2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шарап соустары дасторкондо ар дайым артыкчылыктуу болушат. Алардын аты айтып тургандай, алардын курамында ар дайым шарап бар. Ал соуска кадимки соустарга караганда таптакыр башкача даам берет.
Аны даярдоо процессинде дагы, андан кийин дагы кошсо болот. Дүйнө жүзүнөн келип жаткан шарап соустарынын түрлөрү көп. Алар эт менен балыкты, ошондой эле жер-жемиштерди толтуруу үчүн колдонулат. Аларды кантип жасоо керек:
Тоок этинен жасалган шарап соусу
Керектүү азыктар: 1 пияз, 1/2 тооктун шорпосу, 1/4 ак шарап, 2 аш кашык. алма уксусу, 2 аш кашык. май, 2 аш кашык. сарымсак, туз, калемпир
Даярдоо ыкмасы: Табага майда тууралган пиязды кууруп алабыз. Тооктун шорпосун, шарапты жана уксусту куюңуз. Кайнатыңыз, андан кийин суюктук жарымына чейин - 5 мүнөткө чейин аралаштырыңыз.
Соусту оттон алып, суу мончосундагы эритилген май менен жана майда тууралган чебектер менен аралаштырыңыз. Куурулган ак тооктун этин жана грильде балыктын этин толтуруу үчүн ылайыктуу.
Германиянын шарап соусу
Керектүү азыктар: 2 чай кашык уйдун шорпосу, 2 кесим нан, 1 баш эски пияз, 1 алма, 180 мл кызыл шарап, 1 чай кашык. томат пюреси, 1 чымчым корица порошогу, 1 чымчым кара мурч, 1 лавр жалбырагы, 1 чымчым шекер, 1 чай кашык. Гималай тузу, 25 г май
Даярдоо ыкмасы: Шарап менен шорпо аралаштырылган. Майдаланган пиязды жана майдаланган алманы кошобуз. Аралашма кайнатуу үчүн мештин үстүнө коюлат. Ушундай болгондо, ага күкүм нан себилет. Капкактын астында он мүнөт кайнатыңыз.
Жыйынтыгы электен өткөрүлүп, томат пастасы жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырылат. Соусту очокко кайтарып, дагы он мүнөт бышырыңыз. Даярдоонун алдында май менен аралаштырыңыз.
Италиялык шарап соусу
Керектүү азыктар: 1/2 чай кашык тандоо базалык чыгы, 1 чай кашык. томат пюреси, ветчинанын 1 жука кесими, 2-3 маринаддалган козу карын, 1/2 пияз, 1 аш кашык. май, 1/3 чай кашык. ак жыпар жыттуу шарап, туз, шекер, кара мурч, лимон ширеси, петрушка
Даярдоо ыкмасы: Пиязды майдалап туурап, сары майга бышырышат. Ага помидор пюреси, майда тууралган козу карындар жана ветчина, негизги соус жана татымалдар биринин артынан экинчиси кошулат. Кайнап жатканда, оттон алып салыңыз. Шарапты татып, капкактын астына бир нече мүнөт коё туруңуз. Жеңил петрушка себилген соусту кызмат кылыңыз. Ал куурулган жана куурулган эттерге, ошондой эле бышырылган макарон, макарон, кесме, спагетти жана башкаларга ылайыктуу.
Шарап соусу менен куурулган жемиштер
Керектүү азыктар: 2 кызыл алма, 2 алмурут, 1 айва, 1 пакет кызгылтым түрк ырахаты, бөлүктөргө кесилген, 4 аш кашык. мейиз, 1 аш кашык. майдаланган апельсин кабыгы, 1 аш кашык. жержаңгак майы, 6 аш кашык. күрөң шекер, 2 аш кашык. бал, 100 мл кызыл шарап, 2 аш кашык. Апельсин ширеси
Даярдоо ыкмасы: Жемиштер тазаланып, бөлүктөргө кесилет. Нан бышыруучу табактарга тизип, түрк даамы жана мейиз менен чачыңыз.
Май, шекер жана бал жеңил карамелденет. Шарапты жана апельсин ширесин кошуңуз. Сиропту азайтууга жана коюлатууга уруксат берилет, андан кийин жемиштерге идиштерге жайып жиберишет.
Табактар фольга менен капталган. 200 градуста 15 мүнөт бышырыңыз. Фольганы алып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
Дагы аракет кылып көрүңүз: Шарап соусу бар коён, Вино соусундагы чочконун стейктери, Ышталган сыр кошулган Шарап соусу, Шарап кошулган помидор соусу, Вин стейктери.
Сунушталууда:
Даамдуу эт соустары
Даамдуу соустар менен эт таттуу жана даамдуу болот. Креол соусун даярдаңыз, ал ачуу жана табитти ачат. Этке гана эмес, балыкка дагы ылайыктуу. Аны даярдоо үчүн 500 грамм помидор, 1 ачуу калемпир, 4 зайтун, 1 пияз, 30 миллилитр ак шарап, калемпир, туз керек.
Негизги француз соустары
Эгерде сиз ар дайым романтикалуу Францияга көчүп келип, анын бай ашканасынан даам татууну кааласаңыз, анда бүгүн сизде ушундай мүмкүнчүлүк бар. Өзүнүн уникалдуу негизги соустары менен сиз өзүңүздү ушул кереметке сугарып, француз элеси жана итмұрундун көркүн ачкан чыныгы гурмандар жана кулинардык чыгармаларды билүүчүлөр үчүн жаңы кулинардык укмуштуу окуяны таба аласыз.
Өрдөктүн эт соустары
Козу менен өрдөктүн этин салыштырууга болбойт деп ойлойсуз. Бирок жыт сезими курчураак болгон кээ бир адамдар өрдөктүн этин мүнөздүү жыттанат, аны өзгөчө жагымсыз деп эсептешет. Көпчүлүккө келсек, козунун жагымсыз жыты. Ушул себептен улам, ошондой эле ар бир жер жакшы соус менен кеткендиктен, биз сизге бир нече сунуштайбыз өрдөк соусунун идеялары өзгөчө бул табиттүү эттин компаниясы үчүн ылайыктуу.
Барбекю соустары
Барбекю - бул жөн гана грильде жасалган эт же жашылча эмес, бул чыныгы ырым-жырым, ошондуктан аны дүйнө жүзү боюнча адамдар жакшы көрүшөт. Туура соусу жок болсо, барбекю толук бүтө элек. Соустун жардамы менен идиште эриген жерди ширелүү кылуу үчүн жыпар жыттуу аралашма менен жесеңиз болот, же бышырып жатканда күкүмдөрдү жайсаңыз болот.
Популярдуу барбекю соустары
Абдан популярдуу бири барбекю соустары помидор соусунун негизинде даярдалат. Учурда дээрлик баарында кадимки туз жана калемпир, ошондой эле сарымсак порошогу бар. Жай мезгилинде жашыл татымалдар дагы өзгөрүүсүз болот. Барбекюдан жасалган таттуу жана ачуу соустар дагы көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланат.
