2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Артишок даярдоо тажрыйбасы жок адам үчүн аны даярдоо чыныгы сыноо сыяктуу сезилиши мүмкүн. Чындыгында, ушунчалык татаал эч нерсе жок жана белгилүү бир кадамдарды аткарсаңыз, биринчи аракет сонун натыйжаларды берет.
Сизге чоң бычак, кайчы, эмальданган идиш керек - алюминий же металл артишок кара түстө, дурчум, ашкана сүлгү жана кашык. Адамды бир артишок жана лимон менен камсыз кылыңыз.
Артишоктун жогорку 1/3 бөлүгүн анын өзөгү көрүнүп тургандай кылып кесип алыңыз. Сабакты жана сырткы жалбырактарды кесип алыңыз, эгерде бузулган жалбырактар болсо - аларды алып салыңыз.
Ар бир жалбырактын үстүн кайчы менен кесип алыңыз - ал тамак үчүн колдонулбайт. Жалбырактардын арасында топурак калбоо үчүн кам көрүп, артишокту жакшы жууп салыңыз. Жалбырактардын үстүнө караңгы чыкпашы үчүн, аларды кескен жериңизге жарым-жартылай жайыңыз.
Табага суу куюп, кайнатыңыз. Артишоктун бүткүл көлөмүн тамырына чейин colanderге салыңыз. Коландрды кайнак суунун үстүнө болжол менен 30-40 мүнөт салып коюңуз.
Суу кайнап жатканда артишоктун өңүн сактап калуу үчүн, ага лимон ширесин куюңуз - бир литр сууга 4 аш кашык. Артишоктун даяр экендигин текшерүү үчүн, жоон чүпүрөк менен алып салыңыз.
Жалбыракты тартыңыз, эгерде ал оңой бөлүнүп кетсе, анда артишок даяр болот. Эгерде сиз артишок менен муздак тамак берсеңиз, анда colanderди кайнап жаткан суудан чыгарып, идишке муздак суу куюп коюу керек.
Чай кашыктын же манжаңыздын жардамы менен жашылчанын ортосунан бир нече жалбырактарды алып салыңыз. Өзөктөн сиз булалуу бөлүктү - өсүмдүктүн ички талчаларын көрөсүз, ал "чөп" деп аталат, ал жегенге жараксыз жана аны алып салуу керек.
Эң жакшы, жылуу артишокту өзөгүнө каймак соусун же зайтун майын куюп, эстрагон жана зире сыяктуу жыпар жыттуу заттарды куюп, ага лимон же апельсин ширесин кошсоңуз болот.
Артишокту жешет, жалбырактары биринен сала бири сыртынан баштап, соуста эрийт. Жалбырактын жүрөгү аны тиштердин арасына өткөрүп же бычак менен вилканын жардамы менен соруп алат.
Даярдап жатканда, калган жалбырактар үчүн табакты коюңуз. Манжаларыңызды жууш үчүн суу табактарын жана лимон ширесин, ошондой эле кургатуучу салфеткаларды коюңуз.
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Гречка бышыруу боюнча кеңештер
Барган сайын, биз ушундай пайдалуу гречка менен даярдалган, же деп аталган рецепттерди табабыз. гречка. Бул жерде кыска, так жана так стилде мен сизге тамак бышырууда гречка даярдоодогу айрым кызыктуу нерселерди сунуштайм. Эгерде идиш балдардын тамак-ашына арналган болсо, ага туз кошпогула, ал эми чоңдорго болгондо, ал кайнап жаткан сууга татымына жараша туз кошулат.
Балык бышыруу боюнча кеңештер
Бышырылган балыктар укмуштуудай жыпар жыттуу болуп, даамы жакшырышы үчүн, кээ бир ашпозчулук ыкмаларын колдонсоңуз болот. Балыкты кууруудан мурун, аны лимондун же апельсиндин кесиндилеринин үстүнө жаап, балыкты бышыруу же кууруу учурунда пайда болгон суюктукка лимон кесимдерин кошуңуз.
Жашылчаларды бышыруу боюнча кеңештер
Жашылчаларды бышырганда отварды ыргытпастан, анын жардамы менен ар кандай шорпо жана соус түрлөрүн даярдап алыңыз. Жашылчалардан алынган пайдалуу заттар сууга өтөт. Колуңуздун карарып кетишин каалабасаңыз, дат баспас болоттон жасалган бычак менен жашылчаларды кесип алыңыз.
Күрүчтү бышыруу боюнча айрым маанилүү кеңештер
Көптөгөн кесипкөй ашпозчулардын айтымында, ашпозчулуктун эң татаал аракеттеринин бири - бул сырткы көрүнүшү менен да жакшы көрүнгөн даамдуу күрүчтү даярдоо. Күрүч дагы деле сиз каалагандай болбой калса, жардам бере турган бир нече кеңеш. Узун дан күрүч - бул өзгөчө сорт.
