2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чыныгы эт шницелдери фарштан эмес, стейк сыяктуу урулган бүтүндөй эттен жасалат. Шницельдер кылымдар бою сүйүктүү болуп келген жана европалык ашкананын негизги тамактарынын катарына кирет.
Эң белгилүү шницелдердин бири - Вена шницели. Шницелди эттин ар кандай түрлөрүнөн - тооктун, уйдун эти, индюктан даярдаса болот.
Шницелден жасалган фарш европалык ашканада көп кездешпейт. Шницелди майдалап тууралган жашылчалардан жасоого болот, алар формасы фрикаделькага окшошуп, жумуртка менен нан талканына салынат.
Сиз колдонгон эт, даярдалган шницелдердин сапаты үчүн өтө маанилүү. Эң даамдуусу уйдун ветчинасынан же жаңы уйдун филесинен жасалган шницелдер. Тооктун же индюк эмчегинен жасалган шницелдер даамдуу.
Шницелдер колдонулган эттин түрү менен гана эмес, нан бышыруу ыкмасы менен да айырмаланат. Шницелдерди нан бышыруунун классикалык ыкмалары - француздар, анда этти алгач унга, андан кийин жумурткага салып куурушат, ал эми Венада - этти унга, андан кийин жумурткага, андан кийин күкүмгө жана ысык майга куурушат..
Шницель нанына татымына жараша кунжут же жыпар жыттуу заттарды кошсо болот. Нандын дагы бир ыкмасы - этти унга тоголоктоп, чийки жумуртка менен бир аш кашык майдын аралашмасына малып, туздап, нандын күкүмүнө батырыңыз. Нандын күкүмдөрүн этке бычак менен басышат, кайрадан жумурткада, ал эми нан күкүмдөрүндө эритип алышат.
Зайтун майына бир аз лимон ширесин, туз жана калемпирди кошуп, вилка менен көбүктөнүп алабыз. Этти унга салып, зайтун аралашмасына малып, андан кийин дагы унга салып, ысык майга кууруп бышырышат.
Нанды бышырардан мурун этти жумуртка менен кычы аралашмасына малып койсоңуз, абдан кызыктуу даам пайда болот. Даяр болгон шницелдерге жаңы лимон ширеси себилген. Ошондуктан шницелдерге ар дайым лимондун жарымы же төрттөн бири берилет.
Сунушталууда:
Даамдуу шорполорду кантип жасаса болот
Шорполор болгар дасторконунун ажырагыс бөлүгү жана биз аларды көбүнчө түшкү тамак учурунда жегенибизге карабастан, кечки тамакта аларга кызмат кылууга эч нерсе тоскоол болбойт. Жеңил, даамдуу жана пайдалуу тамак. Шорпону чындап даамдуу кылуу үчүн бирок, аны даярдоодо кээ бир эрежелерди билүү жакшы:
Кантип даамдуу мөмө-жемиштен жасалган желе жасаса болот
Бай, бирок ошол эле учурда жеңил даамдуу мөмө жемиштерин даярдоо үчүн шекер, жемиштер, жаңгактар, жемиш ширелери, жумуртка, сүт, каймак, дан азыктары колдонулат. Мындан тышкары, ванилин, корица, майдаланган апельсин же лимондун кабыгы, лимон кислотасы, кофе, какао, шарап жана ликерлер желенин даамын жана жытын жакшыртуу үчүн колдонулат.
Кантип даамдуу бисквит тортун жасаса болот?
Печенье токочторунун негизги артыкчылыгы - бышыруунун кажети жок. Мындан тышкары, аларды даярдоо үчүн ар дайым бар болгон жөнөкөй өнүмдөр талап кылынат. Мындай тортту бала менен даярдаса болот, ошондо сиз даамдуу торт гана эмес, көңүлдүү баарлашууну аласыз.
Даамдуу шорпону кантип жасаса болот
Шорпо бышырганда сөөктөрдү муздак сууга салып, суу кайнап бүткөндөн кийин этти салыңыз. Ошентип, эт өзүнүн баалуу азык заттарын сактап калат. Көптөр сорподогу көбүктү алып салууга кеңеш беришет. Бирок анын курамында эң баалуу заттар бар, этти жай отто бышырганда көбүк акырындап жоголот.
Даамдуу индия самосаларын кантип жасаса болот
Самос - бул бышырылган же куурулган бышырылган майда кытырак нандар же пирогдор. Алар Индиядан келип чыккан жана ар бир үй-бүлөнүн адистиги болуп саналат. Алар көбүнчө кадимки ун менен жасалышат, бирок дагы даана болуп калсын десеңиз, ага күрүч унун кошсоңуз жакшы болот.
