2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Стейк туура даярдалса, сонун тамак болот. Духовкада атайын "грильде" бышырылган стейктер, эгерде сиз эттин эң сонун бөлүгүн алгыңыз келсе, айрыкча, короодогу барбекюга мүмкүнчүлүк болбой калганда, сонун болот.
Гриль майы идишке агып, эттин айланасына топтолуп кетпеши үчүн, тамак табанын үстүндө болот. Короодогу шишкебектен айырмаланып, меште бышыруу температураны туруктуу көзөмөлдөп, үй шартында бышыруунун ыңгайлуулугун камсыз кылат.
Стейк тандоосу
Касапчы дүкөнүнөн же азык-түлүк дүкөнүнөн мраморго окшош стейкти тандаңыз (эт бир аз түстүү дегенди билдирет) жана жагымдуу кызыл түскө ээ.
1. Калыңдыгы орточо стейктерди бышыруу эң жакшы. Ошентип, калыңдыгы 3 см ге чейинки стейктерди тандаңыз, эгер стейк өтө коюу болсо, эттин сырты күйүп, ичи күйбөйт.
2. Эгерде сиз этти маринадга салып койсоңуз, анда муздаткычка (4-5 градус же андан төмөн температурада) коюу керек, айрыкча стейктерди маринаддап 30 мүнөттөн ашык калтырсаңыз. Бул тамак-аштан уулануунун алдын алууга жардам берет. Жакшы даам алуу үчүн, стейктерди 20-30 мүнөт тындырыңыз. Куурууну баштаардан мурун этти ачыштырыңыз.
Стейктерди бышырууга даярдоо
Эгерде сизде стейктер сапаттуу болсо (мисалы, уйдун филеси), аны туз жана калемпир менен татып көрүүгө жетиштүү.
Эттин бышык бөлүктөрү үчүн, аларга жагымдуу жыпар жыттуу жана жумшартуучу маринадды колдонсоңуз болот. Уй этин уксус менен туздун (же соя соусунун) айкалышы камтылган соуста бир саатка же андан көпкө сактаңыз. Бул катуу эт талчаларын жумшартып, жыпар жыттуу стейкке сиңип кетет. Стейктерди табакка же идишке салып, маринад куюп, капкагы же желим ороосу менен жаап салыңыз.
Табаны мешке даярдаңыз. Сиздин стейктер бышырууга даяр болгондо, торду духовкага салыңыз, ошондо стейктердин үстү жылыткычтан 10 см алыстыкта. Андан кийин духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Стейктерди ашыкча маринаддан чыгарып, грильге коюңуз.
Стейктердин бышыруу убактысы көбүнчө эт жана сиз колдонгон мештин түрүнө жараша болот. Бышыруу убактысы 3 мүнөттөн 18 мүнөткө чейин. Тажрыйба көрсөткөндөй, стейктердин куурулганын көрүү керек. Бир жагына бышырганда, экинчи жагын күйгүзүңүз, болбосо эт күйүп кетет.
Сунушталууда:
Тез семинар: Үйдө кантип мыкты камыр жасоого болот
Дүкөндөн даамсыз ачыткы камырын сатып алгандан тажадыңызбы? Ашканада өзүңүз бышыргыңыз келеби? Көп учурда жакшы камыр жууруу көптөгөн үй кожойкелери үчүн чындыгында оор маселе. Сиз мыкты ашпозчу боло аласыз, бирок үйдө жасалган ачыткы камырынан торт, пицца, пирог бышыруу иши дагы эле чечилбей келет:
Мыкты куурулган уй этин кантип жасоого болот
Куурулган уй эти - ар кандай учурларда үй-бүлөлүк чогулуштарга ылайыктуу адистик. Тамак өтө кылдат жана даамдуу болгондуктан, аны даярдоо үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат. Идеалдуу куурулган уй эти өтө кылдаттык менен жана аны даярдоо кадамдарын так сактоо менен жетишилет.
Бул жерде мыкты губка тортун кантип жасоого болот
Ар бир жакшы торттун өзөгүндө нымдуу жеңил жана желим губка торттун негизи жатат. Үстүнө канчалык жаркыраган жана кооз жасалгаланбасын, кургак же бышырылбаган губка торттун өзөгү ар кандай кондитердик шедеврди бузушу мүмкүн. Бактыга жараша, кемчиликсиз губка тортун жасоо өтө оңой - рецепти карманып, керектүү өлчөмдөгү табакчаларды колдонсоңуз болот.
Жаңы жылга мыкты стейктерди кантип даярдайбыз
Жаңы жылдык конокторду үйдө тосуп жатканда, аларга жакшы мамиле кылуу керек. Столдун милдеттүү элементтеринин бири стейктер. Жаңы жылды даамдуу жана мыкты бышырылган стейктер менен баштоодон өткөн жакшы нерсе жок. Көпчүлүк Жаңы жыл алдында чочконун этинен үмүт кылышат.
Духовкадагы мыкты стейктерди кантип жасоого болот
Грильде жасалган стейктер классикалык деп эсептелгени менен, аларды духовкада бышыруу кыйын эмес, адатта, алар ушунчалык даамдуу жана ширелүү болушат. Тоок эти, чочко эти же уй стейктери болсун, аларды мешке бышыруунун туура жолун билсек, конокторубузду, туугандарыбызды жана досторубузду таң калтырып, сыйкырлап алабыз.
