2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шорполор болгар дасторконунун ажырагыс бөлүгү жана биз аларды көбүнчө түшкү тамак учурунда жегенибизге карабастан, кечки тамакта аларга кызмат кылууга эч нерсе тоскоол болбойт. Жеңил, даамдуу жана пайдалуу тамак.
Шорпону чындап даамдуу кылуу үчүн бирок, аны даярдоодо кээ бир эрежелерди билүү жакшы:
- Эттен жасалган шорполорду даярдап жатканда, алгач аларды унутпоо керек, ошондуктан табанын четинде пайда болгон көбүктү кетирип алсаңыз болот. Эт көбүгүнөн "арылгандан" кийин гана өзүңүз каалаган татымалдарды кошуп жаткандыгыңыздын себеби, антпесе, анын бир бөлүгүн өзүңүз менен кошо ыргытып жибересиз;
- Кандай болсо дагы сиз эт шорполорун даярдайсыз же жашылча шорполору, сиз шорпо кайнап баштаганда, отту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтыңыз. Көпчүлүк тамактар сыяктуу, даамдуу шорполор алынат тактап айтканда, жай отто бышырганда.
- Уйдун этин, баканды же башка бышыруу убактысын көбүрөөк талап кылган эт азыктарын бышырганда, бышыруучу мешти колдонуу сунушталат. Бул көп убакытты үнөмдөп, эч кандай баалуу жыпар жыттар жоголбойт.
- Адатта колдонулган кээ бир татымалдар шорполорду даярдоо, бышыруунун башында жайгаштырылат, ал эми башкалары - аягына чейин. Мисалы, шорпо кайнап баштаганда лавр жалбырагы, сельдерей жана кара калемпир кошулат (эгер ал эттүү болсо, анда пайда болгон көбүктү алып салган болушуңуз керек), ошондой эле бардык жаңы жашыл жыпар жыттуу заттарды (петрушка, райхан, орегано жана башкалар) кошушат. ага бышыруунун аягында.
- Айрымдар тунук шорпону жесе, башкалары имараты бар шорпону жактырышат. Бул жеке тандоонун маселеси жана шорпонун сапаты ага көз каранды эмес. Бирок, курулган нерселерден этият болуңуз, анткени сиз аларды туура жасабасаңыз же шорпого туура эмес убакта кошуп койсоңуз (анда шорпо аягында эмес, кайнап жаткан учурда коюу толук жаңылыштык болот)), сиз шамалга кетүү үчүн бардык аракеттерди тобокелге саласыз. Идиш-аяк даяр болгондон кийин имаратты жана шорпону ысытуу керек.
Биз кошумчалагандай, биздин өлкөнүн айрым жерлеринде шорполор атайылап «чүпүрөктөргө» окшош болушу керек конструкциялар менен даярдалат. Мисалы, Брезник чөлкөмүндө сынган жумуртка салттуу түрдө курбан шорпосун жасашат, анда шорпо "чүпүрөктөргө" окшошуп кетет. Мүмкүн ал сизге жакшы көрүнбөйт, бирок анын канчалык даамдуу экендигин байкап көрсөңүз, анын сырткы көрүнүшүн дароо унутуп коёсуз.
Сунушталууда:
Кантип даамдуу мөмө-жемиштен жасалган желе жасаса болот
Бай, бирок ошол эле учурда жеңил даамдуу мөмө жемиштерин даярдоо үчүн шекер, жемиштер, жаңгактар, жемиш ширелери, жумуртка, сүт, каймак, дан азыктары колдонулат. Мындан тышкары, ванилин, корица, майдаланган апельсин же лимондун кабыгы, лимон кислотасы, кофе, какао, шарап жана ликерлер желенин даамын жана жытын жакшыртуу үчүн колдонулат.
Даамдуу шницелдерди кантип жасаса болот
Чыныгы эт шницелдери фарштан эмес, стейк сыяктуу урулган бүтүндөй эттен жасалат. Шницельдер кылымдар бою сүйүктүү болуп келген жана европалык ашкананын негизги тамактарынын катарына кирет. Эң белгилүү шницелдердин бири - Вена шницели.
Кантип даамдуу бисквит тортун жасаса болот?
Печенье токочторунун негизги артыкчылыгы - бышыруунун кажети жок. Мындан тышкары, аларды даярдоо үчүн ар дайым бар болгон жөнөкөй өнүмдөр талап кылынат. Мындай тортту бала менен даярдаса болот, ошондо сиз даамдуу торт гана эмес, көңүлдүү баарлашууну аласыз.
Даамдуу шорпону кантип жасаса болот
Шорпо бышырганда сөөктөрдү муздак сууга салып, суу кайнап бүткөндөн кийин этти салыңыз. Ошентип, эт өзүнүн баалуу азык заттарын сактап калат. Көптөр сорподогу көбүктү алып салууга кеңеш беришет. Бирок анын курамында эң баалуу заттар бар, этти жай отто бышырганда көбүк акырындап жоголот.
Даамдуу индия самосаларын кантип жасаса болот
Самос - бул бышырылган же куурулган бышырылган майда кытырак нандар же пирогдор. Алар Индиядан келип чыккан жана ар бир үй-бүлөнүн адистиги болуп саналат. Алар көбүнчө кадимки ун менен жасалышат, бирок дагы даана болуп калсын десеңиз, ага күрүч унун кошсоңуз жакшы болот.
