2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Макарондун көпчүлүк билүүчүлөрү алардын даамдуу болушу үчүн эң маанилүү эреже - аларды жаңы гана азыктар менен даярдоо деп эсептешкени менен, кээ бир дагы кээ бир маанилүү жагдайларды унутуп коюшат.
Жаңы жумуртка алуудан, унду бир нече ирет электен өткөрүүдөн жана жакшы камыр же ар кандай макарон азыктарын жасоодо пропорцияларга аяр мамиле жасоодон тышкары, бир аз гана технологиялык билимге ээ болуу керек. Ошондуктан, бул жерде сизге үлпүлдөп, жылмакай камыр жасоо жана жакшы макарон азыктары боюнча бир нече кеңеш беребиз:
- Көпчүлүк учурларда, камыр даярдап жатканда, эреже боюнча, канчалык көп убакыт жуурсаңыз, ошончолук жакшы болот. Бирок, бул дайыма эле боло бербейт. Камырды жеӊилирээк печеньеге же притчелеге даярдоодо, мисалы, камыр жуурууну ашыкча кылбаңыз, анткени бышырылган торттун ичи жеңил болбой, бекем туруп, оңой тегизделет;
- Бышкан камырды бышырганда духовканы ысытуудан сак болуңуз. Орточо отто бышырылса, ал жумшак болуп калат. Ошондой эле, мешти эч качан кеминде 20 мүнөт ачпаңыз, анткени токочтор токтоосуз түшүп кетет;
- Пасха токочторунда, Пасха пирожныйынын камыры көбүктөнгөндөн кийин бышыруу жүрөт, ал эми Пасха тортунун өзү же Пасха тортунун азыктары кызгылт болуп башталганга чейин бышырылат;
- Унчукпай камыр менен иштөөдө, ысык духовкада ысыкта бышырылаарын унутпаңыз. Болбосо майдаланган камырдан жасалган азыктар өтө эле катуу болуп калат;
- Жумурткалар менен иштөөдө, сарысы бүтүн бойдон сакталып турушу керек. Эгерде сиз аларды сиз жасаган рецепт боюнча бузушуңуз керек болсо, анда алюминий идиште жасабаңыз, анткени жумурткалар карарып кетет;
- Макаронду бышырып бүткөндөн кийин, аларды бышырылган формадан дароо алып салбаңыз, тескерисинче, мештин жанына көнүп кетүүгө калтырыңыз;
- Эгерде сиз макарон азыктарын бышыруучу кагазды колдонбостон бышырсаңыз жана анда бышырган формаңызды майлашыңыз керек болсо, анда майды ашып кетпеңиз, анткени болбосо, бышыруунун эмес, кууруунун натыйжасына жетсеңиз болот.
Сунушталууда:
Француз макарон азыктарын даярдоо боюнча 11 мыкты кеңеш
Канчалык кыйын экени жөнүндө көп сөз болуп жатат француз макаронун даярдоо . Андай эмес. Алар кыйын, бирок сизге бир нече пайдалуу кеңештер гана керек жана бизге ишенсеңиз, жакында жасайсыз кемчиликсиз француз макароны ар дайым. Көбүнчө, биринчи жолу даярданганда, бул чыныгы кырсык, анткени көпчүлүк адамдар өзүлөрүнө өздөрү айтышат - бул жөн гана өбүшүү.
Балык жана деңиз азыктарын берүү боюнча кеңештер
Балык тамактары майрамдык дасторкондун ажырагыс бөлүгү. Бул балыктын жана анын кулинардык шедеврлеринин ар түрдүүлүгү жана ар кандай жашылчалар жана башка азыктар менен даамы жана түсү менен жакшы айкалышкандыгы менен түшүндүрүлөт. Балыкты бышыргандан кийин, ага кызмат кыла турган ылайыктуу тамакты тандап алуу өтө маанилүү.
Мыкты куурулган жашылчаларды жасоо боюнча кеңештер
Жашылчалардан мол түшүм алуу мезгилинде ойлонуу керек: алар менен кошо даярдалган пайдалуу жана пайдалуу тамак укмуштуудай даамдуу боло алабы. Көрсө болот экен. Куурулган жашылчалар - акылга сыярлык компромисстин ачык мисалы. Алар менен кошо турган тамак, үстүңүздү көтөрүп, капкакты коюп, мезгил-мезгили менен аралаштырып же температураны жөндөп, ой жүгүртүүнү талап кылбайт.
Кулинардык Корифей боюнча колдонмо: Даамдуу жана жагымдуу макарон азыктарын өзүңүз кантип жасасаңыз болот
Макарондун түрлөрү формасы боюнча гана эмес, курамы, түсү жана даамы менен да айырмаланат. Кургатылып сатылган классикалык италиялык макарон азыктарынын камыры катуу буудайдын жармасынан, суудан жана туздан жасалган. Кээде жаңы макарон азыктарына зайтун майы жана жумуртка кошулат.
Мыкты үй кремин жасоо боюнча кеңештер
элестетүү кемчиликсиз каймак - бай даам жана жыпар жыттуу, каймактуу, жылмакай жана баркыттай текстура, абсолюттук фантазия. Балким, буга дүкөндөгү даяр аралашмалар менен жетишилет деп ойлойсузбу? Дагы бир жолу ойлонуп көр! Алуунун дагы бир оңой жолу бар кемчиликсиз үй каймак бирок сиз жасагансыз.
