2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көк сырлар ар кандай дасторконго кооз кошумча деп эсептелет. Аларды өзөктөрүнө сиңген асыл көктүн түрү каптап турат. Алар өзгөчө шарттарда, адатта, үңкүрлөрдө жетилет.
Көк сырларга ар кандай мөмө-жемиштер, жаңы бышырылган нан жана шарап берилет. Ошондой эле, көк сырды, анын түрүнө карабастан, салаттарга, тамактарга, орустарга жана негизги тамактарга кошсо болот.
Брокколи жана көк сырдан жасалган каймак шорпо абдан даамдуу. 20 грамм май, 2 пияз, 1 баш брокколи, 750 миллилитр сүт, 200 грамм каймак жана 100 грамм көк быштактан даярдоо өтө оңой.
Майды эритип, ичине алтын пиязды кууруп алыңыз. Майдаланган брокколи менен сүттү кошуңуз. Жарым саат кайнатыңыз. Каймак менен көк сырды кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз. Көк сырдын бөлүктөрү менен чыпкалап, кызмат кылыңыз.
Көк сырлар салаттардын ар кандай түрлөрүнө жакшы кошумча болот. Майрамдык менюнун даамдуу жана тазаланган кошумчасы рукола, жалбыз жана көк сырдын салаты болуп саналат.
Сизге бир топ рукола, жарым жалбыз жалбыз, бир ууч жаңгак, 1 аш кашык бал, 1 лимон, 100 грамм көк сыр, 1 алмурут керек. Рукола жана жалбыз майда тууралган.
Алмурутту тилимдерге бөлүп, лимон ширесин чачыңыз. Бал эрип, ага жаңгак салынат. 2 мүнөт кайнатыңыз. Көк сырды кубиктерге бөлүп кесебиз. Баарын аралаштырып, лимон ширеси менен себелеп коюңуз.
Көк быштак менен бышырылган таттуу картошка да абдан даамдуу. Бир порция үчүн бир таттуу картошка, 2 тиш сарымсак, бир чымчым туз, 30 грамм көк сыр керек.
Картошка кабыгынан тазаланбай жуулат, фольгага салынат. Сарымсак менен тузду кошуп, фольганы ороп, 200 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.
Картошканы алып, экиге бөлүп, дагы фольгага ороп, андан кийин дагы 20 мүнөт мешке кайтып келиңиз. Духовкадан алып, сырды колуңуз менен эзип, картошка себелеп коюңуз.
Таң калыштуу десерт көк быштак каймак менен бышырылган алма. Сизге 4 алма, 25 грамм ун, 25 грамм күрөң шекер, 25 грамм сары май, 40 грамм майдаланган жаңгак, 2 аш кашык кумшекер упасы, 60 миллилитр суу, 40 грамм көк сыр, 40 грамм каймак, 1 аш кашык бал.
Фундукту ун жана шекер менен аралаштырып, сары май кошуп, бардыгын күкүмдөргө аралаштырыңыз. Табага салып, 180 градуста 8 мүнөт бышырыңыз. Алманы жууп, өзөгүн алып, табага салып, суу куюп, кумшекерге себелеп, бышырышат.
Каймак сырды майдалап, каймак менен балга аралаштырып жасайт. Ар бир табакка фундуктун бир азын салып, каймак менен кооздолгон үймөгө алма коюңуз.
Сунушталууда:
Арпаны кулинардык колдонуу
Арпа (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - Дан эгиндер тукумунун өсүмдүгү. Неолит доорунан бери тамак-ашка колдонулуп келген. Бул жөнүндө жазуу жүзүндөгү маалыматтар 1-кылымдан бери табылган. Андан кийин байыркы грек дарыгери Дискоридис аны ангинага, жаман маанайга жана арыктоого каршы каражат катары сунуш кылган.
Макаону кулинардык колдонуу
"Арарут" деген сөздү уккандар аз, ал эми кайдан-жайдан уккандар анын эмне экендигин билишпейт. Арарут дан өсүмдүктөрүнүн бир түрү, Болгарияда анча белгилүү эмес. Бирок, бул абдан пайдалуу, анткени аны сиңирүү оңой жана көптөгөн витаминдерди камтыйт.
Индришени кулинардык колдонуу
Indrisheto бул ар бир үй-бүлөдө болушу керек болгон жыпар жыттуу чөп. Индришето герань жегич жападан жалгыз түрү экендигин бир нече адам билишет. Көрүнүшү герань сыяктуу көрүнөт, бирок роза гүлүнүн жытына окшош - кызык, туурабы? Бул дайыма жашыл бадал Түштүк Африкадан келген деп болжолдонууда.
Мескитти кулинардык жол менен колдонуу
Mesquite уну жемиштерден бакча өсүмдүктөрү жана буурчак өсүмдүктөрү түрүндө алынат Mesquite . Дүйнө жүзү боюнча кургакчыл аймактарда тараган мески дарактардын 45ке жакын түрү бар. Алар Түштүк Американын айрым жерлеринде, АКШнын түштүк-батышында, ал тургай Мексикада Чиуауа чөлүндө өсөт.
Тимьянды кулинардык колдонуу
Жыпар жыттуу тимьян тимьян чайын демдөө үчүн гана колдонулбастан, көптөгөн өлкөлөрдүн ашканасында чоң колдонулат. Тимур эт, балык, буурчак өсүмдүктөрү, жумуртка, картошка, баклажан жана башка жашылчалардын идиштерин даярдоодо колдонулат. Тимур майы өз кезегинде элдик медицинада кеңири колдонулат.
