2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Даамдуу стейктерди жасоо - бул искусство. Накыл, ооз эриген стейктерди алуу үчүн, аларды жасоо чеберчилигин билишиңиз керек.
Стейктер ширелүү, даамдуу жана жумшак болушу үчүн, биринчи кезекте сиз сатып алган эттин сапаты маанилүү. Эгер эт эски болсо же бир нече жолу тоңдурулган болсо, анда даамдуу стейктерди алууга жол жок.
Этти тандоодо анын түсүнө көңүл буруңуз - чочконун эти жумшак кызгылт түстө, ошондой эле уйдун эти, ал эми уйдун эти - кочкул кызыл түстө болушу керек, бирок бордо эмес.
Уй эти стейкке өзгөчө ылайыктуу эмес, бирок чочконун этин каалабасаңыз, уй этин сатып алыңыз, ал ширелүү жана назик. Стейктерге териси, венасы жана майы жок эт туура келет. Ал эми тооктун стейктерин жасоону кааласаңыз, тооктун эмчегин эмес, тооктун эмчегин сатып алыңыз.
Этти туура кесүү маанилүү. Аны жипчелер боюнча эмес, аларды кесип өтүңүз. Мыкты стейктин калыңдыгы бир сантиметрден ашпашы керек, ага балканы желим баштык аркылуу уруу аркылуу жетишилет.
Этти кууруудан же кууруудан мурун ал кургак болушу керек. Жууп бүткөндөн кийин, суу агып, андан кийин сүлгү менен кургатыңыз. Эгер этте суу калса, бул табада же табада температураны төмөндөтөт. Эт жай куурулуп, андан шире көп чыгып, стейктерди кургатат.
Стейктерди кууруудан же кууруудан мурун туздан салбаңыз. Эгер андай болсо, алар шире чыгарышат, андыктан этти шире агып кетпеши үчүн, этте кабык пайда болгондо гана туздай аласыз.
Ширени стейкке нан бышыруу, жумурткага жана нан күкүмүнө батыруу менен сактай аласыз. Нан бышырылган же жебеген стейк, ысык табага же ысытылган духовкага салынат. Бул тез эле эттин кабыгын пайда кылат.
Стейктерди ысытмайынча, кычы менен жайып, жарым саатка койсоңуз, ширелүү болуп чыгат. Стейктерди көмөч казанга кууруп жиберсеңиз, анда алар бир жагына үч мүнөт куурулуп, экинчи жагына бурулуп, кууруласыз.
Эгерде этте алтындан жасалган кооз кабык пайда болуп, бирок анын ичинде дагы эле чийки болсо, анда аны мешке же жай отто капкак менен жаап, бышырсаңыз болот.
Сунушталууда:
Шпинатты даярдоодогу кылдаттык
Шпинат - бул сүйүктүү пайдалуу тамак. Шпинат же шпинат пиццасы бар спагетти ким сүйбөйт. Бирок аны менюбузга киргизүүдөн мурун, аны кантип колдонууну билишибиз керек. Шпинатты бышыруунун кандай кылдаттыктары бар? Шпинаттагы баалуу минералдык туздарды жана витаминдерди сактоо үчүн, аны иштетүүдө бир нече эрежелерди сактоо керек.
Үйдө жасалган ак шарапты даярдоодогу кылдаттык
Шараптын күчү аны даярдоодо колдонулган шекердин көлөмүнө жараша болот. Ачуу учурунда шекерден спирт пайда болот. 1 литрге болжол менен 20 грамм шекер кошулганда, шараптын күчү болжол менен 1 градуска жогорулайт. Мисалы, 11 градус ысык шарапты алуу үчүн бир литр суюктукка 220 грамм шекер керек.
Төө куштун этин даярдоодогу кылдаттык
Ири дүкөндөрдөн эт азыктары үчүн күнүмдүк керектөө үчүн кадимкисинен айырмаланган таңгактарды таба аласыз. Биз түрлөрүн жана варианттарын кызыгуу менен карап көрүп, кайраттуулукту чогултпай туруп жасайбыз, анткени биз аны жасай элекпиз жана кантип билбейбиз.
Берметтерди даярдоодогу кылдаттык
Макарон азыктарын жеген канчалык зыяндуу болбосун, болгариялык ашпозчулук салты нан биздин дасторкондо дайыма болушу керектигин белгилейт. Аны ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Кичинекей тортторду жасаса болот, чоң пирог, берметтер . Бир топ убакытты айыл жеринде өткөргөн ар бир адам унутпайт, ал мыкты кытырак кабыгы жана жумшак чөйрөсү болгон.
Мыкты тартылган камырды даярдоодогу кылдаттык
Тарт кандай даярдалат? Бул жерде сиз үчүн өтө пайдалуу болгон кээ бир кылдаттыктар бар: 1. Тарт азыктарын даярдоодо муздаган жана муздак азыктарды - мисалы, сары май, жумуртка жана суу сыяктуу азыктарды колдонуңуз. Майды майдалап бөлүп-бөлүп, муздаткычка 15-20 мүнөт койсоңуз жакшы болот.
