2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жапон ашканасын даярдоо түпнуска жапон азыктарысыз мүмкүн эмес. Алардын бири - лотос тамыры, ренкон деп да аталат. Даамы таттуу жана кытырак. Кесилгенде, ал гүл сыяктуу.
Ансыз, куурулган жапон жана темпура жашылчаларын элестетүү мүмкүн эмес. Бул ашкананын эң популярдуу ингредиенти жапон шиитаке козу карыны болсо керек. Алар сушиге, шорполорго жана идиштерге кошулат.
Daikon - гигант ак чамгыр - даамы кара мурчка окшош. Аны тазалап, майдалап, шорпо менен салаттын даамын татуу үчүн колдонушат.
Умебоши - кара өрүктүн туздалган тузу, күндүн астында кургатылат жана бир жылга чейин калтырылат. Алар күрөң-кызгылт түстө жана татымал катары колдонулат. Алар эртең мененки тамакка берилет жана тамак сиңирүү үчүн эң сонун.
Маринаддалган имбир сушиге кызмат кылууда милдеттүү компонент болуп саналат. Ал идиштерде жана вакуумдук пакеттерде сатылат жана анын түсү кызгылтымдан кызылга чейин.
Нори балырлары сушинин негизи болуп саналат. Алар кургатылган сатылат жана курамында калий жана кальций көп. Тамак жасоодо жапон саке саке шарабы колдонулат.
Мисо - бул дан өсүмдүктөрү кошулган ачытылган соя пастасы жана шорполор менен соустар үчүн колдонулат. Кургатылган Бонито балыгынын бөлүктөрү белгилүү япон сорпосу Дашини даярдоо үчүн сөзсүз керек.
Күрүч уксусу суши үчүн милдеттүү болуп саналат, ошондой эле ал ар кандай соустарды даярдоо үчүн колдонулат. Мирин - соустарды жасоодо колдонулган таттуу күрүч шарабы.
Тофу - соя сыры, ал жумшак, бирок тыгыз текстурага ээ. Анын курамында май аз жана белок көп. Даамдуу эмес, бирок башка азыктар менен жакшы айкалышат.
Васаби - жапон хрен тамырынан жасалган ачуу паста. Денеге чийки балык менен кошо микробдордун кирүү мүмкүнчүлүгүн азайтуу үчүн сушидеги татымал катары колдонулат.
Сунушталууда:
Поляк ашканасынан жасалган даамдуу десерттер
Поляк ашканасы өлкөдө кылымдар бою жашап келген ар башка улуттардын - еврейлердин, украиндердин, беларустардын жана литвалыктардын тамак-аш салттары кабыл алган элементтердин айкалышы. Ошондуктан убакыттын өтүшү менен поляк ашканасы кызыктуу болуп, таттуу азгырыктар барган сайын ар түрдүү болуп келе жатат.
Болгар ашканасынан жасалган ретро рецепттер
Болгар ашканасында жасалган ретро рецепттер - бул биз эсибизде сакталып калган эски даамдар, алар эскерилген сайын оозубуздан кетпейт. Өткөн доордун даамы жана рецепттерден башка дагы миңдеген нерселерди эске салган сонун балалык. Бирок ретро деп аталган рецепттер ушунчалык даамдуу беле же жөн гана өткөнгө жана ар дайымкы даамга кайгырган беле?
Эфиопия ашканасынан жасалган рецептсиз рецепттер
Эфиопия табияты боюнча уникалдуу. Ал адамзаттын бешиги деп эсептелет. Ал жерден 4,4 миллион жыл мурунку адамдардын эң эски сөөктөрү табылды. Эфиопия дагы кофенин мекени. Өткөн мезгилде анын өзүн толугу менен мусулман падышалыктары жана андан кийин европалык колонизаторлор курчап турган христиан мамлекет экендиги менен шартталган узак обочолонтуу өзгөчө азык-түлүктү түзүүгө жардам берди, буга тамак-аш өзгөчө мисал болду.
Испан ашканасынан жасалган укмуштай аттар
Албетте, Испаниядагы эң татаал жана кеңири жайылган орустар тапас . Аны даярдоо өтө жеңил жана республиканын чегинен тышкары барган сайын популярдуу болууда. Тапастар хорс-д'Оуврдан тышкары, гарнир же даамдуу тамак катары берилиши мүмкүн. Толугу менен таптарды даярдоого адистешкен тематикалык мекемелер барган сайын көбөйүүдө.
Француз ашканасынан жасалган укмуштай аттар
"Hors d'oeuvre" деген сөз французча. Сөзмө-сөз айтканда, "Hors d'oeuvre" сөзү "жумуштан, негизги иштен" дегенди билдирет, бирок тамак жасоодо ал дасторкондо башкы тамактын алдында турган тамактын маанисин камтыйт.
