2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Албетте, Испаниядагы эң татаал жана кеңири жайылган орустар тапас. Аны даярдоо өтө жеңил жана республиканын чегинен тышкары барган сайын популярдуу болууда. Тапастар хорс-д'Оуврдан тышкары, гарнир же даамдуу тамак катары берилиши мүмкүн.
Толугу менен таптарды даярдоого адистешкен тематикалык мекемелер барган сайын көбөйүүдө. Элита ресторандары, ал тургай биздин өлкөдө, испан закускасын менюга кошушат.
"Тапас" деген ат испан тилиндеги этиштен келип чыккан. Маалымат булактарынын айтымында, Андалусиянын таверканаларындагы шерри сүйүүчүлөрү жемиш чымындарынын сойлоп кетпеши үчүн көз айнектерин жаап турган нан же эт кесимдери болгон. Көбүнчө эт ветчина же хоризо болгон, б.а. суусоо сезимин пайда кылган бир нерсе.
Натыйжада, көптөгөн бармендер жана рестораторлор шерри менен кызмат кылуу үчүн ар кандай закускаларды жана орустардын түрлөрүн ойлоп таба башташты жана ошону менен спирт ичимдиктерин сатууну көбөйттү. Тапасты маектешүүнү дасторкондо өткөрүү үчүн испандар ойлоп тапкан деп эсептешет.
Тапас
4 порция үчүн
Керектүү азыктар: 3 аш кашык. зайтун майы, 1 эски пияз, 3 картошка, 2 эски сарымсак тиштери, 2 кызыл калемпир, 6 жумуртка, 1/2 чай кашык. ачуу кызыл калемпир, 1 тутам жаңы петрушка
Даярдоо ыкмасы: Духовканы кубаттуулугуна жараша 180 С чейин желдеткич менен же 200 С ысытыңыз.
2 аш кашык. зайтун майы көмөч казанга ысытылат. Пияз менен картошканы тазалап, кесип, орточо температурада 20 мүнөт кууруйбуз - картошка жумшарганча. Акырындап тазаланган жана майда тууралган сарымсакты жана калемпирди акыркы 5 мүнөттө кууруп жатканда кошуңуз.
Аралашманы чоң идишке өткөрүп, татымына жараша салыңыз жана муздаңыз. Жумуртканы, ачуу кызыл калемпирди жана петрушканы кошуп, дагы 5 мүнөт туруңуз.
Духовкага ичке дубалдары бар табаны бир нече мүнөт жылуу кылып коюңуз. Алып, майлаңыз, андан кийин ага жумуртка аралашмасын куюп, бекем болгонго чейин 15-20 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгондон кийин, алып салып, муздатып, төрт бурчтукка бөлүңүз. Тандалган испан шарабы менен берилет.
Гуакамол менен тартылган Тортиас башка сонун кечелерди тиштеп, укмуштай укмуштуу күчкө ээ. Алар ар бир испандар тарабынан өтө жогору бааланат.
Гуакамол менен тортиас
8 даана үчүн
Керектүү азыктар: 3 бышкан авокадо, 2 кичинекей помидор, 1 кичинекей пияз, майдалап майдаланган же майдаланган, 1 тиш сарымсак, пресстелген, 1 кызыл ачуу калемпир, майдалап кесилген, уруксуз, 2 аш кашык. петрушка, майда тууралган, 2 аш кашык. лимон ширеси, 2 пакет 200 г даяр тортилла же чипсы, татымына жараша туз
Даярдоо ыкмасы: Авокадонун кабыгын тазалап, айры менен эзип алыңыз. Ашкабакты тазалап, кыргычтан өткөрүп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Авокадо, помидор, пияз, сарымсак, калемпир, петрушканы жакшылап аралаштырып, татымына жараша лимон ширеси жана туз менен аралаштырыңыз. Даяр болгон гуакамолеге тортилла же чипсы себелеп беришет.
Сунушталууда:
Поляк ашканасынан жасалган даамдуу десерттер
Поляк ашканасы өлкөдө кылымдар бою жашап келген ар башка улуттардын - еврейлердин, украиндердин, беларустардын жана литвалыктардын тамак-аш салттары кабыл алган элементтердин айкалышы. Ошондуктан убакыттын өтүшү менен поляк ашканасы кызыктуу болуп, таттуу азгырыктар барган сайын ар түрдүү болуп келе жатат.
Испан ашканасынан белгилүү тамактар
Испания ар кандай менюсу менен белгилүү. Бул жерде эң кыскача мүнөздүү жана кеңири тараган испан тамактарынын айрымдары келтирилген. Тапас деп аталган аппетиттер дээрлик баардык нерселерден даярдалат жана кичинекей даамдуу тамактар, алар табит катары же жөн гана ачка болбосо тамак ичишет.
Жапон ашканасынан жасалган буюмдар
Жапон ашканасын даярдоо түпнуска жапон азыктарысыз мүмкүн эмес. Алардын бири - лотос тамыры, ренкон деп да аталат. Даамы таттуу жана кытырак. Кесилгенде, ал гүл сыяктуу. Ансыз, куурулган жапон жана темпура жашылчаларын элестетүү мүмкүн эмес.
Болгар ашканасынан жасалган ретро рецепттер
Болгар ашканасында жасалган ретро рецепттер - бул биз эсибизде сакталып калган эски даамдар, алар эскерилген сайын оозубуздан кетпейт. Өткөн доордун даамы жана рецепттерден башка дагы миңдеген нерселерди эске салган сонун балалык. Бирок ретро деп аталган рецепттер ушунчалык даамдуу беле же жөн гана өткөнгө жана ар дайымкы даамга кайгырган беле?
Француз ашканасынан жасалган укмуштай аттар
"Hors d'oeuvre" деген сөз французча. Сөзмө-сөз айтканда, "Hors d'oeuvre" сөзү "жумуштан, негизги иштен" дегенди билдирет, бирок тамак жасоодо ал дасторкондо башкы тамактын алдында турган тамактын маанисин камтыйт.
