2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Розмарин тамактын даамын гана эмес жана аларды даамдуу кылат, бирок ден-соолукка жана энергияга ээ болууга көп жардам берет. Розмарин байыркы Грецияда, Римде жана Египетте колдонулуп келген. Розмари кылымдар бою италиялык, француз жана испан ашканаларында колдонулуп келген.
Розмари күчтүү, кызыл карагайдын ийнелерин эске салган таттуу жыпар жыт жана даамы бир аз ачуу. Розмариндин жаш жалбырактары, бутактары жана гүлдөрү жаңы жана кургатылган түрүндө татымал катары колдонулат.
Розмарин кошулган жашылча-жемиш салаттарынын ар кандай түрлөрүндө, тооктун, балыктын, уйдун, козунун жана анча-мынча чочконун этинде. Коён розмарин менен бышырылса жагымдуу жыпар жытты алат.
Даярдалса канаттуулар жыпар жыттуу жана даамдуу болот розмарин кошуу. Бул даамдуу жана жыпар жыттуу татымал идиштердин жана козу карындар кошулган шорполордун даамын жана жытын жогорулатуу үчүн колдонулат.
Розмарин көп колдонулат маринадды эттин ар кандай түрлөрүнө даярдоо. Розмарин башка жыпар жыттуу заттар менен аралаштырылып, соустун ар кандай түрүнө кошулат.
Жумшак сырлар болсо, алардан даамдуу болуп калат розмарин себелеп. Картошкадан жасалган идиштерге розмарин кошулса, алардын даамы жана жыты өзгөрөт.
Нан камыры бир аз розмарин кошуп койсоңуз, ал бир топ даамдуу болот. Помидор шорпосу розмарин менен дагы жыпар жыттуу, ал эми бул татымал болбосо, грильде жасалган эттин назик жыты жок.
Керектөө розмарин кошулган тамактар жакшы сиңирүүгө өбөлгө түзөт, иммундук системаны жана нерв системасын чыңдайт, кан басымы өтө төмөн болгондо пайдалуу.
Сенин колуңдан келет розмаринди колдонуңуз май жана майдаланган петрушка менен айкалыштырып. Бул паста тооктун же жапайы куштардын бир аз көтөрүлгөн терисинин астына жайылат, же чочконун, уйдун же козунун этинен жасалган кичинекей кесилген жерлерге салынат.
Розмарин лавр жалбырактары менен жакшы чыдай бербейт, андыктан бул эки татымды ар кандай тамактарга жана шорполорго аралаштыруу жакшы эмес.
Розмарин чыгы көбүнчө европалык ашканада колдонулат. Аны даярдаган:
100 грамм петрушка, 100 грамм пияз, 20 грамм розмарин, 300 миллилитр кызыл шарап, 500 миллилитр эт сорпосу, 40 грамм сары май, 2 аш кашык зайтун майы, туз жана калемпир татымына жараша.
Даярдоо ыкмасы: Пиязды жана петрушканы майда туурап, зайтун майына кууруп, шарап жана розмаринди кошуңуз. Суюктук эки эсе азайганга чейин жай отто кайнатыңыз. Сорпону кошуп, бир аз коюуланганга чейин кайнатыңыз. Сары майды кошуп, блендер менен чаап алыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
Сунушталууда:
Калемпирди кантип нанга кошсо болот
Калемпир, айрыкча айылдык короолордо өскөн С витамининин түгөнгүс булагы. Чындыгында, бул баалуу витамининин курамы боюнча алар мөмө-жемиштердин арасында экинчи орунда турат, анын алдыңкы бөлүгүндө көбүнчө Африкада өскөн гуава жемиштери гана бар.
Идиштерге качан, кантип жана канча шафран кошсо болот
Шафран - жыпар жыттуу заттардын падышасы жана аны көбүнчө кара алтын деп аташат. Көп кыйынчылык менен казылып алынып, ал эзелтен бери өзүнүн даамы жана жемиштүү сапаттары менен адамдарды өзүнө тартып келген. Жыпар жыттуу заттарды колдонуу оңой көрүнөт, бирок андай эмес.
Зирени кайсы тамактарга кошсо болот
Зире - Азиядан келе жаткан байыркы татымал. Бүгүнкү күндө аны дүйнө жүзү боюнча кезиктирүүгө болот. Чилиде, Мароккодо, Сирияда, Индияда жана башкаларда ири плантациялар бар. Болгарияда зире жыпар жыттуу заттардын бири, ал жашоого жана каада-салттарга терең сиңген.
Мускат жаңгагын кошуу үчүн кандай тамактарга
Мускат жаңгагы мускат жаңгагы деп дагы аталат. Бул мирт тукумунан чыккан дайыма жашыл дарактын мөмөсүнүн кургатылган ташы. Мускат жаңгагынын мекени - араб өлкөлөрү, тагыраагы - Молукалар. Европага 12-кылымда келген, бирок көп өтпөй экспортко тыюу салынган.
Мускат жаңгагы - кайсы тамактарга кошсо болот
Мускат жаңгагы мускат жаңгагы деп көбүрөөк белгилүү. Бул өсүмдүк дайыма жашыл жана 14 - 15 метрге чейин жетет. Жаңгактын мөмөсү жаңы болгондо, эттүү болот. Бышкандан кийин, ал жарака кетет, анын ички бөлүгү фундукка окшош. Өсүмдүктү Индияда, Бразилияда, ошондой эле Индонезияда көрүүгө болот.
