2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бай, бирок ошол эле учурда жеңил даамдуу мөмө жемиштерин даярдоо үчүн шекер, жемиштер, жаңгактар, жемиш ширелери, жумуртка, сүт, каймак, дан азыктары колдонулат.
Мындан тышкары, ванилин, корица, майдаланган апельсин же лимондун кабыгы, лимон кислотасы, кофе, какао, шарап жана ликерлер желенин даамын жана жытын жакшыртуу үчүн колдонулат.
Желатин, агар-агар жана крахмал, негизинен картошка жана жүгөрү желдетүүчү агент катары колдонулат. Көпчүлүк желе даярдоо үчүн, жемиштер алдын ала эзилет.
Алма менен алмурутту жакшы эзүү үчүн, аны бышыруу же алдын-ала бышыруу керек. Кара өрүк, шабдалы, өрүк жана башка таш жемиштер кант сиропуна жыйырма мүнөт кайнатылат.
Малина менен кулпунайды чийки эзилген. Жемиш ширелерин жана башка байытылган азыктарды колдонууда, аларды токсон градустан жогору ысытууга болбойт.
Шекерден кристалл же порошок түрүндө болушу мүмкүн болгон желе жасалат. Шекер сиропун алуу үчүн, кумшекерди сууда эритип, кайнатканга чейин ысытат, пайда болгон көбүктү алып, андан кийин чыпкалап алышат.
Адатта, немец жемиш цельналары корица жана гвоздика кошулуп жасалат, ал эми француздар - көп ванилин менен. Желе сейрек же коюу болушу мүмкүн.
Калың желе даярдаш үчүн бир чай кашык суюктукка жарым аш кашык крахмал, орто калың желе үчүн - 1 аш кашык желе үчүн, ал эми жарым суюктук консистенциясы үчүн - бардык желе үчүн жарым чай кашык крахмал керек.
Ал үчүн крахмалды муздаган кайнатылган суу же желе үчүн даярдалган кант сиропу менен аралаштыруу керек. Жүгөрү крахмалы сүт менен суюлтулуп, чыпкаланат.
Эриген крахмал кайнап жаткан мөмө сиропуна куюлуп, кайнап бүткөндөн кийин аралаштырылып, калыңдыгы бир консистенцияга жеткенде, оттон алынып, муздатылат.
Эгерде сиз киселди туура даярдасаңыз, анда ал мөмөнүн витаминдерин сактап калат. Алгач мөмө-жемиш ширесин сыгып алыңыз же мөмөсүн эзип алыңыз. Пюре калдыктары же ширенин штаммы муздак суу жана шекер менен куюлат, кайнатылып, чыпкаланат.
Андан кийин кайнатыңыз. Төрт эсе көп суу менен суюлтулган крахмалды сүзүп алып, кошуңуз. Табанын четине крахмалды куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
Мешти коюп, көбүкчөлөр пайда болгондо, оттон алып салыңыз. Желени аралаштырып, чийки ширесин же чийки эзилген мөмө-жемиштерди кошуп, мешке койбоңуз.
Желе жемиштер менен эмес, пюре алуу үчүн дан эгиндеринин кайнатмасы менен жасай аласыз. Алгач, желе кумшекерсиз даярдалган жана бара-бара бал, кыям, жемиш ширелери кошула баштаган.
Сунушталууда:
Даамдуу шорполорду кантип жасаса болот
Шорполор болгар дасторконунун ажырагыс бөлүгү жана биз аларды көбүнчө түшкү тамак учурунда жегенибизге карабастан, кечки тамакта аларга кызмат кылууга эч нерсе тоскоол болбойт. Жеңил, даамдуу жана пайдалуу тамак. Шорпону чындап даамдуу кылуу үчүн бирок, аны даярдоодо кээ бир эрежелерди билүү жакшы:
Чили менен үйдө жасалган шоколадды кантип жасаса болот
Бир нече жыл мурун чили менен шоколаддын айкалышы бул көптөгөн адамдар үчүн жаңы жана адаттан тыш нерсе болду. Бирок, бул тандем бул тармактын ойлоп табуусу эмес. Ал тургай Майя менен Ацтектер шоколадды ачуу калемпирге аралаштырышты. Бул атайын аралашманын алгачкы рецепттерин Европага ацтектердин жерлерин багындырган испан баскынчылары алып келишкен.
Үйдөн жасалган ликерди кантип жасаса болот?
Ликер сегиз кылым мурун дары-дармек максатында жасалган. Анын курамында негизинен чөптөр жана мөмөлөр бар болчу, аларды бир нече ай бою таза спиртке чылап коюу керек. Андан кийин суусундук чыпкаланып, дистилденген суу менен суюлтулган. Ошондой эле, бал кошулган.
Үйдөн жасалган эклерди кантип жасаса болот
Үйдөн жасалган эклер аларды даярдоо кыйын эмес, бирок кичинекей таттуу азгырыктарды алуу үчүн жакшы эрежелерди сактоого болот. Бышырганда мешти ачпаңыз жана аларды ар дайым текшерип туруңуз. Дагы бир маанилүү нерсе, жумуртка тууганда - даяр камырды жумуртка менен аралаштырган биринчи учурда, бүт аралашма жакшы көрүнбөйт.
Үйдөн жасалган пайдалуу момпосуйларды кантип жасаса болот
Даамдуу момпосуйларды диетаны бузбай, ашыкча салмак кошпой же жалпы ден-соолугуңузга кам санабай эле жесеңиз болот. Сиз пайдалуу ингредиенттерди гана колдонушуңуз керек. Чындыгында, бул момпосуйлар - көпчүлүк сүйгөн трюфелдердин ден-соолукка пайдалуу версиясы, алар көп сандаган шоколаддуу таттуу тоголоктор.
