2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сиз Фета сыяктуу эчкинин сүтүнөн жасалган быштакты жакшы билсеңиз болот, бирок сиз ооба деп ойлонуп көрдүңүз беле эчкинин сүтүн ичүү? Эгер сиз органикалык сүттүн күйөрманы болсоңуз жана айлана-чөйрөдөгү изиңиз аз болсо, анда сиз эч жактырбаган сүттү алмаштыруучу затты таба элек болсоңуз, анда эчкинин сүтүн колдонуп көрүүгө кызыкдар болушуңуз мүмкүн.
Эчкинин жана уйдун сүтү диетага оңой кошулуп, бир катар баалуу макро- жана микроэлементтерди сунуш кылат. Эчкинин сүтү ден-соолукка кошумча дагы бир артыкчылыктарды берет жана тамак сиңирүүгө жардам берүүчү идеалдуу чечим болушу мүмкүн.
Ал кандай эчкинин сүтү менен уйдун сүтүнүн айырмасы? Сизге эчкинин сүтү жакшыбы? Эмне ичиш керек? Натуропатикалык дарыгер Кейт Моррисон уйдун сүтүнө караганда эчкинин сүтү жөнүндө көбүрөөк маалымат алып, тамактануу касиети менен бөлүшөт.
Уйдун сүтү эчкинин сүтүнө каршы
Сүттүн бардык түрлөрү суудан, лактозадан, майлардан, белоктордон жана микроэлементтерден турат. Сүттүн түрлөрү бирдей макроэлементтердин профилине ээ болгону менен, чындыгында алар абдан айырмаланышат. Эчкинин сүтү уйдун сүтүнө салыштырмалуу бир нече өзгөчө касиетке ээ.
Кылымдар бою Батыш дүйнөсүндө уйдун сүтү сүттүн булагы болуп келген жана көпчүлүк үчүн ден-соолукка пайдалуу вариант бойдон кала берсе, эчкинин сүтү табигый жол менен сиңимдүү курамына байланыштуу ден-соолукка пайдалуу азык болуп калды. Ошондой эле, бул дүйнөдө эң көп керектелген сүт.
Өзүнүн профилине байланыштуу эчкинин сүтү уйдун сүтүнө караганда көп адамдарда дем алуу, тамак сиңирүү жана дерматологиялык белгилерди пайда кылышы мүмкүн эмес.
Аш болумдуу заттар
Бир бир стакан эчкинин сүтү 2000 калориялуу диетанын негизинде 140 калория жана 7 грамм майды жөнөкөй көлөмдө 25 миллиграммдагы холестерол менен камсыз кылат же күнүмдүк жөлөкпулдун болжол менен 8 пайызын түзөт.
Эчкинин сүтү натрий жана углеводдорго салыштырмалуу аз жана протеин менен кальцийди көп камтыйт, бул болжол менен 8 грамм протеинди жана бир стаканга сунушталган суткалык кальцийдин 30 пайызын берет.
Майдын курамы
Эчкинин сүтүндө май түйүлдүктөрү уйдун сүтүндө кездешкенге караганда кичинекей жана бетинин аянты чоңураак. Кичинекей глобулалар май сиңирүүчү энзим болгон панкреатиялык липаза менен оңой жана натыйжалуу иштетилет.
Кыска жана орто чынжырлуу май кислоталарынын деңгээли бир кыйла жогору уйдун сүтүнөн чыккан эчкинин сүтү. Орто чынжырлуу май кислоталары триглицериддер сиңимдүүлүктү өзгөчө тез жана эффективдүү пайдаланышат жана энергияны мыкты булактары болуп саналат. Мындан тышкары, омега-3 жана 6 май кислоталарынын көлөмү уйдун сүтүнө караганда эчкинин сүтүндө жогору.
Белоктун курамы
Сүттөгү белок жалпысынан салыштырмалуу микропротеиддерден турат. Alpha S1 казеини - быштактын структурасын аныктоочу сүттөгү микро-протеин. Бул ири жана бекем быштак менен байланыштуу. Alpha S1 казеининин деңгээли эчкинин сүтүндө уйдун сүтүнө караганда 50 пайызга төмөн. Демек, жумшак, оңой бузула турган быштак пайда болот.
Бета-лактоглобулин - оңой сиңүүчү сүттүн микро-белогу. Эчкинин сүтүндө бета-лактоглобулин уйдун сүтүнө караганда үч эсе көп.
Витаминдер менен минералдардын курамы
Сүрөт: 1
Эчкинин да, уйдун да сүтү көп болот бир катар витаминдер жана минералдар. А жана D витаминдеринин жана кальций менен селен минералдарынын көлөмү эчкинин сүтүндө көп болсо, В12 витамини жана фолий кислотасы уйдун сүтүндө көп кездешет. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, эчкинин сүтүндө бир нече минералдын сиңиши уйдун сүтүнө караганда жогору.
Кислоттуулук жана щелочтуулук
Уйдун сүтү бир аз кычкыл болсо, эчкинин сүтү щелочтуу. Шелочтуу диеталар зааранын рН деңгээлинин көбүрөөк болушуна алып келет. Шелочтуу диета бир катар оорулардын алдын алат жана ден-соолукка, анын ичинде жүрөк-кан тамыр, неврологиялык жана булчуңдуу ден-соолукка чоң пайда алып келет деп ишенишет. Бул дагы деле болсо териштирүү жана талкуу жүрүп жатат.
Сунушталууда:
Эчкинин сүтү
Даамдуу, бир аз таттуу, кээде туздуу даамы бар, эчкинин сүтү дүйнөнүн көпчүлүк өлкөлөрү үчүн тандалган сүйүктүү болуп саналат. Болгарияда анчалык популярдуу болбосо да, аны ири супермаркеттерден жыл бою тапса болот. Уйдун сүтүнөн айырмаланып, эчкини бир тектүү кылуунун кажети жок.
Кара жемиштер - кайсынысы пайдалуу, кайсынысы жегенге кооптуу?
Кара жемиштер табияттан келген кызыктуу сунуш. Алар белгилүү бир түс жана жагымдуу даам берет, бирок дарактын же бадалдын жашыл өсүмдүктөрүнүн арасында кандай мөмө-жемиштер өсөөрүн аныктоо ар дайым эле мүмкүн боло бербейт жана мөмөнүн сапаттарын аныктоодо кыйынчылык жаратат.
Уйдун сүтү койдун сүтүнө караганда D витаминине бай
Уйдун сүтүнөн башка эчкинин, койдун, бадамдын, соядан жасалган сүттү колдонууга адамдар ар кандай факторлорду шарттап жатышат. Себептери көбүнчө уй сүтүндө лактозага болгон чыдамдуулук же сунушталган сүт азыктарынын башка даамдарына болгон артыкчылык.
Өсүмдүк сүтүнө каршы жана каршы
Туура тамактануу - бул заманбап моданын көрүнүшү гана эмес. Бул дененин жана акылдын тазалыгына багытталган философия. Ал адамдын тамак сиңирүү тутумунда топтолуучу уулуу заттарды жаныбарлардан чыккан азыктардагы ашыкча белоктон сактоого багытталган жана аларды сиңирүү кыйын.
Мына сүт, уйдун сүтүнө караганда 5 эсе пайдалуу
Керектөөнүн артыкчылыктары төөнүн сүтү башка сүт түрлөрүнө караганда, мисалы, уйдун сүтүнө караганда бир кыйла көп. Изилдөөлөр төө сүтү уйдун сүтүнө караганда пайдалуураак деген тыянакка келишти. Ал адамдын энесинин сүтүнө өтө окшош, бул сиңирүүнү оңойлотот, уйдун сүтүнө караганда ал аш болумдуу жана пайдалуураак.
