2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чалкан табияттын бизге берген керемети деп айтууга болот. Ал өзүнүн ачыштыруучу, какырык чыгаруучу, тоник, сезгенүүгө каршы жана заара чыгаруучу аракети менен белгилүү. Чалкан бета-каротиндин, А, С жана Е витаминдеринин, темирдин, кальцийдин, фосфаттардын жана минералдардын булагы.
Ушул сапаттардын баарына байланыштуу, ал боорду, артритти, ревматизмди жана бөйрөктү алдын алуунун күчтүү каражаты, ошондой эле аллергия жана аз кандуулукту дарылоодо сунушталат. Аны менен катар андан көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого болот.
Бышырылган чалкан
Ал үчүн чалкан жалбырактарын сабагынан бөлүп алыңыз. Жалбырактарды кайнап жаткан сууга казанга 1-2 мүнөткө чейин салып коюңуз. Андан кийин калган сууну кетирүү үчүн аларды ашкана кагазына сыгыңыз.
Нан бышыруу үчүн 2 жумуртка, 2 аш кашык нан күкүмүн, 2 аш кашык унду жана тузду татымына жараша сабаңыз. Табага ысык май куюп, алдын ала малып калган жалбырактарды күкүмгө кууруп алыңыз. Алтынга чейин кууруп, табиттин кызматын аткарыңыз.
Чалкан шорпосу
Курамы: 1 боо чалкан, 1/2 стакан күрүч, пияздын сабагы, 1 кичинекей пияз, 1 жумуртка, 1 аш кашык. ун, 1 чай кашык. йогурт, май, туз жана паприка.
Даярдоо жолу: чалканды тазалап, казанга суу куюп 5 мүнөттөй кайнатыңыз. Андан кийин чыпкалап, муздаганда кесип алыңыз.
Ал ортодо пияз менен пиязды майдалап туурап, табага май куюп, жумшарганча кууруйбуз. Аларды оттон чыгарардан бир мүнөт мурун аларга бир чай кашык паприка жана унду кошуңуз. 1,5 литр суусу бар казанга майдаланган чалканды салып, мештин үстүнө коёсуз.
Чалкан кайнап бүткөндөн кийин, ага даяр фаршты жана күрүчтү кошуңуз. 20 мүнөт кайнатыңыз.
Ылайыктуу идишке жумуртканы жана айранды уруп, очоктон шорпону алып чыккандан кийин беш мүнөттөн кийин, аларды жука агымга куюп, катуу аралаштырыңыз.
Сунушталууда:
Боорду кантип бышырыш керек
Тез ичегилердин бири - боор. Ушул себептен, ал өзүнчө тамак катары колдонулат. Дарылоо кайнатуу, бышыруу же кууруудан турат. Боорду кууруп же кайнатпоо керек, анткени ал катуу болуп, даамдуу болбой калат. Чочконун боорун жумшак кылуу үчүн, аны эки-үч мүнөт ысык майга кууруп, андан соң бир аз ун кошулган суюк кремге бышырыңыз, ошондо соус боорду ороп коёт.
Төө буурчакты кантип туура бышырыш керек
Төө буурчак , айрыкча бышкан төө буурчак болгарлардын сүйүктүү тамактарынын бири жана аны оңой эле улуттук тамак деп атоого болот. Буурчак шорпосуна, дасторконго же буурчак салатына даярдалабы, айтор, биздин дасторкондо бар. Ар кандай жолдор менен даярдалган башка көптөгөн азыктардан айырмаланып, бышкан төө буурчакты колдонуудан мурун бышыруу керек.
Чалканды качан жана кантип териш керек
Эрте жазда чалкан жалбырактарын төгөт. Аны бардык жерден - сейил бактардан, короолордон, тоолордон таба аласыз, анда эч нерсе өсө албайт. Ал жердин шартына ылайыксыз, көзкарандысыз жана бышык, ал жазда биринчи азык болгон. Чалкандын курамында органикалык темир бар, ал негизинен эритроциттерде болот.
Капустаны кантип бышырыш керек
Капустаны бышыруу оңой, жада калса тажрыйбасы жок үй кожойкеси бир капустадан чыныгы кулинардык шедеврлерди жасай алат. Кайнатылган капуста салаты абдан даамдуу. Керектүү азыктар : 400 грамм капуста, 100 грамм жаңгак, 3-4 тиш сарымсак, 4 аш кашык майонез, майдаланган кара мурч жана туз татымына жараша.
Ашкабакты кантип бышырыш керек
Ашкабактан шорпо, негизги тамак жана десерт жасоого болот. Ашкабак шорпосун жасоо үчүн төмөнкү азыктар керек: 400 грамм ашкабак, 200 грамм картошка, 1 пияз, каймак, туз жана калемпир татымына жараша, петрушка. Пиязды майдалап туурап, кууруйбуз, майдаланган ашкабакты кошуп, бир аз кууруйбуз.
