2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жапон ашканасы жөнүндө сөз болгондо, ар бир адам эң сонун даярдалган суши жөнүндө, бүткүл дүйнөгө белгилүү, же болбосо жапондордун салттуу азыктары жана татымалдары, мисалы, күрүч, кесме, соя соусу, тофу, саке, имбирь, васаби жана башкалар жөнүндө ойлошот.
Бирок, Японияда ар кандай рецепттер боюнча даярдалган жашылчаларды айтсак, тизме бир топ узун болот. Себеби, жапондор жаратылыш берген белектерди жогору баалашат жана Буддисттердин жашоо жөнүндө ишенимдерин сактагандыктан, жапондордун көпчүлүгү вегетериандар.
Ашкабактын мекени Түндүк Америка болгонуна карабастан, Японияда аны абдан сыйлашат жана жапон Хоккайдо ашкабагы эң даамдуу тамактардын бири деп эсептелет. Ал 2-3 килограммдан ашыкча чанда гана жетет, бирок өзгөчө аш болумдуу, дарылоочу жана ошол эле учурда диетикалык касиетке ээ. Ал бир катар япон спецификаларын даярдоо үчүн колдонулат, бышырылса дагы ашкабакты белгилүү темпура тамагы менен кошо берсе болот.
Японияда ашкабакты көбүнчө биз, европалыктар үчүн адаттан тышкары, соя соусу жана мирин сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен бирге бышырышаары кызыктуу. Ошентип, ал бышырылган ашкабак менен эч кандай байланышы жок таптакыр экзотикалык даамга ээ болот.
Ашкабакты жапон тилинде кантип бышырууга болот, Хоккайдо ашкабагын таппай калсаңыз, кадимки тоголок ашкабак менен алмаштырсаңыз болот:
Kabocha no nitsuke (жапон тилинде кайнатылган ашкабак)
Керектүү азыктар: 1,5 кг ашкабак, 2 литр Даши сорпосу (аны эрий турган сорподо атайын Азия дүкөндөрүнөн табасыз), 6 аш кашык. мирин, 2 аш кашык. соя соусу, 175 г шекер
Даярдоо ыкмасы: Ашкабакты бөлүктөргө бөлүп кесишет, бирок үстүнө бир аз кабык калтырып койгон жакшы, анткени ал атайын шире бөлүп чыгарат. Даши сорпосу эрип, ага ашкабак кайнатылат. Суюктук кайнап бүткөндөн кийин, ага калган ингредиенттер кошулат.
Ашкабак салган идиш алюминий фольга менен капталып, кайнатылат. Ушундай жол менен даярдалган ашкабак кургатылып, берилип, ысык да, муздак да берилиши мүмкүн.
Сунушталууда:
Жашылчаларды жапон тилинде даярдаңыз
Жапон ашканасында продукцияны кесүү жолдору абдан көп. Эң көп кездешкендердин бири - Сайномегири - кесүү. Алдын-ала кесилген буюмдардын тилкелерин алып, аларды кескенде 1,5 - 1,5 - 1,5 сантиметр өлчөмүндөгү кубиктерди пайда кылыңыз. Бул ыкма сабизди, бамбукту, картошканы кесүүдө жана салаттарга, гарнирлерге жана бышырылган идиштерге салууда колдонулат.
Жапон тилинде мидия менен күрүч кантип бышырылат
Өзүнүн суши, мисо шорпосу жана ар кандай соя өнүмдөрүн пайдалануу менен белгилүү болгон жапон ашканасы табиятынан дем алып турат. Буга өлкөдө колдонулган диндер - Буддизм жана Синто себеп болгон. Адатта, суши түрүндө болобу, балыктын жана деңиз азыктарынын баардык түрлөрү Японияда даярдалат.
Ашкабакты кантип тоңдурса болот?
Ашкабакты көбүнчө кескенде, анын бардыгы бизге кереги жок, ал эми анын бир бөлүгү бузулганга чейин муздаткычта калат жана аны ыргытып жиберебиз, ошондуктан аны жөн эле тоңдуруп коюу туура болмок. Муну кантип жасаш керек! Алгач аны уруктардан тазалап, ылайыктуу бөлүктөргө бөлөбүз.
Бонито балыгын жапон тилинде кантип бышыруу керек
Даярдоо үчүн жапон рецепттери Skipjack Tuna , ошондой эле белгилүү бонито , эсепсиз, анткени аны кармоо аз эмес. Сиз оңой боло аласыз бонитону да даярдаңыз үйдө жапон рецеби боюнча, анткени бул балыктар биздин өлкөдө кездешет, анткени сиз чайкап же жөн гана бактыга жетсеңиз болот.
Испан тилинде кальмар салатын кантип жасаса болот
Чыныгы Жер Ортолук деңиз өлкөсү катары, Испания балык жана деңиз азыктарынын даамдуу рецепттери менен белгилүү. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени испандар Европадагы эң чоң керектөөчү болуп саналат. Бирок, эң даамдуу жана назик моллюскалардын бири деп эсептелген кальмар абдан популярдуу бойдон калууда.
