организмине таасир этет. Кооптуу ооруларга, ал тургай рак оорусуна алып келген бул кооптуу заттардын артында чындыгында эмне турат? Маңызы боюнча, эркин радикалдар - бул химиялык жактан туруксуз атомдор, атомдордун топтору же ар биринде бирден эркин электрон бар молекулалар.
Орегано эркин радикалдарды нейтралдаштырат
Орегано - бул өтө популярдуу жыпар жыттуу чөп жана чөп - ал байыркы гректердин мезгилинен бери колдонулуп келе жатат, грек тилинен алганда орегано деген ат тоодон келген кубаныч деп которулат. Орегано магний, натрий, марганецтин өтө бай булагы.
Денени зыяндуу эркин радикалдардан тазалаган азыктар
Сиз аталган реактивдүү кичинекей молекулалар жөнүндө уккандырсыз эркин радикалдар . Алар адамдын денесиндеги липиддер, нуклеин кислоталары жана белоктор сыяктуу бардык молекулаларга кол салышат. Алардын бардыгы ден-соолугу чың адам үчүн өтө маанилүү.
Калкан сымал безге зыян келтирүүчү азыктар
Эң маанилүү, бирок жаракатка эң жакын органдардын бири - бул калкан сымал без. Айрым тамак-аштарды жегенде дагы анын иштеши бузулушу мүмкүн. Бул жерде 6 калкан безине зыяндуу тамактар . Эгер бар болсо калкан безинин көйгөйлөрү , төмөнкүлөрдү керектөөдө этият болуңуз:
Калкан сымал безге кайсы азыктар пайдалуу, кайсынысы пайдалуу эмес
Калкан безинин көйгөйлөрүн аныктоо кыйын. Белгилери, адатта, салмактын көйгөйлөрү, энергиянын жетишсиздиги жана тамак сиңирбөө. Ар дайым чарчоо сезими шишик менен коштолот. Гормондорду иштеп чыгып, жакшы иштеши үчүн, калкан сымал безге йод керек.
