2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мидиянын эти даамдуу, пайдалуу жана дээрлик эч качан толтурулбайт. Анын 100 граммында болгону 50 калория бар.
Мындан тышкары, анын курамында сапаттуу белоктор, Е витамини, В витамини, ошондой эле поли каныкпаган кислоталар, магний, йод жана кальций бар.
Жакшыбы-жаманбы, Болгарияда сатылган мидиялардын дээрлик 85 пайызын тоңдурулган абалда гана табууга болот.
Бул сизден кандай даамдуу моллюскалардын даамын жана эттин курамындагы азык заттарын сактап калгандай кылып даярдаш керектигин билишиңизди талап кылат.
Тоңдурулган мидияларды сатып алууда билишиңиз керек болгон эң биринчи жана эң негизгиси, сактоо үчүн даярдалган сапаттуусун туура жол менен тандап алуу керек. Топтомдогу мидияларды карасаңыз, бул оңой эле текшерилиши мүмкүн.
Алардын эч бири ачык болбошу керек, анткени болбосо алар жегич болбой калышы мүмкүн же жок дегенде алардын даамы кыйла төмөн болот.
Эгерде сиз түздөн-түз мидия этин сатып алсаңыз, анда ал ачык сары түстө, ийкемдүү жана деңиздин даамы таза болушу керек.
Даярдаган рецептине жараша, мидия белгилүү бир жол менен иштетилиши керек. Эгерде сиз кабыктарды алып салбастан, бүтүндөй мидияны бышырганы жатсаңыз, анда термикалык дарылоонун алдында аларды эритүүнүн кажети жок. Бирок, сизге бир гана орун керек болуп турганда, ысык суу толтурулган идиште мештин үстүндөгү мидияларды эритип алсаңыз болот.
Этти жакшылап жуу керек, анткени кээде кабыктарда кум топтолот. Чыккандан кийин, этти дагы бир жолу жууп, балыр өсүмдүктөрүнөн жана формацияларынан тазалашат.
Бул даярдык процесси аяктагандан кийин, тез арада бышырууга өтсөңүз болот. Мидия менен жасалган даамдуу тамактардын көптөгөн рецепттери бар.
Сунушталууда:
Буурчакты кантип бышырууга болот
Эгер сиз ушуну ойлосоңуз буурчак кайнатылат узак, оңой күйүп, катуу болуп калат же тескерисинче, козу карынга айланат, андыктан сиз аны туура бышыра албайсыз. Ошондуктан кээ бир кичинекей балдарды билүү маанилүү буурчак бышыруу үчүн айла-амалдар
Мидияларды кантип жесе болот
Мидиялар көбүбүзгө кичинекей кезинен бери белгилүү. Деңизден мидия алып чыккандар темир бышырганда абдан даамдуу болоорун билишет. Андан кийин мидиялар өз алдынча эрип, абдан даамдуу болот. Бирок ресторанда бул деңиз азыктарын жегенде кээ бир эрежелерди сактоо керек.
Тез семинар: Мидияларды кантип бышырууга болот?
Мидия аминокислотанын курамында тооктун жумурткасына барабар болгон табигый жогорку сапаттагы белокту камтыган деликатес жана пайдалуу продукт. Мындан тышкары, мидиянын курамына 30дан ашык минералдар жана микроэлементтер кирет, андыктан бул азыктын азыктык баалуулугун сактоо үчүн үйрөнүү керек мидияларды кантип туура бышыруу керек .
Тоңдурулган жана жаңы козу - аларды кантип айырмалоого болот?
Пасха майрамынын алдында алдыбызда турган негизги тандоолордун бири - козу тандап алуу. Негизги көйгөйлөрдүн бири - тоңдурулган этти көп учурда жаңы деп сунушташат, бул биздин тандообузду өтө татаалдаштырат. Этти тандоодо күйүп калбоо үчүн тоңдурулганды жаңы козу менен айырмалоону үйрөнгөн жакшы.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.
