2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Келген эт каман байыркы мезгилдерден бери, үй чочколору багыла электе эле, адамдар үчүн азык болуп келген. Бул аш болумдуу жана абдан пайдалуу.
Жапайы чочконун эти үйдүн чочконун этинен даамдуу болот, ал чочконун этинен кызгылт боёк менен кооз түсү жана жагымдуу жыты менен айырмаланат.
Бирок жапайы чочконун этин даярдоонун өзгөчөлүктөрү бар. Негизги тамактарды даярдоо үчүн сунушталат. Бойго жеткен эркек жапайы чочколордун эти, катаал жана жаш куруч чочколордун эттеринен айырмаланып, жагымсыз өзгөчө жытка ээ.
Кабан этин бышыруу үчүн аны терисинен түктөрүнөн тазалоо керек. Алдын ала тазаланган болсо дагы, түкчөлөр калуусу мүмкүн.
Бул максат үчүн терини от менен күйгүзүп, андан кийин калган түктөрдү пинцет менен алып салышат. Тамак жасоодо жаш жаныбарлардын этин колдонуу сунушталат, аны жагымсыз жытты кетирүү үчүн маринадга чылап койбоо керек.
Бирок улгайган жаныбарлардын этин колдонсоңуз, аны 7-8 саатка, ал эми бир-эки күн уксустун суудагы 2% эритмесине салып коюңуз. Кабан этин бышырганда, анын даамын кызыл жана кара мурч, лимон ширеси жана кычы эң жакшы баса тургандыгын билүү керек.
Жапайы кабандын эти кандагы канттын деңгээлин турукташтырган антиоксиданттарды камтыйт. Курамында фосфор көп жана организмге өтө пайдалуу, анткени калориясы аз жана холестерол аз.
Котлеттер даамдуу каман, эттерди сөөктөр менен кабыргалардан бөлүп, дененин ортоңку бөлүгүнөн кесип алышат. Алынган котлеттер жыгачтан же темирден жасалган балка менен тегизделип, жумшак болуп, жалпак болуп, андан кийин туздалат жана куурулат.
Шницелдерди арткы буттар түзүп, андан сөөктөрдүн кесиндилери кесилет. Ийин бүтүндөй этти кууруу үчүн колдонулат.
Кууруудан мурун жапайы кабандын этин сарымсактын тиштери менен сүртүү абдан пайдалуу, ал ага абдан жагымдуу даам жана жыпар жыт берет.
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Канаттууларды кайра иштетүү жана бышыруу
Канаттуулардын эти сууга, туздарга, белокторго жана витаминдерге бай. Мындан тышкары, ал абдан даамдуу, сиңиши жеңил жана диеталык жана балдар ашканасында кеңири колдонулат. Көпчүлүк учурда анын даамы куштун азыктануусуна жана жашына жараша болот.
Уйдун этин же чочконун этин фаршты тандоо керекпи?
Чочконун эти же уйдун эти туурабы? Бул суроону көптөгөн хосттор беришет. Чындыгында, болгар улуттук ашканасында майдаланган эт продукт катары чочконун эти менен уйдун эти айкалышкан, алардын катышы тиешелүүлүгүнө жараша 40% дан 60% га чейин.
Ашказандагы мөмө-жемиштерди кайра иштетүү канча убакытты алат?
Ар кандай мөмө-жемиштер ашказан тарабынан ар кандай мезгилде иштетилет. Мисалы, лимон бир жарым саатка, ал эми авокадо жана кызыл жүзүм бир саат 45 мүнөткө чейин майдалайт. Грейпфрут, алча, бүлдүркөн жана жапайы мөмөлөрдү иштетүү эки саатка созулат.
Этти кайра иштетүү боюнча кеңештер
Этти алдын-ала дарылоо негизинен аны так жуугандан турат. Этти күчтүү суу агымы астында жууш керек. Бышырууга арналган бөлүктү толугу менен жууп салыңыз. Тармагы менен сөөктөрүнөн кесип, тазалап салган этиңизди жуубаңыз. Бычак менен жууганга чейин, эң кир жерлерди кырышат, жуугандан кийин пломба кесилет.
Тамак-ашты кайра иштетүү убактысы
Эң жакшы вариант - эртең менен, түштө жана кечинде, тамакты үчөөнүн ортосуна койбостон, тамактануу. Сиз денеңизди ушул толкунга көндүрмөйүнчө, алгач кыйын, бирок андан кийин анын туура экендигин жана өзүңүздү жакшы сезгениңизди билесиз - туруктуу ачкачылык жок.
