2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Быштактын келип чыгышы жөнүндө кулинардык теориялардын бирине ылайык, ал биздин ата-бабаларыбыз союлган малдын ашказанында сүттү узагыраак кармоону чечкенде жаралган.
Ашказандагы ферменттердин таасири менен сүт айланган быштак. Анан анын канчалык даамдуу боло тургандыгын биринчи жолу ачты.
Эритилген майга сугарылган кургатылган быштак, консерваланган азыкка айланып, көп күнгө чейин сакталып калган. Аны колдонуунун каада-салты ар башка элдерде такыр башкача.
Айрымдар аны таттуу катары колдонушат, ага жемиш жана шекер кошушат. Башкалары аны шарап менен, башкалары - туздуу жыпар жыттуу зат менен аралаштырышат.
Быштак белоктун концентрациясы жана сиңүү ылдамдыгы боюнча бардык сүт азыктарынан жогору турат. Курамында майдын өтө аз пайызы бар жана арыктагысы келгендер үчүн идеалдуу.
Сыр быштактары адатта эң майлуу быштакты пайдаланышат, андыктан арыктагыңыз келсе, андан алыс болуңуз деп кулинардык адистер кеңеш беришет.
Метаболизмди жакшыртуу үчүн айына бир жолу быштак менен түшүрүү күнүн жасаңыз. 100 г быштакты 4 жолу ичишет, ага бир нече тамчы бал кошсо болот. Пайдалуу касиеттерине карабастан, быштак кооптуу болушу мүмкүн. Эгерде ал жаңы эмес болсо, аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн.
Жаңы быштак сиздин муздаткычыңызда 2 күндөн ашык турбашы керек. Анда ал түздөн-түз ичүүгө жарабай, торт же туздалган маринаддарды жасоого гана ылайыктуу. Быштак жемиш менен айкалыштырылганда организмге оңой сиңет.
Сунушталууда:
Майлуу балыктар көрүү, тери жана жүрөктү коргойт
Эгерде сиз Омега-3 май кислоталарын орточо өлчөмдө жутсаңыз, анда белгилүү бир оорулардан коргонуу ыктымалдыгы жогору. Омега-3 май кислоталары лосось жана башка майлуу балыктарда кездешет. АКШда Ден-соолук күнүндө жарыяланган жаңы бир изилдөөгө ылайык, изилдөөчүлөр 20 жаштан жогору 9200 адамды омега-3 май кислоталарынын колдонулушуна жараша үч топко бөлүштү.
Жаңгак жана бадам мээни коргойт
Көптөгөн адамдар, айрыкча аялдар, жаңгак жегенден алыс болушат, анткени алардын курамында көп калория бар. Жаңгактар ден-соолукка пайдалуу, өтө пайдалуу. Алардын курамында денеси туура иштей албаган заттар бар - витаминдер, антиоксиданттар жана минералдар.
Шпинат жана жашыл жашылчалар мээни коргойт
Бул белгилүү шпинат булчуңдарды күчтүү кылууга жардам берет, бирок окумуштуулар анын мээге да жакшы жардам берерин аныкташты. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, шпинат жана башка жашыл жалбырактуу жашылчаларды жеген улгайган адамдар билүү жөндөмүн жана эс тутумун бир кыйла узак сакташат.
Гүлдүү капуста ашказанды коргойт
Гүлдүү капуста эң баалуу жашылчалардын бири деп эсептелет. Курамында көптөгөн белок, фосфор, калий, кальций, темир, магний, C, PP, B1, B2, B3 витаминдери бар. Ал организмге оңой сиңет, бул диета кармаган адамдар үчүн өзгөчө маанилүү. Диетологдор аны семирүү, диабет, жүрөк оорулары, жаралар, гастрит, ич катуу жана башка көйгөйлөргө сунушташат.
Майрам жана иш күндөрү үчүн быштак быштак классикасы
Сырдан, ундан жана балдан жасалган биринчи торт б.з.ч. 2000-жылга чейин жасалган жана грек чеберлеринин эмгеги деп эсептелет. Грециянын Самос аралын бул даамдуу жана ар кандай десерттин баштапкы булагы катары көрсөткөн антропологиялык маалыматтар бар.
