2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Куурулган уй эти - ар кандай учурларда үй-бүлөлүк чогулуштарга ылайыктуу адистик. Тамак өтө кылдат жана даамдуу болгондуктан, аны даярдоо үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат. Идеалдуу куурулган уй эти өтө кылдаттык менен жана аны даярдоо кадамдарын так сактоо менен жетишилет. Мына алар:
Куурулган уй эти
Керектүү азыктар: Куурулган уй эти үчүн 1 уй эти, 4 тиш сарымсак, 7-8 бутак розмарин, кара мурч, бышыруучу термометр
Даярдоо ыкмасы: Даярдык эт сатып алуудан башталат. Ал чоң болушу керек жана майдын бир бөлүгү эттин үстүндө калат. Бул күрөң, контрафилдүү же башка нерсе болушу мүмкүн. Туура пропорция үчүн касапчыдан кеңеш алган оң.
Уйдун эти бөлмө температурасында 1-2 саатка эс алуу үчүн калтырылат. Духовка 160 градуска чейин ысытылат, жакшысы желдеткичсиз. Тазаланган сарымсак тиштеринин бир-экөөсү жана бир аз кара мурч менен этти жакшылап сүртүңүз.
Мыкты куурулган уй этин даярдоо үчүн, этти гриль менен кууруу үчүн лоток талап кылынат. Эгер сизде жок болсо, анда кадимки лотокто дагы бир торду жөндөшүңүз керек. Бул рецепттин негизги эрежелеринин бири - эт өз ширесинде эмес, анын үстүндө отурушу.
Розмариндин сабагы жуулат жана кургатылат. Сарымсак экиге бөлүнүп, эки тишке бөлүп, аларды бышыруучу табактын торуна жайгаштырыңыз. Үстүнө майын кошуп, торпокту коюңуз.
Ошентип даярдалып, эт мешке салынат. Ал жакшы кызарганда, кашык же бышыруучу пипетка менен идиштин түбүндө бөлүнүп калган ширелерди бир аз алып, сугарыңыз.
Эттин даярдыгы термометр менен аныкталат. Ал бөлүктүн жоон бөлүгүнүн ортосунда гана өлчөнөт. Эгер сиз алангел болушун кааласаңыз, анда ал болжол менен 50 градус болот. Ал 65 градус ысыкта, ал эми 75 градус ысыкта бышырылат. Узактыгы ар бир жолу ар башкача, 3-4 сааттын аралыгында.
Даяр болгондо эт алынып, 20 мүнөт тыныктырылат. Табада калган ширелер менен эт үчүн соус даярдап алсаңыз болот.
Деп аталган эттин соус соусу, кастрюлдан ширеси менен, 1 аш кашыктан даярдалат. жөнөкөй ун же крахмал, сорпосу, кызыл шарап, татымына жараша туз жана калемпир.
Ширелердеги майлардын көпчүлүгүн кашык менен тазалаңыз. Табаны жай оттун үстүнө коюңуз. Крахмалды же унду бир аз сууга аралаштырып, табага куюңуз. Жакшылап аралаштырып, ысыкты көбөйтүңүз. Шарапты, сорпону, тузду жана калемпирди татымына жараша кошуңуз. Керектүү консистенция алынганга чейин зым менен аралаштырыңыз. Кызмат кылардан бир аз мурун, бузулган этти даярдалган соус менен тамызышат.
Сунушталууда:
Духовкадагы эң мыкты стейктерди кантип жасоого болот
Стейк туура даярдалса, сонун тамак болот. Духовкада атайын "грильде" бышырылган стейктер, эгерде сиз эттин эң сонун бөлүгүн алгыңыз келсе, айрыкча, короодогу барбекюга мүмкүнчүлүк болбой калганда, сонун болот. Гриль майы идишке агып, эттин айланасына топтолуп кетпеши үчүн, тамак табанын үстүндө болот.
Тез семинар: Үйдө кантип мыкты камыр жасоого болот
Дүкөндөн даамсыз ачыткы камырын сатып алгандан тажадыңызбы? Ашканада өзүңүз бышыргыңыз келеби? Көп учурда жакшы камыр жууруу көптөгөн үй кожойкелери үчүн чындыгында оор маселе. Сиз мыкты ашпозчу боло аласыз, бирок үйдө жасалган ачыткы камырынан торт, пицца, пирог бышыруу иши дагы эле чечилбей келет:
Үйдө куурулган кофе данын кантип жасоого болот
Mmmmmmmmmmmmm. Кофе! Чикагодо жашаган япондук окумуштуу Сатори Като 1901-жылы эритүүчү кофе идеясын сунуштагандан бери, төө буурчакты үйдө кууруу эскирип бүттү. Кудайга шүгүр, жаңы муун, эритүүчү кофенин стандартташтырылган версияларына нааразы болуп, үйдө куурулган кофенин өлүп бараткан тажрыйбасын жандандырууну чечти.
Картошка менен мыкты уй этин кантип жасоого болот
Жакындарыңызды салттуу эмес, бирок жаңы картошка менен бышырылган уй эти менен таң калтыруу үчүн, бул тамак үчүн мүнөздүү эмес жыпар жыттуу заттарды колдонуу керек болот. Бул үчүн сизге жарым кило уй эти керек - жакшысы эмчектен. Этти өтө чоң бөлүктөргө бөлүп, түбү кенен казанга салыңыз.
Эң назик жана ширелүү тоок этин кантип жасоого болот?
Бир нече саат бою куурулган тоок бышырып, акыры аны кургатуудан өткөн жаман нерсе жок. Ушунчалык кургак болгондуктан, ар бир адам стакан сууга тиштеген жеринен жетиши керек. Назик жана ширелүү тоок жасоо, көрүнгөндөй, оңой эмес. Буттар жана канаттар жалпысынан семиргени менен, өзгөчө кургагы бар төштөрдү ширелүү жана табиттүү кылуудан чоң кыйынчылыктар келип чыгат.
