2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Chicory кофеинди алмаштыруучу кофеинсиз чөп.
Эгерде сиз кофеинге туш болбой, кофеге окшогон суусундуктан ырахат алгыңыз келсе, цикорий эң мыкты варианттардын бири болуп саналат. Даамы кадимки кофеге абдан окшош жана цикорий табигый курамында кофеин болбогондуктан, сергек жашоону сүйгөндөргө жагат.
Цикорий өсүмдүгү
Цикорий өсүмдүгү (Cichorium intybus) - күн сайын бирдей убакытта ачылып, жабылып туруучу кызгылт көк түстөгү гүлдүү көп жылдык өсүмдүк. Түндүк Америкада жана Европада кеңири тараган.
Цикорий көп учурда туура эмес аныкталат, ката жазылган же башка аталыштар менен белгилүү.
Өсүмдүктүн жалбырактары менен гүлдөрү азык катары колдонулганына карабастан, цикорий тамыры "цикорий" суусундуктарын даярдоодо колдонулган.
Гүлдөр менен жалбырактарды салаттарга жана даамдуу уксуска колдонсо болот. Алар дүйнөнүн айрым жерлеринде тоникти айыктырууда колдонулат.
Ар бир цикорий өсүмдүгүнүн тамыры узун жана жыш болот. Цикорийдин тамыры кайнаганга чейин куурулат, бирок кайнатып, жашылча катары жесе болот.
Цикорий суусундуктарын ичүү окуясы
Chicory катталган өсүмдүктөрдүн эң байыркы түрлөрүнүн бири. Ал Түндүк Африка, Батыш Азия жана Европа өлкөлөрүндө өсөт жана аны өстүрүү Египетте байыркы мезгилдерде пайда болгон деп эсептелет. Кийинчерээк Chicory Европада орто кылымдагы кечилдер тарабынан өстүрүлүп, ошол эле учурда голландиялыктар кофеге көп кошушкан. Ал 1700-жылы Түндүк Америкага алынып келинген популярдуу кофе алмаштыргыч же болжол менен 1800-жылы Францияда кофе курамы.
Тарыхый жактан алганда, кофе жок болгондо көптөгөн алмаштыруучу заттар колдонулган, анын ичинде куурулган кара жыгач, ямс жана ар кандай буурчак бар - бирок Цикорий - кофе алмаштыруучу артыкчылыктуу жер. Айрым социалдык топтордо кофе жеткиликтүү жана арзан болгондо дагы колдонулат.
Цикорий кофесин жасоо
Цикорий тамырын жегенге жарактуу (же техникалык жактан ичүүчү) затка айландыруу үчүн, тамырды жерден сууруп, жууп, кургатат, бышырат, майда туурап, андан кийин кайнатат. Процесс цикорийге кофенин жытына окшош куурулган жыпар жытты берет жана бул суусундук катары анын негизги көңүлүн бурат. Цикорий кофеге караганда сууда жакшы эрийт, демек аны же аны кошуп бышырганда аны азыраак колдонушуңуз керек кофенин ордуна.
Катары цикорий Көбүнчө кофеге караганда бир топ арзаныраак, эгерде бюджетиңиз аз болсо, анда анын ордун толтурат.
Цикорий суусундуктарынын рецепттери
Ичкиликтерден цикорийди татуунун көптөгөн жолдору бар. Негизги цикорий кофесин өндүрүү үчүн болжол менен 2/3 тартылган кофе жана 1/3 цикорийди колдонуңуз. Машинада, француз прессасында же сиз жактырган ыкмада каалаганыңыздай бышырыңыз.
Цикорийден өзүнчө кубаныч алыңыз, аны башка кофелердей кылып жасап алыңыз, бирок кадимки өлчөмдүн жок дегенде жарымынан баштаңыз. Дагы даам алуу үчүн корица, гвоздика, мускат жаңгагы же жылдыз анис сыяктуу жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
Ошондой эле цикорийди колдонуп, ар кандай тамактарга кофенин даамын кошсоңуз болот.
Цикорий жана ден-соолугуңуз
Адатта цикорий ден-соолукка пайдалуу деп эсептелет. Табигый жол менен кофеинсиз, эгерде сизде кофеинге болгон көз карандылык же кофеиндин ашыкча дозасы бар болсо, ичүүчү цикорий аны алууну азайтуунун же диетада жок кылуунун жакшы жолу болушу мүмкүн.
Цикорий ошондой эле ичеги-карын мителерин өлтүрүп (же вермифуга катары иштейт), канды тазалайт жана боордун ден-соолугун жакшыртат деп кабарланган.
Сунушталууда:
Көк чайдын ордуна жашыл кофенин буурчактары
Көк чайды күчтүү антиоксидант катары унутуңуз! Карылыкка каршы күрөшүү жаатында жүргүзүлгөн акыркы изилдөөлөр бизди бырыштардан сактап, денебизди жашартып турган жаңы лидерди алып келди. Жаштык (куурулбаган) кофенин буурчактары карылыкка каршы күрөштүн эң акыркы соккусу болуп, куурулбаган жашыл кофенин даны болуп саналат.
Кофенин ордуна бир чыны шалфей чайы сизди жумушта сергек кармайт
Түшкү тамактан кийин уктап калуу каалоосу менен күрөшүү көбүнчө кофе менен жүргүзүлөт. Көйгөй, дененин курамындагы кофеинге көнүп кетишинде жана убакыттын өтүшү менен кофенин сергитүүчү таасири жоголуп, сүйүктүү суусундукту ашыкча ичкенде кофеиндин ден-соолукка тийгизген башка терс таасирлерин айтпаганда).
Эртең мененки кофенин ордуна
Көпчүлүк адамдар үчүн бир чыны кофесиз ойгонуу мүмкүн эместей сезилсе дагы, чындык, денени жаңы күнгө ойготуунун башка жолдору бар. Ашыкча кофеин бар суусундуктар жүрөктүн тез согушун, нервди жана кан басымын көтөрөт. Көпчүлүк адамдар эртең менен жана түштөн кийин бирден кем эмес кофе ичишет.
Эртең менен кофенин ордуна апельсин ширесин ичип алыңыз
Көпчүлүк адамдардын айтымында, кофе концентрацияны жогорулатуунун эң ылайыктуу жолу. Бирок, жаңы изилдөө бул максатка эң жакшы суусундук апельсин ширеси деп ырастоодо. Окумуштуулар уйкусурап, жетиштүү концентрация албай калганда, жаңы сыгылган стаканга ставка салыңыз деп кеңеш беришет Апельсин ширеси .
Кофенин ордуна эң пайдалуу альтернатива кайсынысын билип алыңыз
Латынча Tsiperus esculentus ысымынын артында медицинада жана кулинардык искусстводо таң калыштуу түрдө кеңири колдонулган өсүмдүктү жупуну жашырат. Chufa / галереяны көрүү /, бул испан тилинде бадам дегенди билдирет, жаңгактын майлуу жана тыгыз даамы менен таасир калтырат.
