2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Омарды жакшы бышыруу үчүн, аны идишке кайнап жаткан сууга салып коюу керек. Омарлар тескери жагына коё берилет. Суу кайрадан кайнап, отту азайтып, идишти капкак менен жаап турушу керек.
Кайнатыңыз, төмөнкү схема боюнча эсептелген: ар бир 450 грамм омар үчүн 10 мүнөт. Бышырылган омарлар кызылга айланат. Курчутуу үчүн сүрөткө же торго кычкач менен алып салыңыз.
Бышкан омардын этин алуу үчүн, кычкачты сындырып алышат. Жаңгакты сындыруучу атайын кычкач менен чоң кычкачты сындырып, этин алып салыңыз. Башы алынат.
Ашканадагы кайчыны колдонуп, куйруктун ички бетиндеги жука кабыкты кесип алыңыз. Куйручуктан эт бүтүн бөлүкчө катары кылдаттык менен чыгарылат. Куйруктун эти сырткы арканы бойлой жарым сантиметр тереңдикке чейин кесилип, караңгы тамыр алынып салынат.
Катуу бөлүгү башынан алынып салынат. Ашпозчулардын арасында томали деп аталган жашыл омар боорун кашыктын жардамы менен табыңыз. Эгерде омар ургаачы болсо, анда кораллды да кырышат - баалуу икра, ал чийки түрүндө кара түстө.
Бышкандан кийин ал кызыл түскө айланат. Помидор менен кораллды өзүнчө тамак катары жесе болот, аны соустарда колдонсо болот же бышырардан мурун сары майга аралаштырып, омар менен майласа болот. Бул аны сары май менен сүртүүдөн да кыйла даамдуу кылат.
Өзүңүз даамдуу лобстерди даярдай аласыз. Салмагы бир килограммга жакын үч омар, эки баш сарымсак, 100 грамм май, туз жана майдаланган кара мурч, зайтун майы керек.
Ар бир омар узунунан экиге бөлүнүп, жарымы кесилген менен 4 мүнөт куурулат. Сарымсактын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Марлинин ичине салып, ширесин жарымынын кесилген жерлерине сыгып алыңыз.
Туз жана калемпирди кошуңуз. Омардын жарымын тешиктерди жогору каратып лотокко жайгаштырыңыз. 240 градуста 7 мүнөт бышырыңыз.
Эритилген май куюп, майдаланган укроп себелеп кызмат кылыңыз. Омардын ар бир жарымына даяр идишке сыгылган жарым лимон берилет.
Сунушталууда:
Боорду кантип бышырыш керек
Тез ичегилердин бири - боор. Ушул себептен, ал өзүнчө тамак катары колдонулат. Дарылоо кайнатуу, бышыруу же кууруудан турат. Боорду кууруп же кайнатпоо керек, анткени ал катуу болуп, даамдуу болбой калат. Чочконун боорун жумшак кылуу үчүн, аны эки-үч мүнөт ысык майга кууруп, андан соң бир аз ун кошулган суюк кремге бышырыңыз, ошондо соус боорду ороп коёт.
Төө буурчакты кантип туура бышырыш керек
Төө буурчак , айрыкча бышкан төө буурчак болгарлардын сүйүктүү тамактарынын бири жана аны оңой эле улуттук тамак деп атоого болот. Буурчак шорпосуна, дасторконго же буурчак салатына даярдалабы, айтор, биздин дасторкондо бар. Ар кандай жолдор менен даярдалган башка көптөгөн азыктардан айырмаланып, бышкан төө буурчакты колдонуудан мурун бышыруу керек.
Чалканды кантип бышырыш керек
Чалкан табияттын бизге берген керемети деп айтууга болот. Ал өзүнүн ачыштыруучу, какырык чыгаруучу, тоник, сезгенүүгө каршы жана заара чыгаруучу аракети менен белгилүү. Чалкан бета-каротиндин, А, С жана Е витаминдеринин, темирдин, кальцийдин, фосфаттардын жана минералдардын булагы.
Капустаны кантип бышырыш керек
Капустаны бышыруу оңой, жада калса тажрыйбасы жок үй кожойкеси бир капустадан чыныгы кулинардык шедеврлерди жасай алат. Кайнатылган капуста салаты абдан даамдуу. Керектүү азыктар : 400 грамм капуста, 100 грамм жаңгак, 3-4 тиш сарымсак, 4 аш кашык майонез, майдаланган кара мурч жана туз татымына жараша.
Ашкабакты кантип бышырыш керек
Ашкабактан шорпо, негизги тамак жана десерт жасоого болот. Ашкабак шорпосун жасоо үчүн төмөнкү азыктар керек: 400 грамм ашкабак, 200 грамм картошка, 1 пияз, каймак, туз жана калемпир татымына жараша, петрушка. Пиязды майдалап туурап, кууруйбуз, майдаланган ашкабакты кошуп, бир аз кууруйбуз.
