2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мүмкүн, ар бириңиздер мода бутиктерин кыдырып же жалтырак журналдарды карап отуруп, моделдердин жана манекендердин кемчиликсиз денесин каалап жаткандырсыздар. Ушул максатта ден-соолукка пайдалуу тамактарды гана алуу керектигин бир нече жолу эскерткенсиз. Мисалы - йогурт.
Бул жерде айрандын бир аз тарыхы бар. Версиялардын бирине ылайык, сүт байыркы көчмөн уруулардан келип чыккан, алар сүттү кой терисинин жана эчкинин терисинин идиштеринде сактаган, алар герметикалык жол менен бекитилген эмес. Сырттагы банкаларга түшүп калган ар кандай микроорганизмдер менен байланышта болуп, сүт кычкыл болуп кетти.
Йогурттун келип чыгышы жөнүндө дагы бир теория Фракиялыктарга байланыштуу. Байыркы Фракия түшүмдүү топуракка, өсүмдүктөргө бай жана жайыттарга ээ болгон. Ушунун баарынан улам гүлдөгөн кой чарбасы өнүккөн. Фракиялыктардын негизги үй жаныбарлары койлор болгон.
Фракиялыктар кычкыл сүт жаңы сүткө караганда узак сакталаарын байкаган. Жаңы кайнатылган сүткө кычкыл сүттү кошуп, алар ачытылган сүт же "кычкыл сүт" деп аталган продукт алышкан.
Бирок, заманбап йогурттун мекени Балкан өлкөлөрү жана айрыкча Болгария деп эсептелет. Биздин өлкөдө көптөгөн кылымдар бою Батышты йогурт деп атаган йогурт өндүрүү технологиясы өркүндөтүлүп келген.
Йогурттун көпчүлүгү Францияда керектелет. Статистикага ылайык, француздар бир жылдын ичинде 14,5 килограммга чейин йогурт ичишет. Орточо немис 14 кг жейт, ал эми швед - 13,5. Орустар жылына 2,5 килограмм менен сүттүн эң төмөнкү керектөөчүлөрү.
Йогурт баалуу заттардын жана микроорганизмдердин бүтүндөй арсеналын камтыйт: белоктор, майлар (триглицериддер), углеводдор (лактоза ж.б.), минералдар (фосфор, калий, кальций, магний, хлориддер), витаминдер (А, В тобу ж.б.).
Йогурт иммуностимуляциялоочу таасир берет. Ич өткөк, ич катуу жана башка ичеги-карын ооруларына каршы натыйжалуу каражат. Баш ооруга жардам берет, асылып калууну жок кылат. Болгариялык йогурт организмдин жай картаюусуна өбөлгө түзөт.
Йогуртка кошулган жемиштер көбүнчө консерваланат же тоңдурулат. Бул жаңы мөмө-жемиш кислоталарынын курамындагы сүт м-н кислоталар жакшы «келишпейт» болгондуктан.
Йогурттун жарактуулук мөөнөтү 3-14 күн.
Сунушталууда:
Организмдеги сезгенүүгө каршы күрөшүүчү азыктар
Денедеги сезгенүү организмге инфекция же жара менен күрөшүүгө жардам берет. Экинчи жагынан, өнөкөт сезгенүү зыяндуу - анткени ал ар кандай ооруларга алып келиши мүмкүн. Жашообузда стресс болгондо, ден-соолукка зыяндуу тамактанганда же физикалык активдүүлүгүбүз төмөндөсө, тобокелдик жогорулайт.
Ооруларга каршы күрөшүүчү азыктардын айкалышы
Банан жана йогурт Йогурт жана башка ачытылган азыктар биздин иммундук жана тамак сиңирүү тутумубузду бекем кармаган пробиотиктер деп аталган пайдалуу тирүү бактерияларга бай. Бирок, бардык тирүү жандыктар сыяктуу эле, алар да бир нерсеге муктаж.
BFSA сүт жана сүт азыктарынын мыйзамсыз сатуучуларын өлтүрөт
Болгариянын азык-түлүк коопсуздугу агенттиги сүт жана сүт азыктарынын мыйзамсыз жүгүртүлүшүн күчөтүлгөн текшерүүнү баштайт. Адистер мындай товарлар сатылып жаткан жөнгө салынбаган жайлар кайда жайгашканын билүү үчүн Болгарияны аралап өтүшөт.
Шпинат - кант диабетине каршы күрөшүүчү
Шпинат кант диабетине каршы абдан пайдалуу экени далилденди. British Medical Journal гезити "темир жашылчалардын" артыкчылыктары жөнүндө мөмө-жемиштерди керектөө жана алардын 2-типтеги диабетке тийгизген таасири жөнүндө кеңири изилдөөдө жазган.
Сүт, май жана сүт азыктары жөнүндө кызыктуу фактылар
Дүйнөдө сыр, сары сыр, май, каймак жана башка көптөгөн сүт азыктарынын бирин жактырбаган адам жокко эсе. Сүт болсо, кофе, чай жана ар кандай сүт суусундуктарынын биринчи досу. Бүгүнкү күндө таза же ачуу болобу, чыныгы сүттү алуу кыйынга турса дагы, анын популярдуулугу, ошондой эле сүт азыктарынын популярдуулугу төмөндөгөн жок.
