2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шашлыктардын даамын татуу үчүн, алардын маринадга сиңип кетишине жана каалаган даамга ээ болушуна жетиштүү убакыт бөлүшүбүз керек.
Эт ширелүү жана даамдуу болушу үчүн, жыпар жыттуу заттарды кургатпастан, таза кармоо сунушталат. Ачуу шорполордун даамын татуу үчүн ылайыктуу азыктар соя соусу, бал, кычы, барбекю соустары, табаско соусу болуп саналат.
Шашлыктын даамын татуу үчүн ак шарап, кызыл шарап, арак, коньяк жана жыпар жыттын айрым түрлөрүн колдонуу да ылайыктуу.
Жаңы сыгылган лимон ширеси ар кандай шишкебек маринадынын рецептинде болушу жакшы, анткени ал укмуштай даам берет.
Маринад үчүн майонез, жаңы сүт же йогурт колдонсоңуз болот. Бирок, эт салмактуу жана семиз болот. Бал этке таттуу жана абдан жагымдуу даам берет. Маринад үчүн апельсин ширесин экзотикалык даамы менен колдонсоңуз болот.
Шашлыктар тооктонбу же чочконун этинен болобу, маринадга салуудан мурун этти кубиктерге бөлүп алган жакшы.
Этти маринадга 2-3 саатка койсоңуз, даамы жеңил жана көзгө көрүнбөйт. Күчтүү жана ачуу даам алуу үчүн маринаддагы жерди 6-8 саатка же 1 түнгө калтырган оң.
Мезгил-мезгили менен маринаддагы этти аралаштырып, ар тараптан жакшы даамдандырып турсаңыз болот.
Маринаддан тышкары, шашлыкка ар кандай соустарды жана аштарды даярдасаңыз болот. Сизге чочконун шорпосу үчүн даамдуу глазурдун кызыктуу мисалын сунуштайбыз.
Чочконун шорпосу даяр болгондон кийин, апельсин ширеси, бал, барбекю соусу жана Дижон кычы глазуру менен укмуштай даам татсаңыз болот. Глазурь үчүн 250 мл апельсин ширеси, 4 аш кашык барбекю соусу, 4 аш кашык бал, 2 чай кашык керек. Дижон кычы.
Өнүмдөрдү ысык табага аралаштырып, кайнатыңыз. Отту азайтып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Глазурды чочконун шорпосунун үстүнө төк. Алар укмуштай даамдуу болушат.
Сунушталууда:
Жашылчаларды керектөө алдында кантип туура тазалоо керек
Көпчүлүк жашыл жалбырактуу жашылчаларды ири дүкөндөрдөн же базарлардан жыл бою тапса болот, бирок жазында алардын керектелишин баса белгилөө оң. Мындай билдирүүнүн себеби, ошондо гана "алардын" мезгили жана алар эң жаңы болуп саналат, ошондой эле жазында денебизде темир жетишпейт, анткени аларда көп.
Төө буурчакты кантип туура бышырыш керек
Төө буурчак , айрыкча бышкан төө буурчак болгарлардын сүйүктүү тамактарынын бири жана аны оңой эле улуттук тамак деп атоого болот. Буурчак шорпосуна, дасторконго же буурчак салатына даярдалабы, айтор, биздин дасторкондо бар. Ар кандай жолдор менен даярдалган башка көптөгөн азыктардан айырмаланып, бышкан төө буурчакты колдонуудан мурун бышыруу керек.
Жашылча-жемиштерди кантип туура жууш керек
Тамакты жууп же чылап салаардан мурун колуңузду бактерияга каршы самын менен жууңуз. Сиз самындын тамагыңызга тийишин каалабайсыз, бирок колуңузда көптөгөн бактериялар капталган, алар тамак-ашка оңой эле өтүп кетиши мүмкүн. Тамакты жууш үчүн самын, жуугуч, агартуучу жана башка уулуу химикаттарды колдонбоңуз.
Дүкөндөн туура балыкты кантип тандоо керек
Балык адам денеси үчүн маанилүү тамак-аш азыктарынын бири. Витаминдерге бай болгондон тышкары, ал афродизиак жана өтө даамдуу жана диетикалык (албетте, балыктын бардык түрлөрү эмес). Көпчүлүк адамдар балыкты кандайдыр бир жол менен жактырышпайт - аны тазалабоо да, көрбөө дагы, жебөө дагы.
Куурулган тооктун даамын кантип туура даамдаш керек?
Куурулган тоок жылдын каалаган убагында тамак үчүн сонун идея. Бул даамдуу гана эмес, пайдалуу да тамак, анткени канаттуулардын эти жеңил жана аш болумдуу, зыяндуу майларды камтыбайт. Духовкада бышырылган тооктун рецеби өзү эле оңой көрүнөт жана ал ийгиликке жетүүгө түрткү берет.
