2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Каштан илгертен бери сүйүктүү деликатес. Эң байыркы римдиктер менен гректер аларды десертке же вино ачкычка жегенди жакшы көрүшкөн.
Каштан европалык ашканада кеңири колдонулат. Алар Франция, Италия жана башка сапаттуу ашканалары менен белгилүү болгон көптөгөн ресторандардын менюсунан орун алышкан.
Мисалы Парижде каштан бышырылган көчөдө, атайын чоң мештерде. Мындан тышкары, Францияда аларды отко бышырышат, атайын тешиктери бар казандарда, каштан шорпосунда бышырышат, деңиз азыктары менен беришет. Ал тургай каштан жана таттуу нан кошулган каштан унунан жасалган.
Каштан организмге өтө тез сиңип кетүүчү табигый өсүмдүк белокторун жана углеводдорду камтыгандыктан, ден-соолукка пайдалуу. Алардын курамында аскорбин жана фолий кислоталары, калий, жез, темир жана цинк сыяктуу маанилүү заттар бар.
Чийки каштан караңгы, салкын жерлерде, мисалы, шкафтарда жакшы сакталат.
Каштанды бышыруунун эрежелери
Көптөр бар каштан даярдоонун жолдору. Эң жөнөкөй бышырылган каштан да, аларды жегенде сизге чоң ырахат тартуулайт. Ал үчүн каштанды жууп, экиге бөлбөй, туздуу сууга 40 мүнөт кайнатыңыз.
Эң оңой жана даамдуу - бул күзгү пайдалуу тамакты көмөч казанга бышыруу, куурулган каштан жыты жөн гана керемет.
Биринчиден, аларды тазалоо керек. Муну кайчы же кадимки бычак менен жасаса болот. Эгер каштан жаңы эмес болсо, анда сизге кыйын болуп калат. Андан кийин, биринчиден, аларды бир аз туздалган сууга кайнатып же нымдуу чүпүрөк менен жаап койсоңуз болот. Бул алардын жакшы буусуна жана кабыгынын оңоюраак тазаланышына шарт түзөт.
Качан каштан бышыруу чоң жана коюу табаны колдонуңуз. Май кошуунун кажети жок! Каштанды орто температурада кууруу керектигин унутпаңыз. Дароо тамактануу керек куурулган каштан анткени муздаганда алардын кайталангыс даамы жоголот.
Айрымдары бар каштанды кууруу үчүн казандар. Алардын айырмалоочу өзгөчөлүгү түбүндөгү кичинекей тешиктер.
Каштанды мешке кууруу
Каштандарды агын суунун астында жууп салыңыз. Ар биринин тегерек капталына эки кесик жаса Каштан. Бул үчүн кокустан жаракат албоо үчүн, тегиз же кичинекей тиштүү бычакты колдонуңуз.
Каштандарды бышыруучу табакка жалпак жагын ылдый жайып (кесилген) жана каштанды таза суу менен чачыңыз.
Духовканы 220 градуска чейин ысытуу керек. Куурулган жалбырактарды каштан менен жылытуу булагына мүмкүн болушунча жакын жайгаштырыңыз. Каштандарды 20 мүнөт бышырыңыз.
Сунушталууда:
Нокот бышыруунун эрежелери жана аны кантип узакка сактоого болот
Сиз каалайсыз нокот менен тамак жасоо , бирок аны кантип жана канча убакытта бышырууну билбейсизби? Нокот ар кандай иштетүүдөн мурун, анын боёгон данын жана башка калдыктарын тазалап тазалайт. Техникалык жактан алганда, нокотту чылабастан бышырсаңыз болот, бирок көмөч казанга 4 сааттай убакыт кетет.
Эт бышыруунун негизги эрежелери
Вегетариандыктарды таштап, алтын териси менен куурулган тооктун эти, эттин эти же чочконун эти же жаңы куурулган кабыргалары, фрикадельки же кебабды жактырбаган адам жокко эсе. Жогоруда сүрөттөлгөн эттин даамын татуу үчүн, аны кантип бышырууну үйрөнүшүңүз керек, анткени эт даярдоодо көп учурда каталар кетирилет.
Суу мончосунда тамак бышыруунун эрежелери
Тамак бышыруунун, башка тамак жасоо ыкмалары сыяктуу эле, артыкчылыктары да, кемчиликтери да бар. Тамак-ашты жылуулук менен дарылоонун мындай ыкмасы эң байыркы ыкма. Миңдеген жылдар аралыгында ал даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоонун эң мыкты варианттарынын бири болуп калды.
Төө буурчакты бышыруунун эрежелери
Төө буурчак кеңири тараган болгар буурчак өсүмдүктөрүнүн катарына кирет. Алыскы Америкадан келип, адам денеси үчүн өтө пайдалуу. Бышкан төө буурчактар жаныбарларга жакын белокторго, ошондой эле көптөгөн минералдык туздарга жана аминокислоталарга абдан бай.
Нан бышыруунун эрежелери
Кытырак кабык сары сырга, этке жана жашылчаларга аппетиттүү көрүнүш жана укмуштай даам берет. Нан азыктары жакшы сапаттарын сактап калуу, коргоо ролун ойнойт. Нан бышыруу - бул ундун, күкүмдүн же нан азыктарынын башка түрүнүн жардамы менен куурулганга чейин азыктарды кулинарияга чейинки иштетүү.
