2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Макарон азыктарын жеген канчалык зыяндуу болбосун, болгариялык ашпозчулук салты нан биздин дасторкондо дайыма болушу керектигин белгилейт. Аны ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Кичинекей тортторду жасаса болот, чоң пирог, берметтер. Бир топ убакытты айыл жеринде өткөргөн ар бир адам унутпайт, ал мыкты кытырак кабыгы жана жумшак чөйрөсү болгон.
Адатта, көпчүлүгүбүз үйгө бардык нан менен келчү эмеспиз, анткени андан да даамдуу жылуу жана азгырык өтө эле күчтүү болчу. Бүгүнкү күндө биз нан бышыруучу жай сатып алсак болот, ал жакта нандын түрлөрүн - ак, кара, кээ бир үрөндөр, кунжут, жыпар жыттуу заттарды, ал тургай жашылчаларды даярдай алабыз. Бул деп аталган нерсеге абдан окшош айылдык нан.
Бирок кээ бир башка токочтор абдан даамдуу болуп, бизди башка мезгилге алып барат. Ресторандар абдан популярдуу. Бул берметтер жөнүндө. Сиз жөнөкөй, сары сыр, сарымсак ж.б.у.с. заказ берсеңиз болот - эң көп түрдүүлүк.
Парленка - бышырылган камырдан жасалган блинге окшош нерсе. Нанга окшоп кетет, анткени ал кытырак жана чөнтөк нанына абдан окшош. Үйдө парленка даярдоо үчүн, сизге эч кандай азыктын кереги жок. Сарымсак сарымсакты орегано менен жасоону сунуштайбыз. Эгерде сиз кааласаңыз - жөн эле толтурууну өзгөртүңүз, камыр берметтин бардык түрүнө универсалдуу болуп саналат.
Бышыруунун биринчи кылдаттыгы жумурткалардын санына байланыштуу - көпчүлүк рецепттердегидей 1 жумуртка кошсоңуз болот, бирок ансыз наныңызды оңой эле жасай аласыз. Келгиле, эми керектүү буюмдар кандай, технология кандай жана аларды жасоо чеберчилиги кайда:
Берметтер
Керектүү азыктар: 1 жумуртка, 400 мл айран, ½ куб ачыткы, 500 г ун, 1 аш кашык туз, 1 чай кашык, 4 аш кашык май, 100 мл суу, бир чымчым сода.
Даярдоо ыкмасы: Биз ачыткыдан баштайбыз - ачыткыны текчеге бөлүп салуу жакшы, анын жарымы гана керек болот. Эгерде сиз порошок колдонсоңуз - ага 20 г керектелет. Продукциялардан камыр жууруңуз, эң негизгиси ун электен өтүшү керек.
Мындан тышкары, жарым килодон ашык ундун болгону жакшы - камырга келгенде ундун үлүшү дайыма эле так боло бербейт. Бул жумуртканын көлөмү сыяктуу көп нерседен көз каранды. Эгер сизде мынчалык сүт жок болсо, анын 200 мл гана куюп, калганын суу менен кошо аласыз.
Мындан тышкары, муздаткычтан чыгарылган бардык азыктар бөлмө температурасында кеминде жарым саат кармалышы керек. Аларды даярдай баштайсыз - алгач соданы сүткө салып, жумуртканы чоң идишке салып, сабаңыз. Бара-бара ун кошуп туруңуз. Ачыткы шекер менен кошо көбүктөнүп, ага май, туз жана суу кошушу керек. Андан кийин ун менен уланта бериңиз.
Натыйжада жумшак, жагымдуу камыр пайда болот - аны "шагыл" болбошу үчүн жууруп алабыз. Аны идишке жылуу болушу керек бөлмөгө таштаңыз - идишти сүлгү менен ороп коюңуз. Ал 30-40 мүнөткө чейин калат. Андан кийин сиз топторду сындыра баштайсыз - болжол менен теннис топторунун чоңдугу жана аларды камыр барак алуу үчүн колуңуз менен сунсаңыз болот. Өлчөмү чындыгында эч кандай мааниге ээ эмес, аларды каалаганча чоңойтсоңуз болот.
Эгер кааласаңыз, тоголокту созуу үчүн тоголоктогучту колдонуңуз, бирок парленка дал ушул - туура эмес формада чоң кабык. Бир жолу байкап көрсөңүз, анын анча-мынча көрүнүшү эч кандай мааниге ээ болбойт.
Аны төмөнкү аралашма менен жайышыңыз керек - 3 бастырылган сарымсак тиштери, 2 аш кашык май жана орегано. Бул азыктардан соус жасап, ар бир парленканы бышырардан мурун жайып аласыз. Андан кийин аны кабыргалуу гриль, гриль көмөч казанына же кадимки табага салыңыз, бирок майсыз. Тез бышырыңыз - грилди же идишти ысытуу керек. Ар бирине болжол менен 4 мүнөт бышырыңыз.
Сунушталууда:
Шпинатты даярдоодогу кылдаттык
Шпинат - бул сүйүктүү пайдалуу тамак. Шпинат же шпинат пиццасы бар спагетти ким сүйбөйт. Бирок аны менюбузга киргизүүдөн мурун, аны кантип колдонууну билишибиз керек. Шпинатты бышыруунун кандай кылдаттыктары бар? Шпинаттагы баалуу минералдык туздарды жана витаминдерди сактоо үчүн, аны иштетүүдө бир нече эрежелерди сактоо керек.
Үйдө жасалган ак шарапты даярдоодогу кылдаттык
Шараптын күчү аны даярдоодо колдонулган шекердин көлөмүнө жараша болот. Ачуу учурунда шекерден спирт пайда болот. 1 литрге болжол менен 20 грамм шекер кошулганда, шараптын күчү болжол менен 1 градуска жогорулайт. Мисалы, 11 градус ысык шарапты алуу үчүн бир литр суюктукка 220 грамм шекер керек.
Төө куштун этин даярдоодогу кылдаттык
Ири дүкөндөрдөн эт азыктары үчүн күнүмдүк керектөө үчүн кадимкисинен айырмаланган таңгактарды таба аласыз. Биз түрлөрүн жана варианттарын кызыгуу менен карап көрүп, кайраттуулукту чогултпай туруп жасайбыз, анткени биз аны жасай элекпиз жана кантип билбейбиз.
Стейктерди даярдоодогу кылдаттык
Даамдуу стейктерди жасоо - бул искусство. Накыл, ооз эриген стейктерди алуу үчүн, аларды жасоо чеберчилигин билишиңиз керек. Стейктер ширелүү, даамдуу жана жумшак болушу үчүн, биринчи кезекте сиз сатып алган эттин сапаты маанилүү. Эгер эт эски болсо же бир нече жолу тоңдурулган болсо, анда даамдуу стейктерди алууга жол жок.
Мыкты тартылган камырды даярдоодогу кылдаттык
Тарт кандай даярдалат? Бул жерде сиз үчүн өтө пайдалуу болгон кээ бир кылдаттыктар бар: 1. Тарт азыктарын даярдоодо муздаган жана муздак азыктарды - мисалы, сары май, жумуртка жана суу сыяктуу азыктарды колдонуңуз. Майды майдалап бөлүп-бөлүп, муздаткычка 15-20 мүнөт койсоңуз жакшы болот.
