2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Илгери кумшекер жана туз байлыктын символу болгон. Бүгүнкү күндө тамак-аш даярдоодо шекер ар башкача колдонулат. Ал тамак-аштагы кислоттуулукту тең салмактайт, сырткы көрүнүшүнө жана даамына көмөктөшөт, ошондой эле нымды сактап, сергектик менен бышыктыкты узартат.
Тазаланган шекерлерге кристалл канты, кум шекери жана аш канты кирет. Жакшы кумшекер кумга окшош, кристалл шекерге караганда бир кыйла майда жана токочтор үчүн колдонулат, анткени алардын курамында май көбүрөөк. Кристалл кумшекери торт жана пончиктерди чачуу үчүн дагы колдонулат. Кумшекер порошокко окшош жана глазурь, фонда, моделдөө жана шприц пастасы үчүн колдонулат.
Жүгөрү сиробу азыктын ширелүүлүгүн сактоо үчүн колдонулат жана көбүнчө даяр тамактарда кездешет. Үйдүн ашканасында ал жылтыракка колдонулат. Ал жүгөрү крахмалын кант сиропуна айландыруу, негизинен глюкозаны колдонуу жана башка канттарды кошуу жолу менен алынат. Бул таза кант.
Бал негизинен анын жыпар жытынан улам колдонулат, ал көбүнчө аарылар чаңча чогулткан өсүмдүктөрдөн көз-каранды. Таза бал кымбат жана анын курамында кислота бар болгондуктан шекердүү болбой калат. Химиялык жактан ал глюкоза менен фруктозанын аралашмасы.
Меласса көп өлчөмдө сахароза, кислоталар жана башка заттарды камтыган концентрацияланган кант камыш ширесинен жасалат. Күрөң шекер, негизинен, ар кандай концентрациядагы меласса менен сахароза - канчалык караңгы болсо, меласса ошончолук көп болот. Меласса жана күрөң шекер негизинен торт үчүн колдонулат.
Шекерди көпчүлүк азыктарга кургак абалда кошсоңуз болот же сиропто суюлтсоңуз болот. Шекер сиропунун эки түрү бар - жөнөкөй сироп, ал кант менен суунун аралашмасы жана белгилүү температурада бышырылган кант эритилген карамель.
Шекер сиропун даярдоо үчүн ар дайым таза идишти калың түбү, жакшысы жез менен колдонуу керек. Ал кантты эригенге чейин суу менен аралаштырыңыз. Сироп кайнап бүткөндөн кийин идиштин дубалдарын муздак суу менен сыйпап, термометрди коюп, керектүү даражада кайнатыңыз.
Сунушталууда:
Целлюлоза жана ал тамак-ашта кандайча колдонулаары жөнүндө көбүрөөк маалымат
Целлюлоза көмүртек, суутек жана кычкылтектен турган молекула болуп саналат жана дээрлик бардык өсүмдүк заттарынын клеткалык түзүлүшүндө кездешет. Жер жүзүндө эң көп деп эсептелген бул органикалык кошулманы кээ бир бактериялар да бөлүп чыгарат.
Кант жөнүндө майда-чүйдө нерселер
Шоколадды сүйгөн адамсызбы же торт менен жашооңузду таттуу кылгыңыз келеби, таттууга туруштук бере албаган адамдардын бири болушуңуз мүмкүн. Бирок эмне үчүн ушунча адам таттууга байланып калган? Биз шекерди ушунчалык жакшы көрөрүбүз дээрлик белгилүү эмес, себеби ал эне сүтүн эсибизге салат.
Бальзам сиркеси жөнүндө көбүрөөк маалымат
Бальзам уксусу Италияда кеңири колдонулат, ал тургай италиялыктардын салттуу өнүмү деп атаса болот, анткени ал жерде орто кылымдардан бери колдонулуп келген. Акыркы жылдары биздин өлкөдө ал популярдуу боло баштады, бирок ал эмнеге ылайыктуу, ал канчалык деңгээлде колдонулат жана уксустун башка түрлөрүнөн эмнеси менен айырмаланат?
Пирожниктер жөнүндө толук маалымат сиз укпагандырсыз
Техникалык жактан мурун дээрлик бардыгы пирог деп эсептелген. Анын камыр бөлүгү негизги каарман болгон фаршты сактоо же кызмат кылуу жолу катары гана колдонулган. Ашпозчулар ага ар кандай эт же деңиз азыктарын пайдаланышкан, бирок зефир көбүнчө ушунчалык катуу же катаал болгондуктан, даамдуу ичин жегенден кийин, аны түз эле ыргытып жиберишчү.
GHI сыйкырдуу майы - дени сак муундар, көрүү, иммунитет жана башка көптөгөн нерселер үчүн
Бул май акыркы жылдары популярдуулукка ээ болду. Эриген, тазаланган GHI мунайы мунайдын өзгөчө жана уникалдуу сорту. Май эригенде, катуу сүттүн бөлүкчөлөрү карамелденип, жок кылынат. Бул таза майдын концентрацияланган калдыгы. Ал мыкты жаңгак даамына ээ жана сүт белокторунун, шекерлердин жана суунун издерин камтыбайт.
