2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Макарондун түрлөрү формасы боюнча гана эмес, курамы, түсү жана даамы менен да айырмаланат. Кургатылып сатылган классикалык италиялык макарон азыктарынын камыры катуу буудайдын жармасынан, суудан жана туздан жасалган. Кээде жаңы макарон азыктарына зайтун майы жана жумуртка кошулат.
Дагы бир белгилүү сорт - бул Азия спагетти. Булар күрүч унунан ак спагетти жана буурчак крахмалынан тунук спагетти. Алардын өзгөчөлүгү - алар муздак сууга гана чыланат.
Үйдө жаңы макарон азыктарын жасоо үчүн сизге сапаттуу азыктар, болжол менен 1 саат жана макарон түрмөгүн чыгаруучу машина керек, бирок ансыз деле жасай аласыз. Эгерде сизде андай шайман жок болсо, анда төмөнкү саптардан үйдө макарон азыктарын даярдоону, кургатууну, боёону жана бышырууну үйрөнөсүз.
Үйдөн жасалган паста
Керектүү азыктар: 300 г буудай уну, 3 чоң жумуртка, 30 мл зайтун майы, 1 чымчым туз
Даярдоо ыкмасы: Бул азыктар макарон азыктарынын негизги бөлүгү катары 4 порцияга жетиштүү болот. Ун электен өткөрүлүп, ага кудук салынат. Акырындык менен жумуртканы, зайтун майын жана тузду салыңыз. Камырды сыртынан жууруп салыңыз.
Камырды тегиз жана бир тектүү болгуча жууруңуз. Керек болсо, дагы ун же суу кошуңуз. Камыр идишке салынып, бөлмө температурасында 1 саат тыныктырылат. Ундан жасалган бетке өтө жука катмар менен жайылыңыз же бөлүктөрүндө макарон машинасы аркылуу чуркаңыз.
Макарондун даяр шейшептерин бир азга кургатыңыз. Андан кийин бүктөп, бычак менен керектүү формага келтириңиз. Камырды очоктун үстүнө 30 мүнөт кургатыңыз, андан кийин кайнап, туздалган сууга салыңыз. Максаты жумшартып, тамак бышырып жатканда жабышып калбоо.
Паста атайын кургаткычта эң жакшы кургайт, анткени аба ага ар тараптан жетет. Албетте, аны ашкана сүлгүлөрүнө кургатса болот. Кургаткычта болжол менен 12 сааттын ичинде куурап калат. Кургак пастаны 3 жумага чейин караңгы жана салкын жерде тыгыз жабык идиште сактоого болот.
Ар кандай жыпар жыпар жыттуу заттарды жана жашылчаларды боёгондо, үйдө жасалган макарон азыктары өзгөчө болуп калышы мүмкүн. Камырды жумшартпоо үчүн дагы ун кошсо болот. Бышырардан мурун түстүү макарон азыктарын өзүңүз кантип жасасаңыз болот, жогорудагы галереядан караңыз.
Макарон азыктарын кантип бышырууга болот?
Макарон азыктарын бышыруу аны менен бирге рецепттерди даярдоодо дагы абдан маанилүү процесс. Эң негизгиси, казан чоң. 100 г паста үчүн 1 литр суу жана 1 чай кашык керек. сол. Кайнап бүткөндөн кийин суу камырга кошулуп, мезгил-мезгили менен аралаштырылып, жабышып калбашы үчүн.
Паста кайнатылбашы керек, ортодо бир аз бекем бойдон калышы керек - б.а. al dente. Бирок, бышыруунун так узактыгы пастанын түрүнө жараша болот. Адатта, даяр болгондо, ал пакетте көрсөтүлөт.
Катуу буудайдын негизги курамы камыр үчүн 8-10 мүнөт, ал эми жумуртка кошулган жаңы макарон үчүн 3 мүнөт талап кылынат. Бышкандан кийин токтоосуз кызмат кылыңыз же соус менен аралаштырыңыз. Болбосо паста жабышып калат.
Сунушталууда:
Курма пастасы десерттердеги кантты алмаштырат! Муну өзүңүз кантип жасасаңыз болот
Тазаланган шекер дээрлик бардык өнүмдөрдө - пирожныйларда, токочтордо, печеньеде, соустарда, бутерброддордо, ширелерде, алкоголсуз суусундуктарда ж.б. Дүкөндөн сатып алган азык-түлүктүн көп бөлүгүндө экени талашсыз. Бул шекер кандагы канттын жогорулашы, дененин салмагы, жүрөк оорулары, диабет жана башкалар менен байланышкан ден-соолукка коркунучтуу жагдайларды жаратат.
Кантип белгилүү кытай жөргөмүштөрүн өзүңүз жасасаңыз болот?
Болгарияда Паучи деген ат менен белгилүү болгон Баози - бул Кытайда кеңири тараган азиялык камыр адистиги. Ал кайнатылган камырдан жана фарштан (эт, уй эти, тоок) жана жашылчалардан (пияз, пияз) даярдалат. Жөргөмүштөр Россияда, Украинада, Польшада кеңири таралган, бирок бир аз чоңураак чүчпараларды эске салат.
Эйнкорн унун өзүңүз кантип жасасаңыз болот
Азыркы учурда, дээрлик ар бир өнүмдө зыяндуу химикаттар жана пестициддер бар болгондо, einkorn ден-соолукка пайдалуу жана пайдалуу тамактануу үчүн жакшы мүмкүнчүлүк болуп саналат. Акыркы жыйырма жыл ичинде базардагы бардык дан эгиндери генетикалык жактан өзгөртүлгөн.
Ышталган тоок этин өзүңүз жасасаңыз даамдуу болот
Даамы жана жыты менен азгырган ышталган тоок эти көптөгөн болгарлардын сүймөнчүгүнө айланган. Бирок анын даамына жетүү жолу баарына эле белгилүү эмес. Тамеки тартуу процесси илгертен бери эле белгилүү болгон. Ал негизинен этти консервалоодо колдонулган, бул ага өзгөчө даам жана жыпар жыт берип, колдонуудан мурун аны узак убакытка чейин сактоого мүмкүндүк берген.
Бул жерде эң сонун токочторду жана паклава камырын өзүңүз кантип жасасаңыз болот
Пирогдорду жана струделдерди даярдоо үчүн негизги азыктар: ун, суу жана туз, ал эми кошумча - өсүмдүк майы, ак шарап, лимон ширеси жана өзгөчө учурларда бир аз уксус. Өлкөбүздөгү чыныгы үй кожойкеси жок дегенде бир жолу пирог жана баклавага үй камырын жасоого аракет кылышы керек.
