2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жаратылышта илимпоздор тарабынан ачылган 100 миңден ашуун козу карын түрлөрү бар. Кээ бирлери, мисалы, козу карын, элик жана элик Европалыктарга кылымдар бою белгилүү, ал эми башкалары, жегенге жарактуу, сыр бойдон калууда.
Буга типтүү мисал - губка ак, ал Мексикада эң жогору бааланат. Бак-дарактарда бадалдарда мите курт болуп жашаган башка козу карындар менен катар, козу карындын бул түрү мексикалык ашкананын эмблемасына айланган жүгөрүнү бириктирет.
Кызыктай аппак кычыткы мексикалыктар үчүн качан алмаштырылгыс болуп баштаганы белгисиз. Айрым илимпоздордун айтымында, ал Мексикада жүгөрү өстүрүлгөндөн бери белгилүү болгон.
Мунун биринчи далили биздин заманга чейинки 5000-жылдарга таандык, бул чындыгында таасирдүү. Ошондо дагы жүгөрү, айрыкча азыркы Түштүк Мексикада, калктын тиричилиги менен гана эмес, диний майрамдар менен да тыгыз байланышта болгон.
Жүгөрү майялар менен ацтектер үчүн негизги азык болгон, а түгүл Кудай адамзатты жүгөрү камырынан жараткан деп эсептешкен. Испаниялык баскынчылар аркылуу Мексика аркылуу Европага жүгөрү өтүп, бүгүнкү күндө эң көп айдалган өсүмдүктөрдүн бири болуп калды. Ал эми Мексика үчүн бул биринчи орунда турат.
Мексикалыктар жүгөрүнү алтындан да жогору баалашкандай, таң калыштуу акталган козу карын алардын күнүмдүк жашоосуна сиңип калган.
Жүгөрүнүн башында өскөн бул табышмактуу козу карын Колумбияга чейинки мезгилден бери белгилүү жана бааланып келгени белгилүү. Мунун себеби сырдуу көрүнүшү менен даамында гана эмес, ошондой эле анын белокко өтө бай экендигинде.
Whitlakoche козу карынын башка бардык козу карындардай даярдап алса болот - шорпо, дасторкон, күрүчкө кошулма жана башкалар. Мексикада ал салттуу квесадилла, тако жана соус даярдоодо дагы кеңири колдонулат.
Ошондой эле, сиз өзүңүздүн эле агып жаткан козу карындарыңызды ала турган болсоңуз, анда үйдөн даярдап алсаңыз болот. Бул таптакыр оңой эмес. Мексикада тааныштарыңыз болушу керек, анткени башка өлкөлөрдө бул сейрек көрүнүш.
Сунушталууда:
Mirpoa - ар кандай тамактын негизи
Ар бир тамактын өз сыры жана ага ылайыктуу татымалдары жана азыктары бар. Ал тургай, өтө мүнөздүү жана айрым нерселерге ылайыктуу буюмдар бар деп айтууга болот. Мисалы, болгар ашканасында пияз жана сабиз дээрлик бардык салттуу тамактарга колдонулат.
Чили калемпири - Мексика ашканасынын негизи
Ачуу даамдары жана кайтарылгыс жыпар жыты менен популярдуу болгон Мексика ашканасы өзгөчө чеберчилик менен айкалыштырган уникалдуу ингредиенттери жана татымалдары менен белгилүү. Эң көп колдонулган азыктар жүгөрү, цуккини, буурчак, козу карындар, алар ак түстүү деп аталат, авокадо, помидордун ар кандай түрлөрү жана башкалар.
Сапаттуу ун жакшы нандын негизи болуп саналат
Акыркы убакка чейин Болгария негизинен ундун 500 түрүн колдонуп келген, бирок дүкөндөрдө дени сак тамактануунун жаңы тенденциялары менен ундун ар кандай түрлөрү сунуштала баштады. Алардын айрымдары жапжаңы, мисалы, киноа уну сыяктуу, ал эми калгандары, биздин чоң апаларыбыз колдонуп жүргөн унутулган ун, унутулган азыктар.
Коюлтуучу жана стабилизаторлор идеалдуу токочтун негизи болуп саналат
Таттуу жана даамдуу печеньелер менен токочторду дээрлик бардыгы жакшы көрүшөт, бирок үй ээсинин канчасы камырга эмне үчүн май же жумуртка салып жаткандыгы жөнүндө ойлонушат? Печенье үчүн колдонулган бардык негизги ингредиенттерди стабилизаторлор, жумшартуучу заттар, таттуу заттар, ачытуучу заттар, даам берүүчү заттар жана коюулатуучу заттар деп бөлсө болот.
Кубалык ашкананын эң эмблемалуу тамактары
Эгерде сиз кубалыктан анын улуттук ашканасы жөнүндө сурасаңыз, анда ал сөзсүз түрдө көптөгөн татымалдардан тышкары, чыныгы кубалык тамакты даярдоо үчүн сүйүү, кумар жана темперамент керек болот. Кубалыктар болгардыкына окшош ингредиенттер - буурчак, күрүч, картошка, тоок жана чочконун эти менен тамак жасашканы менен, даамы башкача.
