2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Соустар ачуу тамактарга кошумча даам жана шире кошот. Айрым соустар табактагы башка азыктардын даамын жогорулатуу үчүн лимондун тартылган кычкыл даамын колдонушат. Ачуу лимон соустары жашылча-жемиштер, деңиз азыктары, тоок эти жана башка эттерге эң ылайыктуу.
Жашылчалар
Лимон соусу жашылчалардын даамын бир кыйла жакшыртат. Аларды даярдоо үчүн жүгөрү крахмалын тооктун шорпосуна аралаштыруу керек. Бир лимондун ширесин, соя соусун жана ачуу кызыл калемпирдин кабыгын кошуңуз. Кошумча коюу болгонго чейин орто жылуулукта ысытыңыз. Андан кийин төмөнкү температурага которуңуз.
Ал ортодо, жашылчаларыңызды даярдаңыз. Бул соуска ылайыктуу болгон жашылча тамактарынын катарына түстүү капуста кирет. Ал үчүн жашылчаларды чоң кесимдерге бөлүп, алдын ала сабалган жумурткага жана унга батырыңыз. Өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз. Алгандан кийин, кургатып, лимон соусун куюңуз.
Seafood
Лимон соустары деңиз азыктарына өтө ылайыктуу. Бул жерде биз соус кошулган треска филесинин рецебин көрсөтөбүз. Балыкты майланган табада бышырыңыз. Ага жаңы сыгылган лимон ширесин, креветка каймак, паприка жана петрушканы кошуп коюңуз.
Мунун бардыгы дагы 5 мүнөт куурулат. Андан тышкары, бир лимондун жана эритилген майдын ширесинен соус даярдаңыз. Дагы бир чымчым туз жана жаңы майдаланган кара мурч кошуп, андан соң соусту даяр идиштин үстүнө куюңуз.
Тоок
Лимон кошулган тоок эти сонун айкалыштырат. Жыпар жыттуу лимон соусу менен тооктун төшүн даярдасаңыз болот. Ал үчүн тооктун төшүн пармезанга жана унга ороп коёбуз. Терең табага орто жана жогорку температурада кууруйбуз. Кийимге да термикалык мамиле жасалат. Ун, лимон ширеси, тооктун шорпосу, май жана жаңы петрушканы аралаштырыңыз.
Кызыл эт
Уй шорпосу менен лимон соусунун айкалышы өтө даамдуу. Лимон ширесин, өсүмдүк майын, жалбызды, имбирди жана жашыл калемпирди аралаштырыңыз. Соус каймак болгонго чейин эзип алыңыз. Ушундай жол менен даярдалган таңгак өзүнчө идишке салынат же шашлыкка куюлат.
Чочконун эти үчүн төмөнкүдөй даярдалган лимон ширеси ылайыктуу - тооктун шорпосун, ак шарапты, майдаланган лимондун кабыгын жана капристерди аралаштырыңыз. Жылуулукту орто жылуулукка чейин.
Сунушталууда:
Ар бир учур үчүн: балык тамактары үчүн орус соустары
Орус ашпозчулары треска, алабуга, сом, осетр балыктары, шортан же балыктарды бышырууну тандашабы же куурулганбы, куурулганбы же бууга бышырганбы, айтор, алар балык менен бирге кызмат кылган жана атайын даярдалган балык соусу . Бул суук да, жылуу да болушу мүмкүн, бирок анын балык идишине шайкеш келишин текшерүү үчүн анын курамдык бөлүктөрүн кантип туура айкалыштырууну билүү керек.
Балык соустары үчүн идеялар
Сиз балыктын пайдалуу экендигин билесиз, ал тургай диетологдор көбүнчө жумасына жок дегенде бир жолу жешибиз керектигин эскертет. Диетологдор балык соусунун төмөнкү рецепттерин жактырары анык эмес, бирок алар бышырылган, бышырылган же куурулган балыктар үчүн ылайыктуу компания экени анык.
Арыктоо үчүн ылайыктуу кечки тамак үчүн идеялар
Көптөгөн диеталарда аларда баяндалган күнүмдүк менюну так сактоо керек. Бирок, бул бизди аябай тажатат, айрыкча, кечки тамак бир нече күнгө бирдей болушу керек болсо, баарыбыз билебиз. Ошол себептен биз сизге бир эле учурда диверсификациялануучу айрым варианттарды сунуш кылабыз кечки тамак жана салмак жоготууга ылайыктуу .
Коноктор үчүн даамдуу аттар үчүн идеялар
Ар бир үй кожойкеси кандай гана учур болбосун - туулган күн, ысым күнү, жыл же башка майрамдарда меймандарын таң калтыргысы келет. Майрамды коштогон даярдыктардын арасында кооз жасалгаланган дасторкон дагы бар. Табактар жана идиш-аяктар коноктордун санына жараша, салфеткалар сонун жайгаштырылышы керек.
Ак, кара, лимон кошулган май менен белгилүү француз соустары
Улуу адамдардын эмблемалары француз ашканасы - соустар, даам, байлап, мүнөз берет. Козу-карын, каймак, кабат, лимон же кызыл шарап менен болсун, алардын көпчүлүгүнүн бир жалпылыгы бар - май . Ооба, атактуу француз майынан жасалган соустар ал тургай эң прозалык азыктарды даамдуу тамактарга айландырат
