2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Mish-mash салттуу ашканабыздын эң сонун сыймыктарынын бири. Пияздын, калемпирдин, помидордун, жумуртка менен сырдын - болгардык ар бир үйдө кездешүүчү продуктунун ортосунда практикалык айкалышуу жок.
Миш-маш рецеби муундан муунга өтүп келет. Каттуу көлөмдөгү май менен даярдалган ал бактылуу, жыпар жыттуу жана укмуштуудай даамдуу.
Өлкөбүздүн ар кайсы аймактарында миш-машаны даярдоо үчүн ар кандай вариациялар бар. Айрымдары быштакты быштакка алмаштырса, экинчилери эки ингредиентти аралаштырышат, калгандары кумура калемпирин колдонушат. Миш-машты даярдоонун бирден-бир шарты - бул помидорду куурап, кылдат тазалоо. Бул жерден сиз сүйүктүү болгар тамактарынын төрт эң популярдуу рецептин табасыз:
Классикалык миш-маш
Керектүү азыктар: 5 чоң кызыл калемпир, майдалап кесилген, 500 г помидор, кесилген, 250 г сыр, 100 г май, 5 жумуртка,, бир топ петрушка, 1 кичинекей пияз, туз.
Даярдоо ыкмасы: Майдын жарымын казанга ысытып алыңыз. Ага калемпирди жана майдаланган пиязды кошуңуз. Жашылчаларды 15 мүнөт капкактын астында кайнатыңыз, андан кийин помидорду кошуңуз. Капкаксыз, жай отто кайнатыңыз. Жашылчалардан алынган суюктук толугу менен бууланып бүткөндөн кийин, майдын калган жарымын кошуңуз. Аралаштырыңыз жана сыр менен жумуртканы кошуңуз. Дагы 5-7 мүнөт катуу аралаштырыңыз. Миш-мешти оттон алып, майдалап тууралган петрушканы себелеп коюңуз.
Шопский стилиндеги миш-маш
Керектүү азыктар: 2 бутак пияз, 1 пияз, 5 чоң картошка, 5 жаңы калемпир, 2 ачуу калемпир, 100 мл өсүмдүк майы, 5 кызыл помидор, жарым петрушка, 2 бутак сельдерей, туз, калемпир.
Даярдоо ыкмасы: Пияз, пияз, калемпир, помидор жана сельдерей майда тууралган. Картошканы кайнатып, теркадан өткөрөбүз. Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Пиязды, пиязды жана калемпирди табага салыңыз. Бышырылганда, майдаланган помидорду жыпар жыттуу заттар менен кошо салыңыз. Помидор бышырылганда, ага сүргүчтөн өткөрүлгөн картошканы кошобуз. Аралашма коюу болгонго чейин аралаштырыңыз.
Кастрюльдеги миш-маш
Керектүү азыктар: 2-3 пияз, 2-3 помидор, 5-6 куурулган калемпир, 300 г сыр, 1 боо петрушка, 3-4 жумуртка, май, туз жана калемпир
Даярдоо ыкмасы: Пиязды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Бир аз май жана суу куюлган идишке бышырып коюңуз. Помидордун ичи көңдөй болуп, майда тууралып, пиязга кошулат. Аралаштырып, майдаланган сырдын дагы жарымын, туз жана калемпирди салыңыз.
Алынган аралашма менен оюп жасалган помидорду жана куурулган калемпирди толтуруңуз. Чопо идишке тизип, калган майдаланган сырды себелеп коюңуз. Ар бир помидорго бирден жумуртка чапкылаңыз. Кастролду орточо духовкада бышырыңыз. Бышыруунун аягында майда тууралган петрушканы чачыңыз.
Фарш менен миш-маш
Керектүү азыктар: 100 г чочконун эти, 100 г майдаланган уй эти, 400 г кызыл калемпир, 8 помидор, 2 пияз, 4 тиш сарымсак, 4 жумуртка, даамдуу, райхан.
Даярдоо ыкмасы: Калемпир бышырылып, тазаланат. Кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Эки фаршты майдалап, бир аз зайтун майына кууруп алабыз. Жумшак болгондо тууралган пиязды жана калемпирди кошуңуз.
Жумшак болгондо, ага помидор жана туз кошуңуз. Жай отто 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Сарымсакты майдалап майдалап эзип, аралашмага даамдуу жана райхан менен кошо салыңыз. Акыркы жолу жумурткаларды кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, дагы 5-6 мүнөт бышырыңыз.
Сунушталууда:
Жыпар жыттуу фокачиянын рецептсиз рецептери
Фокаччия - салттуу жалпак италиялык нан, ага пияз, зайтун жана ар кандай татымал сыяктуу ар кандай ингредиенттер кошулган. Фокачиянын түрлөрү элестетилгис көп жана ар бир үй кожойкеси өз ыктыяры менен каалаган продукциясы менен рецептти түрлөнтүрө алат.
Даамдуу паелла үчүн рецептсиз рецепттер
Паелла - Испаниянын атактуу тамагы, анын мекени Валенсия деп эсептелет. Ал жерде жергиликтүү тургундар жекшембиде жана Фей майрамында колдонушат. Даамдуу тамак Жер Ортолук ашканасынын жыпар жыттарын мыкты айкалыштырат. Паелла даярдалган негизги ингредиенттер күрүч, шафран жана зайтун майы.
Арык балыктардын түрлөрү жана алар үчүн эң даамдуу рецепттер
Адамдардын орозонун жеке себептери ар башка. Айрымдар христиандардын орозонун маанисин байкагысы келсе, башкалары топтолгон токсиндерден тазаланууга ыңгайлуу себеп. Кандай болгон күндө дагы, айрыкча бүгүнкү күндүн көз карашынан алганда, физикалык жана руханий тазалануу аракети рухтун чыныгы сыноосу болуп саналат.
Бууга бышыруу үчүн рецепттер
Бууга бышыруу кызыктуу жана такыр кыйын эмес. Бир гана нерсени эске алышыңыз керек - тамак бышырылып жатканда шайманды кайда коюңуз, анткени ал бууну көп чыгарып, туманга айланып кетиши мүмкүн. Эң жакшысы, анын астында турууга умтулган адамыңыз болсо.
Эфиопия ашканасынан жасалган рецептсиз рецепттер
Эфиопия табияты боюнча уникалдуу. Ал адамзаттын бешиги деп эсептелет. Ал жерден 4,4 миллион жыл мурунку адамдардын эң эски сөөктөрү табылды. Эфиопия дагы кофенин мекени. Өткөн мезгилде анын өзүн толугу менен мусулман падышалыктары жана андан кийин европалык колонизаторлор курчап турган христиан мамлекет экендиги менен шартталган узак обочолонтуу өзгөчө азык-түлүктү түзүүгө жардам берди, буга тамак-аш өзгөчө мисал болду.
