2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Фокаччия - салттуу жалпак италиялык нан, ага пияз, зайтун жана ар кандай татымал сыяктуу ар кандай ингредиенттер кошулган. Фокачиянын түрлөрү элестетилгис көп жана ар бир үй кожойкеси өз ыктыяры менен каалаган продукциясы менен рецептти түрлөнтүрө алат. Бул жерде бир нече рецепт келтирилген фокации.
Жашылчалар менен толук дан эгиндери
Керектүү азыктар: 200 г кара буудай уну, 150 г ак ун, 200 мл жылуу суу, 50 мл зайтун майы, 1 пакет кургак нан ачыткысы, 1/2 чай кашык. сол.
Толтуруу жөнүндө: 50 мл зайтун майы, 1 аш кашык. өзүңүз каалаган татымалдарды аралаштырыңыз (кургатылган помидор, сарымсак, райхан, орегано, кара мурч, деңиз тузу), 1 кичинекей цуккини, 5-6 гилас помидору, 2 пияз, 2 аш кашык. пияз майы, 1 тиш сарымсак, жаңы райханга 5-6 жалбырак.
Даярдоо ыкмасы: Ун туз менен электен өткөрүлөт. Ага ачыткыны кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Ортосунан кудук жасалат. Жай оливка майын жана бир аз суу куюңуз. Ундуу бетке өткөрүлүп турган жабышкак камырды жууруңуз. Ал жабышпай калганча жууруңуз.
Камырды майланган идишке салыңыз. Сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир сааттай көтөрүлүп туруңуз. Даяр болгон камырды тик бурчтукка же тегерек кылып жайып, зайтун майы менен майлаган чоң казанга салабыз. Үстүн сүлгү менен жаап, дагы 30 мүнөт коё туруңуз.
Жыпар жыттуу зайтун майы менен аралаштырылат. Пиязды жарым айга бөлүп, 2 аш кашыкка кууруп алабыз. зайтун майы. Оттон алып салкындатыңыз. Цуккини менен алча помидорлорун жука кесимдерге, ал эми сарымсакты тилимдерге бөлүңүз.
Духовканы 200 С чейин алдын ала ысытыңыз, камырды манжаларыңыздын учу менен ачып, кичинекей чуңкурларды пайда кылыңыз. Фокачиянын бети зайтун майы жана жыпар жыттуу заттар менен аралашманын жарымы менен сүртүлөт. Үстүнө карамелденген пияз, цуккини, помидор жана сарымсак кошулат. Калган зайтун майын жана үстүнө жыпар жыттуу заттарды чачыңыз.
Фокачияны мешке салып, 30 мүнөт бышырыңыз. Муздагандан кийин бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Пияз менен фокачия
Керектүү азыктар: 400 г ун, 350 мл жылуу суу, 1 чай кашык. кургак ачыткы, 1/2 чай кашык. туз, 1 чай кашык. шекер, 80 г жумшак масса.
Гарнир үчүн: Эски пияздын 3-4 чоң башы, туз, калемпир, 5-6 аш кашык. зайтун майы, сиз каалаган жаңы татымалдар (тимьян, розмарин, шалфей, райхан, орегано ж.б.)
Даярдоо ыкмасы: Пияз тазаланып, кабыгы тазаланат. Жарым айдан кесип, чоң идишке салыңыз. Туз жана калемпирди татып, зайтун майы менен маринаддап алыңыз. Үстүнө майдаланган жаңы татымалдарды кошуп, 2-3 саатка чейин татып көрүңүз.
Идишке эленген унду ачыткы, туз жана шекер менен аралаштырыңыз. Сууну кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Жабышкак аралашмага жумшак май кошулуп, кайрадан козголот.
Пайда болгон жабышчаак, калың камыр көтөрүлүп кетет. Аны бир эле учурда, чоң лотокто же бир нече жолу колдонсо болот. Пайда болгон камырдан көлөмү 25 - 30 см болгон үч фокачияны алууга болот.
Табанын түбүн бышыруучу кагаз менен жаап, ун менен мол чачыңыз. Ага камырдын бир бөлүгүн салып, унга бир жолу айландырыңыз. Жука нан пайда болгончо ал манжаларын жайып койду. Маринаддалган пиязды үстүнө тизип коюңуз.
Духовканы 200 С чейин алдын ала ысытыңыз, 20-25 мүнөт бышырыңыз. Фокачия ысык түрдө берилет.
Сунушталууда:
Укроп: Жыпар жыпар жыттуу зат жана дары чөп
Укроп биздин өлкөнүн баардык жеринде өстүрүлөт. Кара деңиздин түштүк жээгин бойлой жана Дунайдын бою жапайы өсөт. Ал май айынан октябрь айына чейин жыйналат. Көлөкөдө кургайт. Карагат жыпар жыттуу татымалдан тышкары, айыктыруу үчүн дагы колдонулат, анткени колдонулган бөлүктөрү өсүмдүктүн жалбырактары жана мөмөлөрү.
Жыпар жыттуу кулпунай жүрөктү коргойт
"Колуңардан келсе, күн сайын бир кулпунай жегиле" деп Оклахома университетинин изилдөөчүлөрүнө кеңеш беришет. Алардын акыркы изилдөөсү күн сайын кулпунай жеп жүрөк оорусун жана инсульт оорусун азайтарын аныктады. Адистер метаболизм синдромунан жапа чеккен адамдар менен изилдөө жүргүзүштү - бул симптомдордун жыйындысы, анын ичинде семирүү жана жогорку холестерол, бир эле мезгилде жүрөк-кан тамыр ооруларынын жогорулашына байланыштуу.
Жыпар жыттуу тимьян мээни акыл-эссиздиктен сактайт
Изилдөөлөргө ылайык, жумасына 55 сааттан ашык иштеген орто жаштагы адамдарда кем акылдыгы башкаларга караганда көбүрөөк пайда болот. Изилдөөнү финдик адистер жүргүзүштү. Алар Улуу Британияда 2200дөн ашуун мамлекеттик кызматкерлердин ден-соолугуна көз салышкан.
Алча - жыпар жыттуу дарылар
Кычкыл жана таттуу алча жүрөк-кан тамыр системасы үчүн абдан пайдалуу. Кызыл жемиштер кандагы антиоксиданттардын - өзгөчө антоцианиндердин көлөмүн көбөйтүүгө жардам берет. Мичиган университетинин изилдөөчүлөрүнүн айтымында. Адистер түйүлдүктү анализден өткөрүштү - изилдөөнүн катышуучулары дени сак адамдар, 18 жаштан 25 жашка чейинки адамдар.
Жер Ортолук деңиз жыттуу: Эки даамдуу италиялык тооктун рецептери
Италиялык ашпозчулар тооктун тамактарын бышырууда чыныгы виртуоздор. Алар ширелүү этти жыпар жыттуу соус, мүнөздүү жыпар жыттуу заттарды жана табитке жаккан быштак менен айкалыштырат. Түпкү италиялык рецептте тоок мешке бышырылып, эритилген моцарелла сыры менен берилет - салттуу түрдө пиццаларда колдонулат.
