2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Соус ар дайым ар кандай тамакты жагымдуу даярдайт. Көпчүлүк ашпозчулар биз тамак бышырууда анчалык деле ийгиликке жетише элек болсок дагы, туура соус ар дайым "күндү сактап кала алат" деген ойду бөлүшөт.
Жашылча тамактарына ылайыктуу вегетериандык соустардын айрым рецепттери, бул соустар катуу вегетариандардын менюсунан эмес, тескерисинче, этсиз тамактарга жеңил кошумчалардан турат.
Рецепт татар соусу
Керектүү азыктар:
150 грамм майонез, 50-60 грамм каймак, 2 аш кашык ак шарап, 1 аш кашык лимон ширеси, 1 майда тууралган стерилденген губка, 1 майда тууралган туздалган маринаддалган маринаддалган, жарым майда пияз, майда тууралган, 2-3 петрушка бутагы майда тууралган, 1 чай кашык кычы, 2-3 капсер, кара мурч, итмурун шекери жана туз;
Майонезди шарап жана каймак менен суюлтуп алыңыз. Горчица жана башка азыктарды кошуңуз. Туз жана калемпирди кошуңуз. Лимон ширесин таттуу кылып кошуңуз. Аралаштырыңыз жана соус даяр!
Бышырылган жашылчаларга ылайыктуу.
Керектүү азыктар:
Көбүрөөк май кошулган 1 стакан айран, 1 стакан жеңил майонез, 1 чай кашык кычы жана татымына жараша туз;
Бардык азыктарды идишке куюп, бир тектүү аралашма алынганга чейин аралаштырыңыз.
Бул соус вегетериандык фрикаделькаларга ылайыктуу.
Жаңы даярдалган рецепт жазгы чыгы
Керектүү азыктар:
1 стакан айран, 1 кичинекей кычы, петрушка, 1 чоң сабиз, бир нече тамчы лимон, 2-3 чымчым туз;
Идишке, йогуртка жана кычыга куюңуз. Петрушканы майдалап туурап, сабизди сүртөбүз. Аларды аралашмага кошуп, аягында, даярдалган соуста жарым лимондун ширесин сыгып, татымына жараша туз кошуңуз.
Бул соус жумуртка куурулганга ылайыктуу.
Козу карын соусу
Керектүү азыктар:
60 грамм кургатылган козу карын, 20 грамм ун, 40 грамм май, 200 грамм пияз, 220 грамм козу карынга суу, 20 грамм шарап жана татымына жараша туз.
Пиязды майдалап туурап, сары майга кууруп, алдын ала бышырылган козу карындарды кошуңуз. Унду кошуңуз. Күйүп калуудан этият болуп, кууруп жүрө бериңиз. Алынган аралашманы козу карындар бышырылган шорпонун жардамы менен суюлтуп алыңыз. Соус он мүнөт кайнатылышы керек. Жыпар жытты көтөрүү үчүн 20 грамм шарап кошуңуз.
Бул соус вегетериандык шницелдерге ылайыктуу.
Сунушталууда:
Жашылча жана балык тамактары үчүн муздак соустар
Жайкы күндөрү берилүүчү жашылча же балык тамактарын атайын муздак соустар менен түрлөнтсөңүз болот. Сыр соусун, муздак деңиз балыктарынын соусун жана ачуу пияз соусун жасап көрүңүз. Сыр соусу 3-4 порцияга керектелүүчү азыктар: 2 помидор же 2-3 аш кашык томат пастасы, 1 алма, 50 г Рокфорт сыры же башка жумшак сыр, 2 аш кашык каймак, 1 жумуртканын сарысы, ½
Эт тамактарына арналган орус соустары
Орус ашканасынын өзгөчөлүктөрү православие жана бат-бат жана узак орозо менен байланышкандыгына карабастан, жергиликтүү тургундар көп орусча рецепттер бүткүл дүйнө жүзүнө белгилүү. Ачууга татыктуу чочконун, уйдун жана торпоктун даярдалышы кылымдар бою чыныгы шедеврлерди жаратууга жетишкен орус ашпозчуларын шыктандырып келген.
Пиццанын кальцонуна арналган вегетериандык идеялар
Жабык пицца кальзону - бул эң сүйүктүү пиццалардын бири. Кадимки түрүндө ал ар кандай жашылчалар, татымал жана эт менен толтурулат. Бирок, башкалар сыяктуу эле, бул пиццаны вегетериандыктар даярдай алышат. Вегетариандык кальцон баарына ылайыктуу.
Оюнга арналган классикалык соустар
Оюн соустары эттин даамын байытып, жыпар жыттуу жана жагымдуу кылат. Классикалык соустардын арасында кызыл соус бар. Керектүү азыктар : 750 грамм уйдун сөөктөрү, 25 миллилитр зайтун майы, 50 грамм буудай уну, 150 грамм томат пастасы, 1 сабиз, жарым пияз, 15 грамм петрушканын тамыры, 20 грамм шекер, 50 грамм маргарин же май, татымына жараша туз жана калемпир, 2 лавр жалбырагы.
Альпака тамактарына каршы жана каршы
Азыр ден-соолук пьедесталда турат. Денесин урматтаган ар бир адам жеген азыктарын кылдаттык менен байкап турат, анткени даамдуу азгырыктар сансыз, бирок денебиздин аларды жашырып жаткан кооптуулугу көңүл чөгөрбөй койбойт. Тамактан тышкары, күнүмдүк жашоодо колдонуп жүргөн ашкана идиштерине дагы көңүл буруубуз керек.
