2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кызыл кызылча абдан пайдалуу жашылча. Курамында маанилүү азык заттар бар жана бул рак клеткаларына өтө күчтүү каршы. Жана башка бардык жашылчалардай эле, биз да кызылчаны кыш мезгилине чейин сактап кала алабыз, ошондо алар ар дайым жанында болушат.
Бул жашылча биздин жерге Жер Ортолук деңизиндеги өлкөлөрдөн алынып келинет. Кызылчанын организмди токсиндерден тазалоочу күчү бар. Ашканада аны ар кандай жол менен даярдай алышат - бышырылган, толтурулган, кайнатылган, маринаддалган, маринаддалган жана башкалар. Кызылчаны же башка жашылчаларды сактоодо температураны жана нымдуулукту эске алуу маанилүү. Ошондой эле кызылчаны кантип жана кандай шартта консервалоого болорун билишибиз керек. Төмөндө кызылчаны консервалоонун бир нече рецеби келтирилген:
1. Сарымсак кошулган кызылча
Биринчи рецепт кызылчанын майдаланган ширесинен жасалган жана ал үчүн сизге: литр суу, сарымсак тиштери / өлчөмү милдеттүү эмес /, 50 г туз, 50 г шекер, 100 мл уксус жана 1 кг кызылча.
Сенин биринчи жумушуң - сууну кайнатып, андан кийин сарымсакты сыйрып, ичине акташ. Сарымсактын тиштерин блондоштургандан кийин муздак суу менен муздатат жана алардагы бланкталган суу ташталбайт. Муздаган сарымсак идиштерге таратылат.
Кызылчаны майдалап теркадан өткөрүп, электен өткөрүңүз. Сарымсак үчүн колдонгон суудан 500 мл алып, кызылча ширеси жана башка бардык ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Унчуккан кызылчаны сарымсактын үстүнө салыңыз. Андан кийин суу жана шире аралашмасы идиштерге тегиз куюлуп, 5-10 мүнөт кайнатылат.
2. Туздалган кызыл кызылча
Эгерде сиз кызылчадан туздалган туздалгыңыз келсе, анда жол мындай: бир нече чоң кызылча баштары жакшы тазаланат, жашыл бөлүгү алынып, жакшы жуулат, бирок кабыгы жок. Толугу менен жумшарганча 3-4 сааттай кайнатыңыз. Алар даяр болгондон кийин, кызылчанын баштарын сыйрып, жука болушу керек болгон кесимчелерге кесип салыңыз. Даяр болгон жуугучтарды идиштерге тыкан тизип коюңуз. Сизге 3 литр суу, 280 г туз жана 300 мл уксус керек болот. Бул продуктылардан банкаларга толтуруу үчүн колдонулган шор туздалат, бирок аны жакшы муздатуу керек.
3. Тоңдурулган кызыл кызылча
Сүрөт: Йорданка Ковачева
Жогоруда аталган ыкмалардан тышкары кызылча ал дагы тоңуп калышы мүмкүн. Бул максатта жогорку сапаттагы жана сырткы көрүнүшү жакшы кызылчаны колдонуу керек. Аларды тоңдуруудан мурун жакшы даярдап алуу керек. Сиз кызылчаны абдан кылдаттык менен тазалап, жууп салыңыз. Андан кийин бланш. Бөлүп бүткөндөн кийин муздаңыз. Баса, биз анын кесиле турган формасы милдеттүү эмес, балким, көлөмүнө жараша деп айтууну унутуп калдык. Бөлүп бүткөндөн кийин, аларды муздатат жана конверттерге салат, андан кийин аба конверттерден чыгарылат. Даяр конверттер тоңдургучка салынат жана сизге керек болгондо жанында болушу мүмкүн.
Сунушталууда:
Сырды берүү жана сактоо боюнча пайдалуу кеңештер
Даамдуу сырлар ар кандай учурларга кошумча катары берилет, анткени сырды эртең мененки, түшкү жана кечки тамакта жесе болот. Сыр аппетит, негизги тамак же десерт катары берилет. Сыр табагын аппетит катары жасоодо эң көп дегенде беш түрдүн түрүн тандоо керек - бул жетиштүү, эгерде сырды десертке берсек, сырдын тогуз түрүн тандаңыз.
Пасха жумурткаларын коопсуз сырдоо жана сактоо боюнча кеңештер
Эгер сиз пландаштырып жатсаңыз Пасха жумурткаларын кооздоо , азык-түлүктү коопсуз сактоо боюнча билимиңизди текшерип көргөнүңүз оң. Бул жумурткаларды жегенди пландабасаңыз дагы, бардык түрлөрүнө тиешелүү. Жумурткаларда белок көп жана нымдуулук көп, бул эки фактор бактериялардын бутасына айланат.
Шпинат, док жана кытырактарды консервалоо боюнча кеңештер
Жаздын келиши менен базардан биз кыш бою күтүп келген жана денебизге абдан керектүү ар кандай даамдуу жашыл жашылчалар пайда болот. Аба ырайы канчалык жылуу болсо, базарлардан ошончолук жаңы өнүмдөрдү таба алабыз. Алар жаңы формада болгондо, аларды колдонсоңуз жакшы болот, ал эми жыл бою биз жашылчалардын дээрлик бардык түрлөрүн сактап кала алабыз.
Төө буурчакты, буурчакты жана жасмыкты сактоо жана консервалоо
Бышкан буурчак жана жасмык Бышкан буурчакты жана жасмыкты караңгы, салкын жерде, жабык идиште сактоого болот. Ушундай жол менен бир жылга жакын азыктарды азык-түлүк менен сактап каласыз. Эгер жасмык менен бышкан төө буурчакты сактап калгыңыз келсе, анда аны алдын ала бышыруу керек.
Мидияларды тоңдуруу жана сактоо боюнча кеңештер
Мидия артыкчылыктуу деңиз азыктарынын катарына кирет жана мидия фермаларынын жардамы менен кышкысын жесе болот. Бардык учурларда аларды жаңы жана абдан тазаланып жеген жакшы, бирок көпчүлүк учурда бул мүмкүн эмес. Ушул себептен, сизге мидияларды тоңдуруп, консервалап сактоо боюнча бир нече кеңеш беребиз:
