2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кызыл эт деген аталышка уй, уй, чочко эти, козу жана кой кирет. Бул топко ошондой эле биз үчүн экзотикалык жана жакшы изилденбеген аңдын эти, бөкөн эти, буйвол эти жана башкалар кирет. Кызыл эт Балким, жаныбарлардан чыккан эң көп талкууланган азык болуп саналат, алар үчүн пикирлер чындыгында карама-каршы келет. Бирок, макталса дагы, кордосо дагы, кызыл эт көпчүлүк ресторандардын менюсунун негизин түзөт жана ар кандай рецепттер үчүн чоң суроо-талапка ээ.
Кызыл эттин артыкчылыктары жана кемчиликтери
Анын артыкчылыгы креатиндин көбүрөөк көлөмүндө, ал эми кемчилиги - курамындагы майдын сапатында. Кызыл этте каныккан майлар басымдуулук кылат, алар кандагы жаман холестеролду көбөйтүп, жүрөк-кан тамыр системасында көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Бирок, алдын-алуунун оңой жолу бар - эттен бекон менен майды алып, кошумча майсыз бышыруу.
Кызыл тактын түрлөрү жана андагы майдын курамы
Кызыл эт негизинен сапаттуу протеинди, майдын салыштырмалуу аз жана пайдалуу витаминдер менен минералдарды камтыйт. Болгарияда эң популярдуу жана керектелүүчү үч кызыл эт бул уй, чочко жана козу.
Уйдун эти жана уйдун эти
Бузачы - 4-5 айлыкка чейинки музоолордун эти. Ал жаш жана назик, майы аз, натыйжада В тобундагы витаминдердин жакшы булагы. Дамагы кыйла тазаланган, бирок узак убакыт бышырса катуу болуп калышы мүмкүн. Анын ичке сырткы жана ички май катмары бар. Сүттүн эти (сүт менен гана азыктанган музоолордон алынган) даамдуу гана болбостон, пайдалуулугу дагы жогору деп эсептелет, анткени майлуулугу аз.
Уй эти уйдан бир кыйла айырмаланат, бирок дагы деле болсо көп адамдар аны чаташтырышат жана ушул себептен уйдун даамын жакшы билишпейт. Уй эти уйга караганда майлуу, бирок башка кызыл эттерге салыштырмалуу май жагынан артык.
Чочко
Бул эң көп керектелген Кызыл эт биздин өлкөдө, негизинен, анын арзан баасынан улам. Бул салыштырмалуу үлүштөн бери эң зыяндуу кызыл эт эттеги май абдан узун. Бирок, уйдун этинен дээрлик жакшы жана 4-5% гана майы бар чочконун этин тапсаңыз болот.
Козу жана кой
Бул артыкчылыктуу жана жаккан кызыл эттин дагы бир түрү. Алар курамы боюнча окшош, витаминдери жана микроэлементтери салыштырмалуу аз, бирок майы алда канча көп. Бул эттин даамы жакшы, ошондуктан менюдан баш тартпаш керек, бирок май иштелип чыкканга чейин алынып салынышы керек.
Эң баалуу кызыл эт бул Жапонияда гана өндүрүлгөн уйдун өзгөчө түрүнүн түстүү эти. Алар ошондой эле премиумдук уй эти деп аташат. Эт малдын багылышына байланыштуу эң жогорку сапатта болот.
Сунушталууда:
Кызыл кызылчанын кандай артыкчылыктары бар?
Керектөө үчүн биз кызыл түстө күчтүү кызылча тамырын колдонобуз. Аны чийки, салат түрүндө ичишет же жаңы сыгылган шире катары ичишет. Аны бышырылган жашылча же туздалган маринад менен айкалыштырып көрө алабыз. Айрым өлкөлөрдө шорпо түрүндө абдан популярдуу.
Сыранын ар кандай түрүндөгү калориялар
Ооба, алкоголдун курамында калория бар. Дагы бир туура эмес түшүнүк - алкоголь энергия булагы. Албетте, бул энергия булагы эмес. Спирт молекулалары мээге таасир этип, эйфорияны пайда кылат, аны көбүнчө энергия менен чаташтырышат. Эми алкоголдун чыныгы калориялуулугу жөнүндө сүйлөшөлү, анын бир граммында болжол менен жети калория бар.
Эттин ар кандай түрлөрүнүн гликемиялык индекси
Гликемиялык индекс өнүмдүн глюкозага канчалык тез айланарын көрсөткөн көрсөткүч. Глюкоза организмдеги негизги энергия булагы. Ар кандай тамактарды жегенден кийин кандагы канттын деңгээли канчалык көтөрүлөрүн көрсөтөт. Гликемиканын жогорку индекси продукт тезирээк конверсиялангандыгын көрсөтөт.
Эттин ар кандай түрлөрү жана эң пайдалуусу жөнүндө чындык
Эт жана эт азыктары биздин дасторкондо маанилүү орунду ээлейт. Эт белокторунун биологиялык баалуулугу жогору экендиги далилденген, анткени алардын курамында адам организмине керектүү бардык аминокислоталар бар. Ошондой эле, алардын курамында биздин организм үчүн зарыл болгон белоктор бар, анткени алар бардык клеткалардын, ферменттердин, антителолордун жана көпчүлүк адам гормондорунун негизги структуралык компоненти болуп саналат.
Ар кандай уруктардын түрүндөгү калориялар
Күн карама данегинин даамын болгарлар жактырып, тааныйт. Аларды даярдоонун жана рынокто даяр продукт катары таркатуунун бир кемчилиги - бул тузду татымал кылуу. Тузсуз бышырылган болжол менен 28,3 / унция / грамм күн карама данындагы азыктын курамы:
