2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Муссака салттуу болгар ашы. Ошондой эле, Греция же Түркия сыяктуу коңшу мамлекеттердин ашканасынан табууга болот. Муссаканын ар кандай вариациялары бар - грекче цуккини бар баклажан бар муссака бар …
Болгарияда салттуу түрдө муссака бышырып жатат фарш жана картошка. Бирок аны кантип алууга болот идеалдуу муссака? Себеби, эгерде аял жок дегенде муссака жасай албаса, анда ал үйлөнбөйт дешет. Андыктан баштаңыз жана эгер сиз кааласаңыз мусса жасаганды үйрөнө баштаңыз, кыздар.
Мына эми даамдуу муссаканын сыры:
Мусса кооз болушу үчүн, ага эң сонун төшөө керек экендиги баарыбызга маалым. Бул дагы муссаканын рецептинин эң татаал бөлүктөрүнүн бири. Ал эми Тодор Живковдун ашпозчусу - белгилүү Бай Данчонун айтымында, сыр толтурууда.
Бул жерде Бай Данчонун муссака үчүн рецеби:
Керектүү азыктар:
фарш, май, 1 пияз, 700 г картошка, 6 помидор, 50 г сары сыр, паприка, 300 г сүт, 1 аш кашык. ун, кара мурч, петрушка, туз
Даярдоо ыкмасы:
Майда майдаланган пиязды, ошондой эле помидордун жарымын майдын жарымына кайнатыңыз. Май гана калгыча, аларды көпкө чейин бышырыңыз. Андан кийин аларга фарш, кызыл жана кара мурч, майдаланган петрушка, бир аз суу жана туз кошуңуз. Жакшы аралаштырып, майы калганга чейин дагы кайнатыңыз.
Картошканы кабыгынан тазалап, жууп, өзүңүз каалагандай тегерек же кубиктерге бөлүңүз. Ылайыктуу лотокко, алардын жанына помидор шакектерин жана картошка шакектерин тизип, алардын бири-бирине жакын экендигин текшериңиз. Үстүнө фаршты, андан кийин кайрадан картошканы, андан кийин помидорду коюңуз.
Бардыгын суу менен толтуруп, духовкага бышырыңыз. Качан муссака даяр, жумуртка, сүт, ун жана туздун белгилүү аралашмасын куюңуз. Үстүнө майдаланган сары сырды себелеп, идишти бышыруу үчүн духовкага кайтарыңыз.
Сунушталууда:
Даамдуу тоок шорпосунун сыры
Биз сасык тумоо жана сасык тумоо мезгилинде турабыз. Сасык тумоонун вирустарынан сактануунун мыкты ыкмасы жакшы тоок шорпосу . Мындай шорпо бизде кереметтерди жаратат - даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Бирок мунун сыры эмнеде? даамдуу тоок шорпосу ?
Даамдуу Вайссурсттун сыры
Weisswurst - Бавариянын салттуу колбасасы, ал өзүнүн атын кубарган көрүнүшүнөн алат. Ал петрушка, пияз, бекон, лимон ширеси, туз жана калемпир менен татымал болгон чочконун жана уйдун этинен даярдалат. Бул түрдөгү колбаса белгилүү Октоберфесттин жардамы менен Бавариядагы кулинардык тамактын эң популярдуу түрү болуп калды.
Муссаканын кыскача тарыхы
Чындыгында кайдан келгенине кызыгып жатасыз муссака ? Биздин кеңдиктер үчүн бул салттуу тамак жөнүндө болгарлар, түрктөр, гректер, румындар жана сербдердин ортосунда ар дайым талаш-тартыш болуп келген. Бул Балкан элдеринин баарынын тилдеринде музака сөзү кеңири тараган жана анын этимологиясы бизди арабча музакаа деген сөзгө алып барат, ал суук дегенди билдирет.
Дүйнө жүзүнөн келген муссаканын даамдуу рецепттери
Балкан өлкөлөрүндө көптөгөн тарыхый, маданий жана этникалык тоолор бар. Жарым аралдын ар кайсы бурчунда бир эле ырды, тамакты же үрп-адатты тапкандыгы таң калыштуу эмес. Ар бир эл өзүнө бир нерсе кошот жана көбүнчө чыгармага автордук укукту дүйнө жүзү үчүн ыйгарат.
Муссаканын мыкты рецепттери
Муссака - кыш мезгилине ылайыктуу даамдуу тамак, анткени ал жылуу жана токчулукка толгон. Бизге жакшы белгилүү Грек муссакасы ар кандай жашылчаларды камтыгандыктан абдан даамдуу. Керектүү азыктар: 2 шт. баклажан, 500 грамм фарш, 1 пияз, 3 даана.
