2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кой эти үч жаштан ашпаган жаныбардан болсо, эң даамдуу болот. Ал ачык кызыл түсү менен айырмаланат, май коюу жана ак түстө. Эски жаныбардын эти кочкул кызыл, сары май менен.
Эгерде май сары болсо, анда аны алып салуу керек, анткени анын жыты жагымдуу эмес. Кой эти тамактануудан 2 күн мурун маринаддалса, назик жана даамдуу болуп калат.
Ошондой эле айранды эттин үстүнө куюп койсоңуз болот, ошондо ал бүт нерсени жаап, муздаткычка эки күн койсо болот.
Эттин үстүнө уксус куюп, өзүңүз каалаган татымалдарды кошуп, эки күн койсоңуз болот. Бул анын белгилүү бир жытын кетирет, көпчүлүк адамдарга жагымдуу эмес.
Этти бышырганы жатсаңыз, ийиндериңиз менен төштөрүңүз ылайыктуу, ал эми кууруп же бышырып жатсаңыз - арткы буттар, филе, далы.
Эгерде сиз экзотикалык тамакты жактырсаңыз, анда кой этин Жакынкы Чыгышта даярдалгандай даярдаңыз - экзотикалык жыпар жыттуу заттар менен жыпар жыттуу жана кургатылган өрүк жана курма кошуп бышырыңыз.
Үчүн Жер Ортолук деңиздин рецепттери Козу зайтун майын, кызыл шарапты, помидорду жана сарымсакты пайдаланууну камсыз кылуу. Түндүк өлкөлөрдүн жашоочулары кой этин картошка, сабиз жана сельдерей менен даярдашат.
Кой этин кууруп же тост куурбасаңыз, ал абдан ширелүү болуп калат. Даамдуу, майоран жана орегано, розмарин жана укроп менен жакшы айкалышат.
Этти канча убакыт бышырсаңыз, ал ошончолук кургак жана катуураак болот. Кой этин өтө майлуу кылбоо үчүн, бышканга чейин майын тазалоо керек. Бышырылганда, ал эттин ичине оңой өтүп, майлуу болуп калат. Эгер май дагы деле сезилсе, анда аны жалбыз сыяктуу татымал менен нейтралдаштырса болот.
Кой эти кызыл шарап менен барат. Бышыруунун алдында майдан тышкары, койдун этинен терилерин алып салуу керек. Кой этин бышыруунун эң оңой жолу - кууруу. Эт майдан жана териден тазаланып, кесилген жерлер жасалат. Аларга сабиздин жана сарымсактын тиштерин салыңыз.
Этти туз жана жыпар жыттуу заттар менен сүртүп, майланган табага салабыз, тегерегинде сабизди тазалап, сельдерейдин кесилген башын тизебиз. Бир аз суу менен суюлтулган жарым стакан кургак шарапты куюңуз.
Табаны фольга менен жаап, ысык мешке салабыз. Эки саат бою 200 градуста бышырыңыз. Эт даяр болгондо, фольганы алып, этти дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
Сунушталууда:
Кой сүтү
Сүт - бул сүт эмүүчүлөрдүн сүт безинде пайда болгон жана сакталган азыктык биологиялык суюктук. Жаш муундарды багуу үчүн жаратылыш жараткан бирден-бир продукт - сүт. Биздин өлкөдө кой, уйдун жана эчкинин сүтү кеңири таралган. Касиеттери менен сапаттарын кененирээк карап чыгалы койдун сүтү .
Даамдуу индюк этинин сырлары
Индиянын даамдуу тамагын бышыруу үчүн, бул даамдуу жана диеталык этти даярдоонун айрым эрежелерин билишиңиз керек. Эгерде сиз тоңдурулган үндүктү тоңдуруунун ордуна сатып алсаңыз, аны бышыруудан эки күн мурун сатып алыңыз. Түркияны үйгө алып келгенден кийин жакшылап жууп, сүлгү менен ичин жана сыртын кургатып, үстүн фольга менен жаап, муздаткычка таштаңыз.
Төө куштун этинин азыктык артыкчылыгы
Төө куштун эти жогорку азыктык баалуулукка ээ жана курамында май жана холестерол аз болгондуктан, аны ден-соолукту жегиси келген адамдарга абдан ылайыктуу кылат. Башка көптөгөн канаттуулардын этинен айырмаланып, төө куштун эти ачык кызыл түстө жана анын түзүлүшү уйдун этине окшош.
Акуланын этинин пайдасы жана зыяны
Акула деңиздерде жана океандарда жашаган жырткыч балык. 400гө жакын түрдүн ичинен 30у гана адамга кооптуу деп эсептелет. Акуланын эти сууга, белокко, майга бай жана курамында углеводдор аз. Ошондой эле анын курамында темир, кальций, фосфор жана анын 100 граммы денеге 350 ккалга жакын азык берет.
Францияда жаңы жылкы этинин чуусу
Франциянын түштүгүндө баңги заттарды изилдөө үчүн колдонулган жүздөгөн жылкылардын эттери дүкөндөрдө сатылып жатканы белгилүү болгондон кийин 21 адам камакка алынды. Француз полициясы бул жылкылардын көпчүлүгү фармацевтикалык ири Sanofi компаниясына таандык болгонун жана ветеринардык документтери жасалма болгондон кийин өлкөдөгү мал союучу жайларга сатылганын билдирди.
