2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Куурулган котлета болгар ашканасынын классикасы. Фарш, жашылча же ингредиенттердин аралашмасынан жасалган жыпар жыттуу жана даамдуу куурулган шарларды жактырбагандар жокко эсе.
Куурулган фрикаделькалар башка жолдор менен даярдалганга караганда ачуу, бул даам сезүүчүлөрү үчүн кызыктуу. Куурулган соң алынган кытырак кабык акылга сыйбаган даамдуу. Табиттин даамынын жана жагымдуу көрүнүшүнүн артында эч кимге жашыруун болбой турган коркунуч бар.
Эттин куурулган майын ысытканда, температура болжол менен 200-270 градус болот. Ал азыктарда дагы, майларда дагы өзгөрөт. Ичкенде организмге кирип, денеде болуп жаткан табигый процесстерге тоскоол болгон эркин радикалдардын чыгышы башталат. Генетикалык материалды жана клеткаларды мутацияга учуратып, ашказан рагына алып келиши мүмкүн.
Кеңеш ар дайым куурулган фрикадельканы менюдан алып салбоо же толугу менен алып салуу керек.
Ошондой болсо да, куурулган деликатестин күйөрмандары үчүн жакшы жаңылыктар бар. Сүйүктүү тамагыңыз ден-соолукка пайдалуу болуп калышы үчүн салттуу куурууну өзгөртсө болот. Бул жерде бир нече кеңеш бар фрикаделькаларды кантип ден-соолукка кууруу керек:
Биринчи кеңешке куурулган май кошулат. Күн карама майын колдонууга көнүп калганбыз, анткени ал өзүнүн жыпар жытына ээ эмес жана куурулган өнүмдүн даамын жана жыпар жыттуу сапатын өзгөртпөйт. Сиздин фрикаделькалар сүйүктүү жытын жана даамын сактап калат.
Бирок майды зайтун майына алмаштырсак, процесстин коркунучунан алыс болобуз. Зайтун майы 200 градустан жогору күйбөйт, курамында холестерол жок май жана каныккан май кислоталары минималдуу.
Башка альтернатива - бул чочко майы. Фаршка тийгенде, ал катып калат жана минималдуу өлчөмдө сиңет, бул даяр фрикадельдин калориясын төмөндөтөт.
Куурууда дагы бир маанилүү жагдай - майдын көлөмү. Мясо жана жабышкак болуп кетпеши үчүн, эттин майын жакшы жаап коюу керек.
Алар куурула турган көмөч казандын тандалышы да аз эмес. Болот жана темир идиштер бирдей куурганда жылуулукту бөлүштүрөт жана материал үчүн туура тандоо болуп саналат.
Температура сакталышы керек кууруу, 180 градус.
Куурулган фрикаделькалар майды азайтуу үчүн темир текчеге же ашкана кагазына коюлат.
Ден-соолугуна байланыштуу көйгөйлөрү бар жана куурулган фрикадель жебеши керек болгон адамдар дагы тандоо мүмкүнчүлүгүнө ээ.
Бул жаңы гана новатордук фритюрлор. Бышкан кытырак эттин түрлөрү салттуу түрдө даярдалгандан эч айырмаланбайт, болгону тамак бышыруу процесси ысык аба менен гана жүргүзүлөт. Кууруу - абанын жана температуранын идеалдуу айлануусу. Ошентип, эч ким өзүнүн сүйүктүү кулинардык азгырыгынан ажыратылбайт.
Сунушталууда:
Балыкты кантип туура кууруу керек?
Балык - бул өтө пайдалуу, аш болумдуу жана даамдуу тамак. Бул бардык пайдалуу тамактануунун негизи. Аны ар кандай жолдор менен - куурулган, бышырылган, бууга же балык шорпосу түрүндө даярдоого болот. Кууруу жана бышыруу балыкты бышыруунун эң популярдуу жолу.
Фундукту кантип кууруу керек
Жаңгактын ар кандай түрлөрү кууруунун жана керектөөнүн ар кандай жолдорун талап кылат. Фундук жаңгактар өтө даамдуу жана пайдалуу, бирок куурулган, кымбат баалуу кымбат баалуу. Ошондуктан, аларды үйдөн өзүңүз даярдасаңыз болот. Чындыгында, жаңгак, көпчүлүк жаңгактар сыяктуу эле, чийки абалында эң пайдалуу.
Козуну кантип кууруу керек
Эмне жөнүндө сүйлөшсөк дагы, апрель жана май айлары козулардын мезгили. Пасха алдындагы Орозо мезгилинен кийин, Пасхадан баштап, жаныңыздын каалоосу менен столго ушунча козу коюуга болоорун бардыгы билишет. Козунун өзү абдан жыпар жыттуу.
Картошканы кантип кууруу керек
Француз картошкасы көпчүлүктүн сүймөнчүгү, бирок бул даамдуу жашылчаны мүмкүн болушунча пайдалуу жана жагымдуу кылуу үчүн аны кантип кууруу керек. Француз картошкасынын алтын кабыгы, эгерде алар туура куурулган болсо, пайда болот. Картошканын жеңилирээк түрлөрү кууруу үчүн эмес, шорпо жана пюре үчүн ылайыктуу.
Козуну кантип кууруу керек - кадам сайын
Биз сизге кийинки саптарда көрсөтөбүз кадам сайын козуну кантип кууруу керек . - Козуну алганда сөзсүз муздак суу менен жууш керек. Анын суудан агып чыгышына бир нече саатка уруксат бериңиз, андан кийин аны тазалоого өтсөңүз болот; - Көпчүлүккө анчалык деле жакпайт козунун өзгөчө даамы .
