2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Рисотто - салттуу италиялык тамак, күрүч кошулган тамак, көбүнчө Италиянын түндүгүндө кездешет.
Италиялык рисотто жасоо үчүн, тегиз бермет күрүч, Arborio күрүчү колдонулат, аны сары майга же ысытылган зайтун майына куурат.
Бирок кимдер рисотто үчүн эң ылайыктуу татымалдар бул тамакты күрүч менен даярдап жатканда колдонуш керекпи?
Бул суроонун жообу так эмес жана анын кандай түрүнө байланыштуу бышыргыңыз келген рисотто. Көп колдонулган арасында италиялык рисотто үчүн татымалдар булар:
- кориандр;
- куркума;
- шафран;
- кардамон;
- имбир;
- кориандр;
- майга куурулган сельдерей жана петрушканын тамыры;
- тимьян;
- сельдерей;
- пияз;
- сарымсак;
Бул күрүч тамактын жакшы жагы - ал мүмкүн сиздин рисоттоңузду даярдоо үчүн 1 же 3 жыпар жыттуу заттарды санап, рисоттону даярдап жатканда колдонсоңуз болот.
Ал үчүн жогоруда айтылган татымалдын 1 чымчымын аралаштырып, кыска убакытта кууруйсуз. Тарелка менен өткөрүп, рисоттону даярдап жатканда колдонуңуз. Туура сакталып, үйдө жасалган татымал аралашмасы көпкө чейин колдонсо болот.
Башка рисотто үчүн ылайыктуу татымал кургатылган табада куурулган анис. Ага экзотикалык даам алуу үчүн бир аз кокос кыркалары кошулат.
Классикалык рисотто кантип даярдалат?
Жаңы баштагандарга рисототону кандай жашылча-жемиштер менен даярдай тургандыгыңызды чечишиңиз керек. Аларды алдын ала даярдап, андан кийин гана рисотто даярдап жатканда негизги бөлүккө өтүңүз.
Жогоруда айтылгандай, үчүн рисотто жасоо колдонулат ысытылган зайтун майына же майга бир нече мүнөткө майдаланган пияздын башы менен кошо куурулган тегерек күрүч.
Күрүчтү эт менен камдап алсаңыз, этти алдын ала кайнатып, андан кийин сорпону чыпкалап алуу сунушталат.
Пиязды күрүч менен куургандан кийин сорпону куюңуз, ал 1: 2,5 (б.а. 1 стакан күрүч колдонсоңуз, 2,5 стакан сорпону куюп), капкактын астында 20 мүнөт кайнатыңыз, күрүч дагы деле болсо катуу, көбүрөөк сорпону куюңуз (күрүчтүн айрым түрлөрү үчүн күрүчтүн катышы: суу 1: 3).
Маанилүү эреже! Рисотто рецепттеринде сорпону бөлүктөргө бөлүп кошушат - күрүч суюктуктун бир бөлүгүн сиңирип алгандан кийин гана көбүрөөк сорпону кошуп, жаңы дозасы келгенге чейин акырын аралаштырышат.
Айрым рецепттер боюнча эт, деңиз азыктары, козу карындар же жашылчалар кошулат, алар суу же шорпо бууланып, куурулган соң куюлат.
Рисоттону даярдоо өтө оңой, ал 15-30 мүнөткө чейин убакытты алат, бирок мешке таштай турган идиштердин бири эмес. Аны тез-тез аралаштырып туруу керек.
Эсиңизде болсун - Рисоттодогу күрүчтүн дандары бир аз бышырылбаган болушу керек жана алардын ичинде бир аз бекем болгонун сезишиңиз керек. Бул дагы бир чоң кемчиликсиз рисотто даярдоонун эрежелери.
Сунушталууда:
Уй эти үчүн ылайыктуу татымалдар
Биз уй эти эң пайдалуу жана ден-соолукка пайдалуу түрлөрдүн бири экендигин билебиз, бирок, мисалы, тоок менен чочконун этинен алда канча кымбат болсо дагы, биздин дасторконго жок дегенде белок, темир, Вга бай экендиги үчүн келиши керек. витаминдер, цинк, фосфор жана башкаларга болбойт.
Шанк үчүн ылайыктуу татымалдар
Чочконун эти духовкада, идиште, фольга астында, кастрюльде же кайнатсаңыз болот. Топтомдор ар кандай жана ар кандай болушу мүмкүн. Чочконун этин картошка, козу карын, буурчак, туздалган капуста, күрүч, сабиз же буурчак менен айкалыштыра аласыз.
Шорпо үчүн кайсы татымалдар ылайыктуу
Колдонулган азыктар менен айкалыштырылган ар кандай шорполор үчүн ар кандай татымалдар ылайыктуу. Бардык татымалдарды бириктирүүнүн кажети жок, аларды өз каалоолоруңузга жараша бириктирсеңиз болот. Эт кошулган шорполорго петрушка, куркума, карри, кара мурч, лавр жалбырагы, петрипс, мускат жаңгагы, ачуу кызыл калемпир, райхан ылайыктуу.
Индиянын эти үчүн ылайыктуу татымалдар
Индия майрамдык дасторкондун сүйүктүү куштарынын катарына кирет. Ошондой эле бул өтө пайдалуу - көпчүлүк адамдар аны тооктон артык көрүшөт. 100 грамм бышырылган индюкта 160 гана калориянын фонунда 30 грамм белок бар. Бул эт цинк жана В тобундагы витаминдерге, ошондой эле селенге бай.
Үй колбасасы үчүн ылайыктуу татымалдар
Колбаса болгар ашканасы үчүн салттуу болуп саналат. Үйдө жасалган колбасалар күзүндө жана кышында даярдалат. Үйдө колбаса даярдоо анчалык деле кыйын эмес. Баарына белгилүү болгондой, үйдөн өткөн жакшы нерсе жок. Ар бир адам өзү жана жакындары кандай татымалдарды жактырарын өзү чечет.
