2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тирамису - бул эң популярдуу, эң сүйүктүү жана көбүнчө даярдалган десерттердин бири. Бирок, анын рецепттери ушунчалык көп болгондуктан, тирамису аты классикалык рецептке окшобогон десерт деп аталат.
Тирамису печенье, күчтүү эспрессо, маскарпон жана Марсала десерт шарабынан жасалган. Бул классикалык тирамисунун алтын ингредиенттери. Өзүңүзгө жаккан италиялык тортту кайталангыс жыпар жыттуу жана бай даамдуу кылуунун жолдору.
Классикалык тирамису
Керектүү азыктар:
Каймак үчүн: 4 жумуртканын сарысы, чай кашык. шекер, 1 чай кашык. Марсала (же бадам аперитиви), 400 г маскарпон, 250 мл суюк каймак.
Кукилер үчүн: 24 печенье, 4 аш кашык. какао, 1 чай кашык. эспрессо, 1 чай кашык. Марсала (же бадам аперитиви), 1 аш кашык. шекер.
Даярдоо ыкмасы: Биринчи кадам - азыктарды даярдоо. Бардык тирамису азыктары муздаткычтан алдын-ала алынып салынат, анткени алар бөлмө температурасында болушу керек.
Эспрессо кайнатылат. Ага 2 аш кашык кошулат. шекер жана 1 чай кашык. Марсала же бадам аперитиви. Аралаштырып, бөлүп коюңуз.
Кийинки кадам - каймак. Сарысы менен кумшекерди аралаштыргыч менен аралаштырып, коюу болуп, агарганга чейин. Идишке куюп, 1 чай кашык кошуп алыңыз. Марсала. Идишти сууга казанга салып, суу мончосунда болжол менен 10-12 мүнөттөй аралашма коюуланганча аралаштырыңыз. Идишти муздак суунун башка идишине жылдырып, аралашма толугу менен муздаганча аралаштырыңыз.
Ансыз деле муздаган аралашмага, жыгач кашык менен тынымсыз аралаштырып, жеңил сүртүлгөн маскрапон сырын жана камкаймакты кошуңуз. Калың каймак алынганга чейин аралаштырыңыз.
Кийинки тирамисунун жайгашуусу. Бул максат үчүн сизге тик бурчтуу лоток керек. Ар бир печеньени кофе аралашмасында бир нече секунд эритип, идиштин астына тизип коюңуз. 2-3 секундда эле эриңиз, антпесе кукилер кулап түшөт.
Табанын түбү толугу менен жабылганда, алар ½ каймак менен жабылат. Анын үстүнө экинчи катар малынган печенье тизилген. Каймактын калган бөлүгү аларга жайылган. Лоток муздаткычта 3-4 саат сакталат. Тирамисуга көп какао чачыратылган тамак берилет.
Тирамису үчүн дагы бир нече жолу табылгыс рецепттерди караңыз: Cheesecake Tiramisu, Lemon Tiramisu, Tiramisu without Жумуртка.
Сунушталууда:
Козуну кантип толтурса болот - кадам сайын?
Болгариядагы каада-салттарга ылайык, Пасха жана Георгий күнүндө биз куурулган толтурулган козу даярдайбыз. Сиздин айылыңыз жок болсо дагы, сиз ушул жаркын салтты кармансаңыз болот жана бул максатта биздин өлкөдө бир кыйла чоң чынжырларда сатылып жаткан 8-10 килограммга чейинки салмактагы козуну сатып алууга туура келет.
Медичи Герцогу жана сыпайы адамдар тирамисуну киргизишти
XVII кылымда, Медичи Улуу Герцогдорунун бири Сиенада туулган күнүн белгилеген, деп айтылат уламышта. Айрыкча анын майрамына карата жергиликтүү кондитерлер аны "герцогдун шорпосу" деп атаган десерт менен таң калтырышты. Асыл адам десертке ашык болуп, андан кондитерлер Флоренцияга алып келген рецептин беришкен.
Биз кылымдар бою тирамисуну жеп келе жатабыз
Ботушадан эң белгилүү десерт - тирамисуну жасоо жөнүндө италиялыктар айтып берген уламыштар көп, бирок алардын бири, Жер Ортолук деңиздин көпчүлүк жашоочуларынын айтымында, чындык. 17-кылымда Тоскана шаарынын Улуу Герцогу Косимо де 'Медичи III Сиенага барган.
Козуну кантип кууруу керек - кадам сайын
Биз сизге кийинки саптарда көрсөтөбүз кадам сайын козуну кантип кууруу керек . - Козуну алганда сөзсүз муздак суу менен жууш керек. Анын суудан агып чыгышына бир нече саатка уруксат бериңиз, андан кийин аны тазалоого өтсөңүз болот; - Көпчүлүккө анчалык деле жакпайт козунун өзгөчө даамы .
Фабриканын жумушчусу эң даамдуу тирамисуну даярдаган
28 жаштагы Андреа Чикопела Италиянын Тревисо шаарында өткөн Тирамису боюнча биринчи Дүйнөлүк Чемпионатта 700 атаандашын артта калтырып, дүйнөдөгү эң даамдуу тирамисуну даярдады. Эки күндүн ичинде италиялык десертти сүйгөндөр ушул кезге чейин тирамисуну өзүнө жана жакындарына гана даярдап келген Италиянын шаарына чогулушту.
