Эң пайдалуу сүт кайсы?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Эң пайдалуу сүт кайсы? Тилекке каршы, бүгүнкү күндө адам келип, өзүнүн бөтөлкөсүн өзү толтурбаса, сунушталган жаңы сүттүн курамы анчалык деле бекем эмес. Акыркы жылдары малдын сүтүн бир адамга болжол менен 19 литрге азайтуу тенденциясы байкалууда, бул дагы деле болсо кооптуу эмес.

Көрсө, мындай кыскарган керектөө менен деле кальций жетиштүү өлчөмдө алынып, организм кыйналбайт. Кальций деп айтабыз, себеби ушул күнгө чейин сүт азыктары аны алуунун эң оңой жолу жана күнүмдүк керектөөлөрдү жабат.

Кальций металлдык элемент болуп саналат жана адам организминдеги эң активдүү жана кеңири таралган макро элемент. Денедеги курамы боюнча (көмүртек, суутек, кычкылтек жана азот элементтеринен кийин) бешинчи орунда турат.

Тирүү организмдер кальцийди синтездей албайт, ошондуктан аны кальцийдин тышкы булактарынан алышы керек. Кальций адам денесинин салмагынын болжол менен 1,5-2% түзөт, анткени кальцийдин 99% катуу ткандарда - скелетте, тиштерде, чачтарда, тырмактарда жана башкаларда, ал эми анын 1% канда, жумшак ткандарда болот жана клеткадан тышкары суюктуктар.

Мисалы, бир стакан уйдун сүтү кальцийдин күнүмдүк муктаждыгынын төрттөн бир бөлүгүн камсыз кылат, бул 1000 мгга барабар. Көп жылдар бою муктаждык бир аз жогорулап, 50 жаштан жогору адамдарга сунуш кылынган доза 1200 мг түзөт. Бул сүттө көптөгөн минералдар жана витаминдер, ошондой эле булчуңдардын өсүшү, сөөктөрдү жана терини чыңдоо үчүн өтө маанилүү лейцин аминокислотасы бар. Мындан тышкары, уйдун сүтү тез жана оңой сиңүүчү белокторго бай.

Белгилүү диетолог Джейсон Калтондун айтымында, жаныбарларга кандай кам көрүлөрү жана албетте, кандай тамак менен азыктанары маанилүү. Аларды чөп менен багуу жакшы, анткени мындай жол менен алардын сүтүндө пестициддер, мүмкүн антибиотиктер, гормондор жана ГМО (Генетикалык Өзгөртүлгөн Организм) жетишпейт. Тилекке каршы, дүкөндөрдөн мындай таза азыктарды табуу барган сайын кыйын болуп бараткандай сезилет.

Жана дагы, анын айтымында, экинчи жакшы нерсе пайдалуу сүттү тандоо органикалык болуп, анда жаныбарларга чөп берилбейт. Ал зыяндуу оорулар менен күрөшүүгө катышкан омега-3 май кислоталарына, бета каротинге жана Е витаминине бай. Бул компоненттер бул жерде кадимки сүттөн көп кездешет.

Албетте, майсыз сүт ашыкча салмактагы адамдарга жана ичке белди кармагандарга пайдалуу.

Лактозадан тазаланган сүт ага чыдамы жок адамдар үчүн арналган жана алар калктын 6% түзөт жана даамы демейдегиден бир аз таттуу.

Соя сүтү басылган бышкан сояга суу жана бир аз шекер кошуп даярдалат. Бул сүт курамында холестерол жоктугу, белоктун деңгээли төмөн жана аллергиялык адамдарга, ошондой эле вегетариандыктарга кайрадан ылайыктуу экендиги менен белгилүү. Аны вегетариандык рецепттерде колдонсо болот.

Кызыктуу түрү - бадам сүтү. Ал майдаланган бадамды кайрадан суу жана таттуу зат менен аралаштыруу менен даярдалат жана бул жерде дагы каныккан май, холестерол жана лактоза жок. Бирок, башка сүттөрдөн айырмаланып, бадам А витаминине бай жана калориясы төмөн, бирок курамында белок аз, бирок кальций дагы бар. Мындай аз калориялуу сүт күрүч сүтү болуп саналат. Ал ак күрүчтөн, күрөң күрүч сиропунан жана суудан жасалат. Сүттүн эки түрү вегетариан блинчиктеринде, арык торттордо жана мал азыктары жок ар кандай десерттерде колдонулат.

For чийки, пастерленбеген сүттүн артыкчылыктары көп сөздөр бар. Кээ бир адамдар кайра иштетилгенде, ал өзүнүн пайдалуу ферменттерин жана бактерияларын жоготот деп ишенишет жана саламаттыкты сактоо адистери кайнатылбаган сүттүн коркунучун кошушат, мисалы, сальмонелла (организм ичке ичегиге таасир этчү Salmonella бактериясын алат), бактериялар козгогон листерия, иммундук коргонуусу начар адамдарга көбүрөөк таасир берүү) жана башкалар.

Уйдун өсүү гормону (BGH) менен байытылган сүт Америка Кошмо Штаттарында сатылат, анткени аны көпчүлүк уйлар дарылашат жана бул залалдуу шишиктин пайда болушу үчүн кооптуу. Ушул себептен Австралия, Канада, Япония, Европа Бирлиги жана башка көптөгөн өлкөлөрдө тыюу салынган, анткени BGH IGF-1 деп аталган дагы бир заттын (өсүү инсулин гормону) деңгээлин көбөйтөт, себеби бул эмчек, простата жана ичеги рагы.

Тилекке каршы, бир дагы өндүрүүчүдөн BGH бар экендигин айтуу талап кылынбайт, андыктан rBGH / rBST-Free деген жазууну издөө керек, бул анын жоктугун билдирет. Ошентип, бул темада дагы деле спорттук пикирлер бар бул эң пайдалуу сүт.