2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бул жерде кээ бирлери бар эң популярдуу соустар ар кандай түргө ылайыктуу балык балык азыктары:
Horseradish соусу
Керектүү азыктар:
1 стакан балык сорпосу
150 г майдаланган хрен
1 аш кашык кант
1/2 стакан суу уксусу
1/2 стакан суу каймак
татымына жараша туз
Даярдоо ыкмасы:
Балыктын ысык шорпосун майдаланган хрендин үстүнө куюп, туз, шекер жана уксус кошобуз. Эгер соусту өтө коюу деп тапсаңыз, ага кошумча суу кошсоңуз болот, бирок ал дагы кайнап жаткан болушу керек. Бардык азыктар абдан жакшы аралаштырылып, муздатып, аларга каймак кошулат.
Лимон соусу Бешамель
Керектүү азыктар:
3 аш кашык. ун
4 аш кашык. май
3 стакан суук сүт
2 жумуртканын сарысы
1 аш кашык. лимон ширеси
татымына жараша туз
татымына жараша кара калемпир
Даярдоо ыкмасы:
Ун менен майды кууруп, сүттү кошобуз. Бул процедура, болжол менен 8-10 мүнөткө созулат, кесепеттердин алдын алуу үчүн, баарын катуу козгоо керек. Тынымсыз аралаштырып, эки сабалган жумуртканын сарысын кошуңуз. Бешамель соусу жетиштүү коюу болгондон кийин туз, лимон ширеси жана калемпирди салыңыз.
Ушундай жол менен даярдалган Бечамель соусуна укроп же розмарин сыяктуу татымалдарды, ошондой эле бир нече капсер кошсоңуз болот. Ошондой эле сүттүн бир бөлүгүн ак шарапка алмаштырсаңыз болот.
Каймак соусу
Керектүү азыктар:
3 аш кашык. ун
4 аш кашык. май
3 стакан суу каймак
татымына жараша туз
татымына жараша кара калемпир
петрушка
Даярдоо ыкмасы:
Бул соус Бечамель соусундай эле даярдалат, бирок өтө оор болуп кетпеши үчүн жумуртканын сарысын колдонбоңуз, акыры майда тууралган петрушканы себелеп коюңуз.
Тартар соусу
Керектүү азыктар:
1 кутуча майонез
1 туздалган бадыраң
1 шилтеме жашыл бет
5-6 чуңкур зайтун
1 аш кашык петрушка же укроп
кычы жана паприка татымына жараша
Даярдоо ыкмасы:
Майонезди идишке куюп, майда тууралган бадыраңды, пиязды, зайтунду жана майдаланган укропту же петрушканы кошобуз. Мунун бардыгы абдан жакшы аралаштырылып, акыры бир аз кычы жана кара мурч менен татымалына жараша татытылат.
Сунушталууда:
Популярдуу барбекю соустары
Абдан популярдуу бири барбекю соустары помидор соусунун негизинде даярдалат. Учурда дээрлик баарында кадимки туз жана калемпир, ошондой эле сарымсак порошогу бар. Жай мезгилинде жашыл татымалдар дагы өзгөрүүсүз болот. Барбекюдан жасалган таттуу жана ачуу соустар дагы көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланат.
Ар бир учур үчүн: балык тамактары үчүн орус соустары
Орус ашпозчулары треска, алабуга, сом, осетр балыктары, шортан же балыктарды бышырууну тандашабы же куурулганбы, куурулганбы же бууга бышырганбы, айтор, алар балык менен бирге кызмат кылган жана атайын даярдалган балык соусу . Бул суук да, жылуу да болушу мүмкүн, бирок анын балык идишине шайкеш келишин текшерүү үчүн анын курамдык бөлүктөрүн кантип туура айкалыштырууну билүү керек.
Балык соустары үчүн идеялар
Сиз балыктын пайдалуу экендигин билесиз, ал тургай диетологдор көбүнчө жумасына жок дегенде бир жолу жешибиз керектигин эскертет. Диетологдор балык соусунун төмөнкү рецепттерин жактырары анык эмес, бирок алар бышырылган, бышырылган же куурулган балыктар үчүн ылайыктуу компания экени анык.
Эң популярдуу күрөң соустары
Күрөң же кочкул алтын соустар француз ашканасынын эмблемасы болуп саналат. Алар эт жана жаныбарлардын сөөктөрүн жай жана узак жылуулук менен дарылоо жолу менен даярдалат, көбүнчө уй этин колдонушат. Термикалык тазалоонун натыйжасында, соус даярдап жаткан идиштин түбүндө, күрөң бөлүкчөлөрдүн калганын байкайсыз - бул чындыгында жогорку температура бөлүп чыгарган белоктор.
Классикалык балык соустары
Балыктан жасалган тамак дагы даамдуу жана унутулгус болушу үчүн, биз сизге конокторуңузду жана үй-бүлөңүздү таң калтырган классикалык соустардын бир нече рецептин сунуш кылабыз. Балык соусу Products: 1 лимон, 1 апельсин, 1 чай кашык кургак кычы, 6 тамчы Табаско соусу же бир чымчым кызыл калемпир, бир чымчым туз, 100 миллилитр порт, 115 грамм карагат желе.
