2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Орус ашпозчулары треска, алабуга, сом, осетр балыктары, шортан же балыктарды бышырууну тандашабы же куурулганбы, куурулганбы же бууга бышырганбы, айтор, алар балык менен бирге кызмат кылган жана атайын даярдалган балык соусу.
Бул суук да, жылуу да болушу мүмкүн, бирок анын балык идишине шайкеш келишин текшерүү үчүн анын курамдык бөлүктөрүн кантип туура айкалыштырууну билүү керек. Бул жерде салттуу үчүн 3 параметр бар орус балык соустары:
Horseradish соусу
Керектүү азыктар: 1 чай кашык суу, 155 г хрен, 1 аш кашык. бал, 1/2 чай кашык. ак шарап, 1/2 чай кашык. каймак, туз жана калемпир татымына жараша, жаңы петрушканын бир нече бутагы
Даярдоо ыкмасы: Хренди теркадан өткөрүп, алдын ала ысытылган суунун үстүнө куюп, калган жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз же жада калса пюре куюп, муздатып, каймакты кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырып, майдаланган петрушканы кооздоңуз.
Capers соусу
Керектүү азыктар: 2 чай кашык. жашылча сорпосу, 3 аш кашык. май, 1 аш кашык. ун, 1/2 пияз, 3 аш кашык. каперс, 1 лавр жалбырагы, петрушканын бир нече бутагы, туз жана калемпир татымына жараша
Даярдоо ыкмасы: Унду сары майга кууруп, алдын ала эритилген сорпону куюңуз. Бул аралашмага аралаштырып, майда тууралган жашылчаларды, капусталарды жана лавр жалбырагын кошуңуз. Соусту 40 мүнөт кайнатыңыз, калган жыпар жыттуу заттарды кошуп, соус берилүүгө даяр. Кааласаңыз, майдаланган укроп менен кооздоп койсоңуз болот.
Маринаддалган соус
Керектүү азыктар: 2 чай кашык туздалган туз, 1 туздалган маринаддалган, 1 чай кашык. бал, 1/2 чай кашык. ак шарап, 30 г май, 2 аш кашык ун, туз жана калемпир татымына жараша.
Даярдоо ыкмасы: Унду сары майга кууруп, ага шарап, туздуу жана майда тууралган туздалган маринаддарды кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, соустун коюуланганына чейин бир нече мүнөт кайнатыңыз. Оттон чыгарардан бир аз мурун балды салып, туз, калемпирди татыңыз. Кааласаңыз, ага бир аз майдаланган жаңы укроп же петрушка себелеп койсоңуз болот.
Сунушталууда:
Балык соустары үчүн идеялар
Сиз балыктын пайдалуу экендигин билесиз, ал тургай диетологдор көбүнчө жумасына жок дегенде бир жолу жешибиз керектигин эскертет. Диетологдор балык соусунун төмөнкү рецепттерин жактырары анык эмес, бирок алар бышырылган, бышырылган же куурулган балыктар үчүн ылайыктуу компания экени анык.
Жашылча жана балык тамактары үчүн муздак соустар
Жайкы күндөрү берилүүчү жашылча же балык тамактарын атайын муздак соустар менен түрлөнтсөңүз болот. Сыр соусун, муздак деңиз балыктарынын соусун жана ачуу пияз соусун жасап көрүңүз. Сыр соусу 3-4 порцияга керектелүүчү азыктар: 2 помидор же 2-3 аш кашык томат пастасы, 1 алма, 50 г Рокфорт сыры же башка жумшак сыр, 2 аш кашык каймак, 1 жумуртканын сарысы, ½
Эт тамактарына арналган орус соустары
Орус ашканасынын өзгөчөлүктөрү православие жана бат-бат жана узак орозо менен байланышкандыгына карабастан, жергиликтүү тургундар көп орусча рецепттер бүткүл дүйнө жүзүнө белгилүү. Ачууга татыктуу чочконун, уйдун жана торпоктун даярдалышы кылымдар бою чыныгы шедеврлерди жаратууга жетишкен орус ашпозчуларын шыктандырып келген.
Эң популярдуу балык соустары
Бул жерде кээ бирлери бар эң популярдуу соустар ар кандай түргө ылайыктуу балык балык азыктары: Horseradish соусу Керектүү азыктар: 1 стакан балык сорпосу 150 г майдаланган хрен 1 аш кашык кант 1/2 стакан суу уксусу 1/2 стакан суу каймак татымына жараша туз Даярдоо ыкмасы:
Ар бир учур үчүн үйдөн жасалган токочтор
Үйдөн жасалган торттун өзүнүн жагымдуулугу бар. Апамдын сүйүүсү менен даярдалган бул өзгөчө сенсация жаратышы мүмкүн, айрыкча, балдардын туулган күнүнө же кечелерине келгенде. Бирок жакындарыбызды кубантуу үчүн кийинки туулган күндү күтүүнүн кажети жок.
